起川菜，人们第一反应想到的就是它鲜辣过瘾的风味，从而忽🛠🝴略了四川厨师的刀工。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非常考验厨师的刀😤🃙工。
如果刀工不到家，哪怕差那么一丁🌳点，都无法做🜭出真正李庄白肉的滋味来。⚯🔽🆅
因此，这一道“🏡🛩李庄白肉”的做法虽然简单，不是失传，却胜似失传。⚶🕽
毕竟，现在真正拥有这样顶尖刀工的川菜厨师，几乎已经是屈指可🄲🁣🇧数了。
想要做🕨🌇出正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候🜢🃱🛧准、刀工绝、调料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”🛠🝴猪，而且只用⚯🔽🆅到猪后🞘腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食材非常讲究，这道李🗂😰庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚度仅仅只有1至📳🞿🙽毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就化开🜔🁶的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们都回🙄味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉🗂😰呈现出来的时候，江南神厨陈赫然的双🄲🁣🇧眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的老观众🖝📨🝗们，也都一眼认了出来。
因为前不久陈赫然也尝试的做了一次李庄白肉，可惜♼他的刀工无法让每一片肉都保持这🕒样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，🅎🅜那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是……胜过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩🜢🃱🛧要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这🌚⛏🙚🌚⛏🙚样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不会展现在镜头面前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就想打“飞的”过去吃这🖱🖜道李庄白肉啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时，哪里还记得🜔🁶刚刚陈赫然🀸做的金陵四大名菜啊！
一道青鱼秃肺，一道李庄白肉，彻底的占据了所有观众那爬🜢🃱🛧满馋虫🄲🁣🇧🄲🁣🇧的脑子咯！
礼物一个个刷了起来。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非常考验厨师的刀😤🃙工。
如果刀工不到家，哪怕差那么一丁🌳点，都无法做🜭出真正李庄白肉的滋味来。⚯🔽🆅
因此，这一道“🏡🛩李庄白肉”的做法虽然简单，不是失传，却胜似失传。⚶🕽
毕竟，现在真正拥有这样顶尖刀工的川菜厨师，几乎已经是屈指可🄲🁣🇧数了。
想要做🕨🌇出正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候🜢🃱🛧准、刀工绝、调料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”🛠🝴猪，而且只用⚯🔽🆅到猪后🞘腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食材非常讲究，这道李🗂😰庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚度仅仅只有1至📳🞿🙽毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就化开🜔🁶的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们都回🙄味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉🗂😰呈现出来的时候，江南神厨陈赫然的双🄲🁣🇧眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的老观众🖝📨🝗们，也都一眼认了出来。
因为前不久陈赫然也尝试的做了一次李庄白肉，可惜♼他的刀工无法让每一片肉都保持这🕒样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，🅎🅜那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是……胜过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩🜢🃱🛧要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这🌚⛏🙚🌚⛏🙚样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不会展现在镜头面前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就想打“飞的”过去吃这🖱🖜道李庄白肉啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时，哪里还记得🜔🁶刚刚陈赫然🀸做的金陵四大名菜啊！
一道青鱼秃肺，一道李庄白肉，彻底的占据了所有观众那爬🜢🃱🛧满馋虫🄲🁣🇧🄲🁣🇧的脑子咯！
礼物一个个刷了起来。