六章 、人脉和圈子(2/11)
[嗯嗯！]胤祁记♉🆦住了，下次让内务的采买🏟🛒要求供货商改进种植技术。
让二人准备今日的晚膳小菜时，胤祁也没让香梨和兰儿歇着，白萝卜还有很多，他让她们洗干净，切成成人手指粗细的长条状备用。
而他自己，骑上狼犬，去御膳🏢🛳☹房🕵挑选别的食材。
过了🜞小半个时辰，♉🆦胤祁带着调味料和两个小太监回来了。
一个小太监挑了一担子🔏水，手里还🌏♭提着一口大锅。一个小太监挑了一担子粉皮白肉的心里美🌕⚥白萝卜。
调味前，胤祁先问：“乌🎾库玛嬷吃辣吗？🜔🁻讨厌葱姜蒜吗？”
酸萝卜也是有很多不同的做法的。
苏🕻麻喇姑说：🏗“主子能👝吃麻辣，不讨厌葱姜蒜，但都不是很喜欢。”
“酸甜口味呢？”
“喜🜞酸甜，但是牙口&z🁝wnj;不好，不敢多吃。”
胤祁的小脑袋自动理解为🁝🎾：乌库玛嬷没有特别的好恶。那就不用特意将就🞦她的口味了，只要他做得好吃就行了。
他点点头，开始跟苏麻喇姑合作做酸萝卜。
胤祁先是掂了掂盆里萝卜丝的🏢🛳☹份量，再在小厨的指导下，按照最合适的比例准备好各种调味料。
接着，他先洒🏗进海盐，让苏麻喇姑按他的要🏟🛒求抓匀，控出水分。
这海盐可不简单，是小厨在御膳房挑出来&z💞💺wnj;🜔🁻的，最干净无污染的一部分海盐。
而控水的时机也在小厨提供的菜谱中有详细的指导，他看着苏麻喇姑抓🗊得恰⚬到好处时，立刻喊停🎕🐼。
倒出多余水分，再倒入适量醋和白糖，抓匀。接着倒入准🗊备🇽好的少量柠檬汁，继续抓匀。
醋、白🖸🗘🛹糖和柠檬汁，当然也是整🕵个皇宫御膳房能找到的最好品质了。
感谢额娘和南怀仁，早几年就引进了洋葱和柠檬等🆩西洋食材。
“🕻好了，先放一边腌着吧。”胤祁道，“其他萝卜片和白萝卜丝，也是这么做哒。”
苏麻喇姑愣住，“就、就这👭🌈☭么&🕵zwnj;简单🌏♭？”
胤祁：“嗯，一🎂🎑🐙会儿上桌再摆个盘，或者洒上一层炒熟的白芝麻，也可以哦。”
让二人准备今日的晚膳小菜时，胤祁也没让香梨和兰儿歇着，白萝卜还有很多，他让她们洗干净，切成成人手指粗细的长条状备用。
而他自己，骑上狼犬，去御膳🏢🛳☹房🕵挑选别的食材。
过了🜞小半个时辰，♉🆦胤祁带着调味料和两个小太监回来了。
一个小太监挑了一担子🔏水，手里还🌏♭提着一口大锅。一个小太监挑了一担子粉皮白肉的心里美🌕⚥白萝卜。
调味前，胤祁先问：“乌🎾库玛嬷吃辣吗？🜔🁻讨厌葱姜蒜吗？”
酸萝卜也是有很多不同的做法的。
苏🕻麻喇姑说：🏗“主子能👝吃麻辣，不讨厌葱姜蒜，但都不是很喜欢。”
“酸甜口味呢？”
“喜🜞酸甜，但是牙口&z🁝wnj;不好，不敢多吃。”
胤祁的小脑袋自动理解为🁝🎾：乌库玛嬷没有特别的好恶。那就不用特意将就🞦她的口味了，只要他做得好吃就行了。
他点点头，开始跟苏麻喇姑合作做酸萝卜。
胤祁先是掂了掂盆里萝卜丝的🏢🛳☹份量，再在小厨的指导下，按照最合适的比例准备好各种调味料。
接着，他先洒🏗进海盐，让苏麻喇姑按他的要🏟🛒求抓匀，控出水分。
这海盐可不简单，是小厨在御膳房挑出来&z💞💺wnj;🜔🁻的，最干净无污染的一部分海盐。
而控水的时机也在小厨提供的菜谱中有详细的指导，他看着苏麻喇姑抓🗊得恰⚬到好处时，立刻喊停🎕🐼。
倒出多余水分，再倒入适量醋和白糖，抓匀。接着倒入准🗊备🇽好的少量柠檬汁，继续抓匀。
醋、白🖸🗘🛹糖和柠檬汁，当然也是整🕵个皇宫御膳房能找到的最好品质了。
感谢额娘和南怀仁，早几年就引进了洋葱和柠檬等🆩西洋食材。
“🕻好了，先放一边腌着吧。”胤祁道，“其他萝卜片和白萝卜丝，也是这么做哒。”
苏麻喇姑愣住，“就、就这👭🌈☭么&🕵zwnj;简单🌏♭？”
胤祁：“嗯，一🎂🎑🐙会儿上桌再摆个盘，或者洒上一层炒熟的白芝麻，也可以哦。”