边平灵问了一下🟦🟙🝥她的想法,听到她说确实喜欢农村♞🈥的,也动了把她培养成⛝🜶一个厨师的想法。
一个好的厨师,不仅能够掌握前人所教授的菜谱,同时也能够开发新🁆🃞的菜谱🍆🅶出来。
“你想把🎱这几种蔬菜混📵🟉合着炒?”边平灵看着正在选择需要搭配的几种蔬菜的李六妹,问道。
李六妹点头“嗯!大嫂,你上次不是跟我说,有时候几种合适的蔬菜一起混合着炒,味道其实也很不错吗?后来我认真想了一下,我们平时把菜混合在一起弄,主要是因为家里没有那么多东西,有什么就放什么,随便一起弄了。因为是随便弄的,所以有时候运气好弄的好吃,有时候运气不好♿🎈,一种菜🛟搭配在一起弄的就不好吃了。🗋🚃”
“嗯!”
“我仔细回想了一下,还有大嫂最近叫我做菜时几种蔬菜的搭🟎法,我感觉我好像摸到什么规律了,不过我还不是特别确定,需要再多尝试几次。”李六妹开心的🔶告诉了大嫂,这次她准备怎么搭配,怎🏯🝦么炒。
腌好的酸菜非🂪👣常开胃,只需要少量放一点就够了。
至于挑哪几种蔬菜搭配在一起?
那就需要注意了,水量多的蔬菜可以适当跟🌌水量少的蔬菜放在一起,要注意它们的粗细程度、软硬度、味道、颜色、炒熟的时间长短……
“那就多试试。”边平灵没有急着指正她哪里对哪里不对,做菜这种事情都需要自己练☿🅉🄮习,等🖔练♁🅠🇼出手感了、有感觉了,自然而然就知道该怎么搭配了。
嗯,怎么说呢?
做菜不是科学数据,它有点像我们小时候写作文,想要把一篇文章写好就⛝🜶需要多,读出语感来。
与此同时,大量的能够积累许多丰富的内🁩容,直到某一天爆发出来——厚积薄发🅂🃯🛐。
不管是做任何事情都没有捷径可以走,所谓的技巧也不过是这个🔁♏4个字罢了。
得到了大嫂的鼓励,李六⚏妹非🏔常的开心,将自己准备晚餐的几种食材准备好之后🅂🃯🛐,就开始上灶了。
当然了,如果是明🍐显的错误,边平💓灵也不会不指出来。
开玩笑,家里人都不怎么吃麻,结果一盘菜2/🗴3都是花椒,这还要不要吃晚餐了?
这种错误倒是没有几个人⚏犯过,什么是主食材,什么是佐料,主食材大概是什么味道,佐料是什么味道,在学习做菜的时候,边平灵不仅给大♕家讲过,还让他们自己亲自品尝过。
只有自己亲自品🟦🟙🝥尝过的📵🟉东西,才会印🜓象深刻。
当晚餐被摆上桌,大家一个个出来过来。
“这是什么?”李五放在餐桌上,那盘被搭配的五颜六色的菜,有些好🗙🜅奇。
“我不知道,我随便搭的,有红色绿色黄色,看着漂亮吧🂼🔋⚩?味道也很不错,”李六妹十分自信的说道,“我炒菜的🖣🔘🀼时候就已经试过了,这几种蔬菜搭在一起,甜甜脆脆的,感觉都挺不错的。”
一个好的厨师,不仅能够掌握前人所教授的菜谱,同时也能够开发新🁆🃞的菜谱🍆🅶出来。
“你想把🎱这几种蔬菜混📵🟉合着炒?”边平灵看着正在选择需要搭配的几种蔬菜的李六妹,问道。
李六妹点头“嗯!大嫂,你上次不是跟我说,有时候几种合适的蔬菜一起混合着炒,味道其实也很不错吗?后来我认真想了一下,我们平时把菜混合在一起弄,主要是因为家里没有那么多东西,有什么就放什么,随便一起弄了。因为是随便弄的,所以有时候运气好弄的好吃,有时候运气不好♿🎈,一种菜🛟搭配在一起弄的就不好吃了。🗋🚃”
“嗯!”
“我仔细回想了一下,还有大嫂最近叫我做菜时几种蔬菜的搭🟎法,我感觉我好像摸到什么规律了,不过我还不是特别确定,需要再多尝试几次。”李六妹开心的🔶告诉了大嫂,这次她准备怎么搭配,怎🏯🝦么炒。
腌好的酸菜非🂪👣常开胃,只需要少量放一点就够了。
至于挑哪几种蔬菜搭配在一起?
那就需要注意了,水量多的蔬菜可以适当跟🌌水量少的蔬菜放在一起,要注意它们的粗细程度、软硬度、味道、颜色、炒熟的时间长短……
“那就多试试。”边平灵没有急着指正她哪里对哪里不对,做菜这种事情都需要自己练☿🅉🄮习,等🖔练♁🅠🇼出手感了、有感觉了,自然而然就知道该怎么搭配了。
嗯,怎么说呢?
做菜不是科学数据,它有点像我们小时候写作文,想要把一篇文章写好就⛝🜶需要多,读出语感来。
与此同时,大量的能够积累许多丰富的内🁩容,直到某一天爆发出来——厚积薄发🅂🃯🛐。
不管是做任何事情都没有捷径可以走,所谓的技巧也不过是这个🔁♏4个字罢了。
得到了大嫂的鼓励,李六⚏妹非🏔常的开心,将自己准备晚餐的几种食材准备好之后🅂🃯🛐,就开始上灶了。
当然了,如果是明🍐显的错误,边平💓灵也不会不指出来。
开玩笑,家里人都不怎么吃麻,结果一盘菜2/🗴3都是花椒,这还要不要吃晚餐了?
这种错误倒是没有几个人⚏犯过,什么是主食材,什么是佐料,主食材大概是什么味道,佐料是什么味道,在学习做菜的时候,边平灵不仅给大♕家讲过,还让他们自己亲自品尝过。
只有自己亲自品🟦🟙🝥尝过的📵🟉东西,才会印🜓象深刻。
当晚餐被摆上桌,大家一个个出来过来。
“这是什么?”李五放在餐桌上,那盘被搭配的五颜六色的菜,有些好🗙🜅奇。
“我不知道,我随便搭的,有红色绿色黄色,看着漂亮吧🂼🔋⚩?味道也很不错,”李六妹十分自信的说道,“我炒菜的🖣🔘🀼时候就已经试过了,这几种蔬菜搭在一起,甜甜脆脆的,感觉都挺不错的。”