第一十五章 情报分析(1/2)
“这番茄烫饭的开始，先炒两个鸡蛋盛出备用，倒入切好的西红柿，翻炒出沙沙🏞🛌🚿的感觉，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺海鲜油，一勺白糖，你们熬得番茄酱一勺。”虞罂说道，“这道菜还蛮简单的的，只是这海鲜油和这番茄酱应该是我们店里独有的，这就很好弄了！”
虞罂继续说道：“最后将鸡蛋，米饭还有肉之类🇪🛓的都加进去，搅合一下盖盖收汤，这就差不多了。”
“这，不是跟西红🐪🂬柿鸡蛋汤泡饭一个味道吗？”杨⚚掌柜觉得有些奇怪。
虞罂反问道：“那你们之前做过这个给顾客🖤🔣🖤🔣吃🏊😘吗？”
杨👓🈝掌🇵🜽🇦柜摇摇头：“这不是庄户人家吃剩的饭的做法吗？”
“👓🈝但是这个方♀🅗法确实是可以解决剩饭这样，而且对于味道来说，小孩子或者夫人都会喜欢这种口味。”虞罂说道。
虞罂做事一直都是很有👡🐯想法的，杨叔其实内心已经完全偏向虞罂了。
让厨房按照菜谱准备了一段时间，因为食材简单，做法也简单，很快就呈上来了，两份，都是一小碗，虞罂的想法是多做几种🅴让掌柜尝尝。
这个番茄烫饭是真的很好吃，闻着很香而且酸酸甜甜的，喜欢吃蔬菜的还是可以往里面加点蔬🌞菜这样，这番茄烫饭还要给顾客配备一个圆勺子，还是很方便的。
味道出奇的好，杨掌柜觉得自己那么久没有见虞罂，有些小瞧了，不是有句话说得好，士别三日，当刮目相看嘛，还好自己信任虞罂，不然福满楼就少了一道美🏘味了。
一边吃着，虞罂一边说出另🙻🏩外一道菜的菜谱：“这下一道菜，属于腌制菜品，名为糖蒜，味道和原生蒜的味道是天壤之别，最开始如果🙿不好宣传的话，可以再每个外卖菜品中送出一瓣蒜给的大家先尝尝鲜。”
“少爷考虑周全的很，上次的菜品的钱🟁🚍已经存到钱庄您的🞞🕒名下了。”杨叔也是想法周全，“这糖蒜该如何制作📰🞢？”
虞罂说道：“有句俚语说得好‘吃面不吃蒜，香味少一半’，这次我将这个独特的配方带来，当🔩🃑然是想让你开展另一个做面的手艺活，现在做面都是路边摊，若是掌柜可以给他们一个容身之处，这发展岂不是更快？”
“当然掌柜还是可以另👡🐯外帮人开辟个店面来做🏊😘，只是这生意多少要笼络在一块才能促进互相发展啊！”
杨掌柜点点头♀🅗：“天下生意太多了，很难都笼🏊😘络的完全。🞞🕒”
“只要你☴🃥🙻我的产业在一处能有所精益促进，就行了。”虞罂说道，“先准备两斤紫皮蒜，然后将外面底部去掉，只留薄薄的一层皮，先加井盐六七钱，然后加一瓢山泉水，浸泡一夜，这样可以减少大蒜的辛辣味，吃起来嘴里也不会有什么味道，腌出来的蒜不会起粘液。”
“第二天捞出头朝下，晾干表面水分再装罐，这个糖醋蒜呢，最重要的就是糖和醋了。”虞罂认真的说道，“我个人偏爱于口味甜一些的，所以我希🗃望你们泡一罐子微甜一🔈⚏点的，另一罐子你们怎么泡都行。”
“用老红糖和冰糖搭配，味道会更纯正，尽量避免用白糖，口味会差一些，红糖五两多一点，冰糖一两六钱，白醋五两，陈醋五两，生抽三两，泉水一瓢约莫一斤？井盐水一两六钱”虞罂觉得自己快疯了，她觉得好慌，不知道这🙿个算的对不对，犹豫了好久才说出来。
也就是相当于现代红糖一百五十克，🚄🐵冰糖五十克，白醋一百五十克，陈醋一百五十克，生抽一百克，泉水四百克，井盐水五十克，关键是这个千克和克这个计量单位是现代国际的通用计量单位，但在这朝代就是说了对方也听不懂，还可能会怀疑虞罂是外来物种。
太绝🇵🜽🇦望了，虞罂想着，这🅦🈳是初中数学考过二十七分的她吗？
“少爷，少爷？”杨叔唤着虞罂⚼🖭，虞罂有些发呆，回神有点蒙，“继续说啊？”🏞🛌🚿
“好的好的。”虞罂抱歉的笑笑，“后面加适量酱油，👁🅵提升蒜的鲜味，盐的比例不能太多，两斤蒜大概五十克”
虞罂继续说道：“最后将鸡蛋，米饭还有肉之类🇪🛓的都加进去，搅合一下盖盖收汤，这就差不多了。”
“这，不是跟西红🐪🂬柿鸡蛋汤泡饭一个味道吗？”杨⚚掌柜觉得有些奇怪。
虞罂反问道：“那你们之前做过这个给顾客🖤🔣🖤🔣吃🏊😘吗？”
杨👓🈝掌🇵🜽🇦柜摇摇头：“这不是庄户人家吃剩的饭的做法吗？”
“👓🈝但是这个方♀🅗法确实是可以解决剩饭这样，而且对于味道来说，小孩子或者夫人都会喜欢这种口味。”虞罂说道。
虞罂做事一直都是很有👡🐯想法的，杨叔其实内心已经完全偏向虞罂了。
让厨房按照菜谱准备了一段时间，因为食材简单，做法也简单，很快就呈上来了，两份，都是一小碗，虞罂的想法是多做几种🅴让掌柜尝尝。
这个番茄烫饭是真的很好吃，闻着很香而且酸酸甜甜的，喜欢吃蔬菜的还是可以往里面加点蔬🌞菜这样，这番茄烫饭还要给顾客配备一个圆勺子，还是很方便的。
味道出奇的好，杨掌柜觉得自己那么久没有见虞罂，有些小瞧了，不是有句话说得好，士别三日，当刮目相看嘛，还好自己信任虞罂，不然福满楼就少了一道美🏘味了。
一边吃着，虞罂一边说出另🙻🏩外一道菜的菜谱：“这下一道菜，属于腌制菜品，名为糖蒜，味道和原生蒜的味道是天壤之别，最开始如果🙿不好宣传的话，可以再每个外卖菜品中送出一瓣蒜给的大家先尝尝鲜。”
“少爷考虑周全的很，上次的菜品的钱🟁🚍已经存到钱庄您的🞞🕒名下了。”杨叔也是想法周全，“这糖蒜该如何制作📰🞢？”
虞罂说道：“有句俚语说得好‘吃面不吃蒜，香味少一半’，这次我将这个独特的配方带来，当🔩🃑然是想让你开展另一个做面的手艺活，现在做面都是路边摊，若是掌柜可以给他们一个容身之处，这发展岂不是更快？”
“当然掌柜还是可以另👡🐯外帮人开辟个店面来做🏊😘，只是这生意多少要笼络在一块才能促进互相发展啊！”
杨掌柜点点头♀🅗：“天下生意太多了，很难都笼🏊😘络的完全。🞞🕒”
“只要你☴🃥🙻我的产业在一处能有所精益促进，就行了。”虞罂说道，“先准备两斤紫皮蒜，然后将外面底部去掉，只留薄薄的一层皮，先加井盐六七钱，然后加一瓢山泉水，浸泡一夜，这样可以减少大蒜的辛辣味，吃起来嘴里也不会有什么味道，腌出来的蒜不会起粘液。”
“第二天捞出头朝下，晾干表面水分再装罐，这个糖醋蒜呢，最重要的就是糖和醋了。”虞罂认真的说道，“我个人偏爱于口味甜一些的，所以我希🗃望你们泡一罐子微甜一🔈⚏点的，另一罐子你们怎么泡都行。”
“用老红糖和冰糖搭配，味道会更纯正，尽量避免用白糖，口味会差一些，红糖五两多一点，冰糖一两六钱，白醋五两，陈醋五两，生抽三两，泉水一瓢约莫一斤？井盐水一两六钱”虞罂觉得自己快疯了，她觉得好慌，不知道这🙿个算的对不对，犹豫了好久才说出来。
也就是相当于现代红糖一百五十克，🚄🐵冰糖五十克，白醋一百五十克，陈醋一百五十克，生抽一百克，泉水四百克，井盐水五十克，关键是这个千克和克这个计量单位是现代国际的通用计量单位，但在这朝代就是说了对方也听不懂，还可能会怀疑虞罂是外来物种。
太绝🇵🜽🇦望了，虞罂想着，这🅦🈳是初中数学考过二十七分的她吗？
“少爷，少爷？”杨叔唤着虞罂⚼🖭，虞罂有些发呆，回神有点蒙，“继续说啊？”🏞🛌🚿
“好的好的。”虞罂抱歉的笑笑，“后面加适量酱油，👁🅵提升蒜的鲜味，盐的比例不能太多，两斤蒜大概五十克”