第一十零章-敢怒不敢言(2/3)
周栋人在隔断屏蔽的临时厨房内,望着吕绿馨微微笑道:“不错,辛苦吕砧头了,现在可以开始制作第一杯丝~袜奶茶。”
放在周栋面前的是几罐上品斯里兰卡红茶,这是制作丝~袜奶🅣🈔♧茶的常用茶类。
很多人以为上等的丝~袜奶茶就是用的茶越名贵🞥🖏越好,甚至还有传说需要几种不同茶叶相🙸互搭配,方得最上品,
而且不光是普通食客,就连一些制作丝~袜奶茶的老师傅也对此深信不疑,更⚝💔将多年研制的茶叶匹配方子视为秘藏,大有代代传承🂏还要传男不传女的架势。
对此周栋只是付之一笑。
用多种茶叶固然令人眼花🏐🙍缭乱,能收一时奇效,可这些制茶师傅真的吃透了斯里兰卡红茶麽?
斯里兰卡红茶🃰🜶被广泛用于制作丝~袜奶茶,这是什么原因?就🅣🈔♧是⚹🖘💸因为此茶浓郁味厚,与奶最为合辙。
最好的不一定是最好,最合适的才是最好!
丝~袜奶茶中的茶与奶,就如天地阴阳、🛕🜐夫妻之配,
谁说千娇百~媚的大明星就一定📟比村里🍱🝡那个叫小芳的姑娘好过日子?
这又好比是煮茶叶蛋,您用两块钱一两的茉莉花就好了,非得用明前龙井,然后告诉人说🙸这茶叶蛋如何如何的😨好吃,这就过了。
怕是这样做出的茶叶蛋⚯🔸🅙不但没有了迷人的茉莉花香,反会🞍多了苦涩之味。
所以丝~袜奶茶之茶,不在茶叶的种类繁多、更不在茶叶要如何如何名贵,而在两者:第一🀧,是要有片有粉,第二,是看撞茶的手艺!
斯里兰卡红茶又名锡兰红茶,
因为污染很少,年平均气温28c,有着热带雨林的气候条件、以及肥沃的土壤,百年来斯里兰卡的茶园不用任何农药和化肥,所以又被誉为世界上最干♬净的红茶。
斯里兰卡红茶,也有按照品质分级,
其中op级,指的是🈐♆叶片较长而完好的茶叶。
bop级,则是较细碎的op,在🛃🙮🍳鲜味和强味间综合比较好,通常合适用来冲泡奶茶。
通常香江茶餐厅🎡里的丝~袜奶茶,用的就是bop级,对于普通的制茶师傅来说,你就是给他op级的红茶,他也变不出什么花样来。
而这两种不同级别💝💹🖴的斯里兰卡红茶,如果是在顶级制茶师傅手中,是可以利用高明的撞茶手艺,撞出不同层次的口感!
在周栋看来,兰芳园的佘玉龙就是可以利用这两种斯里兰卡红茶,撞出🈵七分神韵的顶级制茶师傅。
得其七分,他的丝💝💹🖴~袜奶茶便已在香江无敌🎡💦!
放在周栋面前的是几罐上品斯里兰卡红茶,这是制作丝~袜奶🅣🈔♧茶的常用茶类。
很多人以为上等的丝~袜奶茶就是用的茶越名贵🞥🖏越好,甚至还有传说需要几种不同茶叶相🙸互搭配,方得最上品,
而且不光是普通食客,就连一些制作丝~袜奶茶的老师傅也对此深信不疑,更⚝💔将多年研制的茶叶匹配方子视为秘藏,大有代代传承🂏还要传男不传女的架势。
对此周栋只是付之一笑。
用多种茶叶固然令人眼花🏐🙍缭乱,能收一时奇效,可这些制茶师傅真的吃透了斯里兰卡红茶麽?
斯里兰卡红茶🃰🜶被广泛用于制作丝~袜奶茶,这是什么原因?就🅣🈔♧是⚹🖘💸因为此茶浓郁味厚,与奶最为合辙。
最好的不一定是最好,最合适的才是最好!
丝~袜奶茶中的茶与奶,就如天地阴阳、🛕🜐夫妻之配,
谁说千娇百~媚的大明星就一定📟比村里🍱🝡那个叫小芳的姑娘好过日子?
这又好比是煮茶叶蛋,您用两块钱一两的茉莉花就好了,非得用明前龙井,然后告诉人说🙸这茶叶蛋如何如何的😨好吃,这就过了。
怕是这样做出的茶叶蛋⚯🔸🅙不但没有了迷人的茉莉花香,反会🞍多了苦涩之味。
所以丝~袜奶茶之茶,不在茶叶的种类繁多、更不在茶叶要如何如何名贵,而在两者:第一🀧,是要有片有粉,第二,是看撞茶的手艺!
斯里兰卡红茶又名锡兰红茶,
因为污染很少,年平均气温28c,有着热带雨林的气候条件、以及肥沃的土壤,百年来斯里兰卡的茶园不用任何农药和化肥,所以又被誉为世界上最干♬净的红茶。
斯里兰卡红茶,也有按照品质分级,
其中op级,指的是🈐♆叶片较长而完好的茶叶。
bop级,则是较细碎的op,在🛃🙮🍳鲜味和强味间综合比较好,通常合适用来冲泡奶茶。
通常香江茶餐厅🎡里的丝~袜奶茶,用的就是bop级,对于普通的制茶师傅来说,你就是给他op级的红茶,他也变不出什么花样来。
而这两种不同级别💝💹🖴的斯里兰卡红茶,如果是在顶级制茶师傅手中,是可以利用高明的撞茶手艺,撞出不同层次的口感!
在周栋看来,兰芳园的佘玉龙就是可以利用这两种斯里兰卡红茶,撞出🈵七分神韵的顶级制茶师傅。
得其七分,他的丝💝💹🖴~袜奶茶便已在香江无敌🎡💦!