二章 、越教越傻(2/5)
燕九朝讥讽一哼道：“都占了本少主一晚🁷🐩上便宜了，她还想怎样？🀚”
万叔满面黑线。
一晚上便宜？
说的像是俞姑娘把您吃干抹净了似的，不就是看🏎😽您是个瘸子，拉拉您小手，从村东头走到村西头，好心搀扶您这小🏕瘸瘸回了屋么？
咱、咱要点脸成不？
……
俞婉还不知自己给小奶包送一趟野味，送🁷🐩出了一段旷🖖世脑补，她这🀚会儿正在老宅，帮着烧火煮豆汁。
村🐱里一共三个石磨，此刻全都用上了，源🁷🐩源不断的豆汁自磨盘⛾下流出来。
栓子、俞峰与猎户等几个🀷🁗壮丁轮番推着磨，张婶与白大婶儿等人则帮着放豆子、接豆🃚汁。
翠花与几个小媳妇儿也没闲着，在俞婉的分配下，将出锅的豆汁一勺勺舀出来，倒入事先预备好的缸内🌈☯🂺。
做豆腐绝不是一件容易的事，要不怎么说，世上三大苦：撑船、打铁🂱💤📷、卖豆腐。
一袋新鲜的黄豆要做成豆腐，先🔆得泡上几个时辰，泡至两到三倍大🀚。
浸泡过后便是上磨，磨出来的豆汁入锅，以大火煮开，一直到这里，🂱💤📷都还只是简单的体力🞱活儿，而一旦出锅便要开始点浆，这里头的学问就大了。
点得好，豆腐脑；点不好，黄浆水。
点浆用的材料直🎺🖇🐣接决定了豆腐的产量，一般来说，内酯豆腐的产量是最高的，一斤黄豆能产出四斤豆腐，其次是♺🍞石膏与卤水，约在两斤半到三🔲四斤。
只可惜古代没有内酯，石膏在🚣民间又并不普及，卤水是大多数豆腐匠的选择，俞婉原也打算用盐卤，在尝过大伯新做出的酸浆豆腐后，她果断改为用酸浆了。
酸浆就是前一天做豆腐沥出来的汁水，酸化后🛍成🏎😽了酸浆，酸浆点出来的豆腐🞙🔣产量比卤水还要少半斤，但它的口感比卤水豆腐更醇、更硬，散发的豆香也更原始质朴，相应的，对点浆工艺的要求也更为严苛。
“你要这样……”后院的棚子下，俞峰正🁷🐩在耐心地教栓子点浆。
众人拾柴火焰高，俞家人三日才完工的豆腐，乡亲们一夜就做出来了，之后就是等它们🂂发酵，再做成🁘🆀臭豆腐与腐乳。
“阿婉。”收工后，俞峰叫住了俞婉。
俞婉把最后一块🎺🖇🐣切好的豆腐放入坛子：“怎么了，大哥？”
“有件事我想和你说一下。”
万叔满面黑线。
一晚上便宜？
说的像是俞姑娘把您吃干抹净了似的，不就是看🏎😽您是个瘸子，拉拉您小手，从村东头走到村西头，好心搀扶您这小🏕瘸瘸回了屋么？
咱、咱要点脸成不？
……
俞婉还不知自己给小奶包送一趟野味，送🁷🐩出了一段旷🖖世脑补，她这🀚会儿正在老宅，帮着烧火煮豆汁。
村🐱里一共三个石磨，此刻全都用上了，源🁷🐩源不断的豆汁自磨盘⛾下流出来。
栓子、俞峰与猎户等几个🀷🁗壮丁轮番推着磨，张婶与白大婶儿等人则帮着放豆子、接豆🃚汁。
翠花与几个小媳妇儿也没闲着，在俞婉的分配下，将出锅的豆汁一勺勺舀出来，倒入事先预备好的缸内🌈☯🂺。
做豆腐绝不是一件容易的事，要不怎么说，世上三大苦：撑船、打铁🂱💤📷、卖豆腐。
一袋新鲜的黄豆要做成豆腐，先🔆得泡上几个时辰，泡至两到三倍大🀚。
浸泡过后便是上磨，磨出来的豆汁入锅，以大火煮开，一直到这里，🂱💤📷都还只是简单的体力🞱活儿，而一旦出锅便要开始点浆，这里头的学问就大了。
点得好，豆腐脑；点不好，黄浆水。
点浆用的材料直🎺🖇🐣接决定了豆腐的产量，一般来说，内酯豆腐的产量是最高的，一斤黄豆能产出四斤豆腐，其次是♺🍞石膏与卤水，约在两斤半到三🔲四斤。
只可惜古代没有内酯，石膏在🚣民间又并不普及，卤水是大多数豆腐匠的选择，俞婉原也打算用盐卤，在尝过大伯新做出的酸浆豆腐后，她果断改为用酸浆了。
酸浆就是前一天做豆腐沥出来的汁水，酸化后🛍成🏎😽了酸浆，酸浆点出来的豆腐🞙🔣产量比卤水还要少半斤，但它的口感比卤水豆腐更醇、更硬，散发的豆香也更原始质朴，相应的，对点浆工艺的要求也更为严苛。
“你要这样……”后院的棚子下，俞峰正🁷🐩在耐心地教栓子点浆。
众人拾柴火焰高，俞家人三日才完工的豆腐，乡亲们一夜就做出来了，之后就是等它们🂂发酵，再做成🁘🆀臭豆腐与腐乳。
“阿婉。”收工后，俞峰叫住了俞婉。
俞婉把最后一块🎺🖇🐣切好的豆腐放入坛子：“怎么了，大哥？”
“有件事我想和你说一下。”