因为🅙是鲤鱼,所以土腥味很重,去腥是这道菜的关键🉇🅏🅢所在。
上次方大娘子家做了鱼,特地给他们送来一小碗。只是那鱼做的土腥味就比较重,吃起来很💆🏪🜼影响口感。可🀳不论是方大娘子,👥🕡还是申屠壮,都觉得没什么吃的喷香。
方大娘子说,这是老祖宗的方子,就♧连京城🁤的那些富贵人家🁊🄆🞣都这么做。
自那之后王灿🅖🆤荣就意识到了一个问题,祥荣国在美食方面非常匮乏,许多东西都能做,但做得都不怎么好🀳吃。也因为这件事,让她坚定了做吃食⛸拿去卖的想法。
鲤鱼的腥味一共有三处,一个是腹内的一层黑膜,二就是贴🁊🄆🞣在鱼脊柱上的贴骨血,第三个非常重要,就是鱼皮上的那一层黑膜,把这三个地方清理到位,🉈🅔🆓鲤鱼就不会有土腥味了。
接下来起锅烧水,烧开后放入处理好的鲤鱼,加入姜段葱段和一勺黄酒。今天赚了钱,调料什么🌏的她也买了一些回来,可以说是置🔎⛃办的相当齐全。
以前那个空🀪⛐🙦荡荡的厨房,终于是有了一些烟火气,⛝更有🅱家的样子了。
等鱼煮好后将其捞出,在它的身上放♧上切好的葱丝和辣椒丝。最后一步,也是最关键的一步!把油烧热后淋在葱丝和辣椒丝上,而且一定要用花生油,这样做出来的鲤鱼才会更加的香!
就听“滋啦”,辣椒和大葱的香味都被炸了出来,⛝它们和鱼的鲜美⚳融合到一起,那味道,香!绝了!
今天🅙王灿荣高兴,自然不能只做一道菜,还做了一道,那便是凉皮⚳!
夏天嘛♄🅶,怎么能少得了凉皮呢?只不过祥荣国没有黄瓜🅱,她也只能退而求其次,只准备了花生米当做配料。
凉皮的做法说难也不难,说简单也不简单,就是洗面筋费些事儿。要把和好🉣🉇🅊的面放到凉水盆子里,像洗衣服一样不停揉搓面团,要🔎⛃反复洗很多次,这样做出来的面筋才会蓬松有嚼劲儿。
王灿荣手头快,不一会的功夫就把🂥🐷面♧筋洗🜛🂵好,凉皮蒸好。之后加上调料水,放入辣椒就大功告成了!
“郎君,吃饭了。”
“好。”
申屠壮刚一进厨房,🌕就问到了一股🂥🐷子浓烈的香味,他猛吸了两口,笑道:🖿😕🁑“婆娘,真香。”
王灿荣把蒸好的窝窝头端到桌子上🂥🐷,听了刚才那话,忍不住纠正道:“是菜真香,不是婆娘真香。不知道的,还以为你吃的不是菜,💢📠是我……”⛸
话说一半她就反映过来不对劲🅮🌂儿,猛地想起了新婚当夜发生的事儿。她忙不得闭了嘴,拿起窝窝头尴尬地啃了一口。
一时间两人无话,只有筷子碰碗的声音。
良久,申屠壮打破了寂静。
“婆娘,我一直很奇怪,为什么你变聪明了,而且还会这么些新奇的点子。你……会🐘⛰🞃不会嫌弃我穷啊?”
以前因为王灿荣傻,娶的时候申屠壮没有这个顾虑,一个穷一个傻,谁都没资格嫌弃对方。可现在🏿☓⚣不一样了,王灿荣不仅变聪明了,还想到了赚钱的法子。再加上她本身长得又漂亮,跟着他这个穷光蛋的确有些委屈了。
上次方大娘子家做了鱼,特地给他们送来一小碗。只是那鱼做的土腥味就比较重,吃起来很💆🏪🜼影响口感。可🀳不论是方大娘子,👥🕡还是申屠壮,都觉得没什么吃的喷香。
方大娘子说,这是老祖宗的方子,就♧连京城🁤的那些富贵人家🁊🄆🞣都这么做。
自那之后王灿🅖🆤荣就意识到了一个问题,祥荣国在美食方面非常匮乏,许多东西都能做,但做得都不怎么好🀳吃。也因为这件事,让她坚定了做吃食⛸拿去卖的想法。
鲤鱼的腥味一共有三处,一个是腹内的一层黑膜,二就是贴🁊🄆🞣在鱼脊柱上的贴骨血,第三个非常重要,就是鱼皮上的那一层黑膜,把这三个地方清理到位,🉈🅔🆓鲤鱼就不会有土腥味了。
接下来起锅烧水,烧开后放入处理好的鲤鱼,加入姜段葱段和一勺黄酒。今天赚了钱,调料什么🌏的她也买了一些回来,可以说是置🔎⛃办的相当齐全。
以前那个空🀪⛐🙦荡荡的厨房,终于是有了一些烟火气,⛝更有🅱家的样子了。
等鱼煮好后将其捞出,在它的身上放♧上切好的葱丝和辣椒丝。最后一步,也是最关键的一步!把油烧热后淋在葱丝和辣椒丝上,而且一定要用花生油,这样做出来的鲤鱼才会更加的香!
就听“滋啦”,辣椒和大葱的香味都被炸了出来,⛝它们和鱼的鲜美⚳融合到一起,那味道,香!绝了!
今天🅙王灿荣高兴,自然不能只做一道菜,还做了一道,那便是凉皮⚳!
夏天嘛♄🅶,怎么能少得了凉皮呢?只不过祥荣国没有黄瓜🅱,她也只能退而求其次,只准备了花生米当做配料。
凉皮的做法说难也不难,说简单也不简单,就是洗面筋费些事儿。要把和好🉣🉇🅊的面放到凉水盆子里,像洗衣服一样不停揉搓面团,要🔎⛃反复洗很多次,这样做出来的面筋才会蓬松有嚼劲儿。
王灿荣手头快,不一会的功夫就把🂥🐷面♧筋洗🜛🂵好,凉皮蒸好。之后加上调料水,放入辣椒就大功告成了!
“郎君,吃饭了。”
“好。”
申屠壮刚一进厨房,🌕就问到了一股🂥🐷子浓烈的香味,他猛吸了两口,笑道:🖿😕🁑“婆娘,真香。”
王灿荣把蒸好的窝窝头端到桌子上🂥🐷,听了刚才那话,忍不住纠正道:“是菜真香,不是婆娘真香。不知道的,还以为你吃的不是菜,💢📠是我……”⛸
话说一半她就反映过来不对劲🅮🌂儿,猛地想起了新婚当夜发生的事儿。她忙不得闭了嘴,拿起窝窝头尴尬地啃了一口。
一时间两人无话,只有筷子碰碗的声音。
良久,申屠壮打破了寂静。
“婆娘,我一直很奇怪,为什么你变聪明了,而且还会这么些新奇的点子。你……会🐘⛰🞃不会嫌弃我穷啊?”
以前因为王灿荣傻,娶的时候申屠壮没有这个顾虑,一个穷一个傻,谁都没资格嫌弃对方。可现在🏿☓⚣不一样了,王灿荣不仅变聪明了,还想到了赚钱的法子。再加上她本身长得又漂亮,跟着他这个穷光蛋的确有些委屈了。