28章 、身份(2/3)
“按照大量的数据研判，谭方梯先生最后会选择的方式，在🎢💮清炖后，那些💁之前倒出来的浓郁肉汤，估计会被熬煮成酱汁，成为配着肉丸和汤使用的调味料附上！”
“🁟🕸而🛉🚠赵悠乾则是会将冰冻汽水蓝莓🏏做成蓝莓果酱，然后”
不等文缇的🝱🎹🕼话说完，料理🟘🝗台🟊上，赵悠乾的动作就已经显出了不同的架势。
一个造型十分奇怪的打泡机出现在他的面前，只见赵悠乾把一个冰冻汽水💁蓝莓打开，将果汁部加入其中，然后就听到一阵阵‘嗡嗡’的低鸣。
不久后，从打泡机的出🈰🂂口一道道好像是果冻，类似果泥冰沙一般质感的蓝紫色酱料落在了盘子的中间。
接着赵悠乾用勺子一压，一扫，一道渐渐淡📓🚞🔟去的蓝紫色痕迹就显露在了盘子的中央，三个肉丸被放在了那痕迹之上，就好像水墨画一样，肉丸与酱料形成了山与水的映照。
更重要的是，那经过打泡机加压过的冰冻汽水蓝莓的果汁给炸的肉丸🌬🂌🍙带上去了一层属于水果的清香。
原本🛉🚠油腻的风味似乎就那么一下，仅仅是靠📓🚞🔟在了冰冻汽水蓝莓做成的酱汁上就拉掉了不知道多少，给人一种只想品尝的诱惑感觉
可是真正让文缇惊讶的是，赵悠乾所用的根本就不是制作果酱的方式🌬🂌🍙，而是在本来就充满了天然碳酸的果汁里加压和低温打泡，形成所谓的分子料理形态的酱汁。
这样的做法，比⛮🝭熬煮果酱味🟊道更加的清淡，也越发的保留梦幻食材原本的味道，甚至还能将冰冻汽水蓝莓的天然碳酸口感完美的保留。
想象一下，碳酸的口感，配上酥脆的炸肉丸，酸甜鲜美并存的味道，尤其是微🜺微冰冻冰沙一样的酱汁在口唇融化的时候落入肉汁之内，那种味道
“咳咳，这只是⛮🝭小小的变量，至少赵悠乾制作的还是冰冻汽水蓝莓的酱汁”
文缇的数据说实话并没有什么🝉🉐🆡错误，甚至这些小问题破军他们也不放🌬🂌🍙在心上，至少他的猜🐅♇🆔测没有太大的错漏。
然而这并没有什么意义，料理的比斗不是知道对面做什么，怎么做🗩🞓就能赢的，专注于搜集对手的资料，不如将自己的料理味道再次提升。💰🕜
这个家伙就是搞⛮🝭错了🏩🜳这一点，才被孟星河丢了出来，让他看看到底特级考核的这些参🚱🗊赛者是怎么考试的，而不是在自己的数据世界里，自我的妄想！
察觉到自己的话已经没有人在乎了，文缇不禁摇着头，然后看着底下的🃁🔸🅜料💁理台。
‘难道我真的是在浪费时间么？’
当打泡器🏗的🝱🎹🕼加压低温酱汁出现的瞬间，赵悠乾的料理就已经完成。
蓝莓酱汁佐三重风味油炸肉丸。
运用了许多的耀州料理手法，可是呈现的形📓🚞🔟式却非常西式料理的一道菜，就算是红🟍🛻酒也是露出了🚜讶异的神色。
而就在赵悠乾制作完料理的瞬🝉🉐🆡间，谭方梯的最后一步也即将完成了。
如同文缇所言，他确实是要利🝉🉐🆡用😭和狮子头一起蒸煮过一个半小时的那些浓汤，不过形式却发生了极大的差异。
“🁟🕸而🛉🚠赵悠乾则是会将冰冻汽水蓝莓🏏做成蓝莓果酱，然后”
不等文缇的🝱🎹🕼话说完，料理🟘🝗台🟊上，赵悠乾的动作就已经显出了不同的架势。
一个造型十分奇怪的打泡机出现在他的面前，只见赵悠乾把一个冰冻汽水💁蓝莓打开，将果汁部加入其中，然后就听到一阵阵‘嗡嗡’的低鸣。
不久后，从打泡机的出🈰🂂口一道道好像是果冻，类似果泥冰沙一般质感的蓝紫色酱料落在了盘子的中间。
接着赵悠乾用勺子一压，一扫，一道渐渐淡📓🚞🔟去的蓝紫色痕迹就显露在了盘子的中央，三个肉丸被放在了那痕迹之上，就好像水墨画一样，肉丸与酱料形成了山与水的映照。
更重要的是，那经过打泡机加压过的冰冻汽水蓝莓的果汁给炸的肉丸🌬🂌🍙带上去了一层属于水果的清香。
原本🛉🚠油腻的风味似乎就那么一下，仅仅是靠📓🚞🔟在了冰冻汽水蓝莓做成的酱汁上就拉掉了不知道多少，给人一种只想品尝的诱惑感觉
可是真正让文缇惊讶的是，赵悠乾所用的根本就不是制作果酱的方式🌬🂌🍙，而是在本来就充满了天然碳酸的果汁里加压和低温打泡，形成所谓的分子料理形态的酱汁。
这样的做法，比⛮🝭熬煮果酱味🟊道更加的清淡，也越发的保留梦幻食材原本的味道，甚至还能将冰冻汽水蓝莓的天然碳酸口感完美的保留。
想象一下，碳酸的口感，配上酥脆的炸肉丸，酸甜鲜美并存的味道，尤其是微🜺微冰冻冰沙一样的酱汁在口唇融化的时候落入肉汁之内，那种味道
“咳咳，这只是⛮🝭小小的变量，至少赵悠乾制作的还是冰冻汽水蓝莓的酱汁”
文缇的数据说实话并没有什么🝉🉐🆡错误，甚至这些小问题破军他们也不放🌬🂌🍙在心上，至少他的猜🐅♇🆔测没有太大的错漏。
然而这并没有什么意义，料理的比斗不是知道对面做什么，怎么做🗩🞓就能赢的，专注于搜集对手的资料，不如将自己的料理味道再次提升。💰🕜
这个家伙就是搞⛮🝭错了🏩🜳这一点，才被孟星河丢了出来，让他看看到底特级考核的这些参🚱🗊赛者是怎么考试的，而不是在自己的数据世界里，自我的妄想！
察觉到自己的话已经没有人在乎了，文缇不禁摇着头，然后看着底下的🃁🔸🅜料💁理台。
‘难道我真的是在浪费时间么？’
当打泡器🏗的🝱🎹🕼加压低温酱汁出现的瞬间，赵悠乾的料理就已经完成。
蓝莓酱汁佐三重风味油炸肉丸。
运用了许多的耀州料理手法，可是呈现的形📓🚞🔟式却非常西式料理的一道菜，就算是红🟍🛻酒也是露出了🚜讶异的神色。
而就在赵悠乾制作完料理的瞬🝉🉐🆡间，谭方梯的最后一步也即将完成了。
如同文缇所言，他确实是要利🝉🉐🆡用😭和狮子头一起蒸煮过一个半小时的那些浓汤，不过形式却发生了极大的差异。