.,最🍱快更新农女💝有毒:王爷🏸🞴😚,请自重最新章节!
到了将近中午的时候,顾安柠🏸🞴😚就着手在厨房里面开始教导着里面两个妇人弄着汤🞾🙵底。
然后再吩咐两个🜶🆩丫鬟去地里面摘一些生菜回来😑。
可惜,家里面现在还没有菌类,如果🂣有的话,那就更好了👿🎫。
让她们都去将至及要的东西准备上,顾安柠拿来了🅕一把刀把那只羊身上的八大部位给分割了出来。
所谓的八大部位也就是黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆🁈🃳、羊三叉、🀶🁑🅃一头沉、羊腱子。
黄瓜条是羊后腿的💝大腿内侧部分,一片肉两种颜色,🝝🌇☪相当漂🜩亮。
它与磨裆肉相连,形如两条相连的黄🂣瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑。
羊里脊,也就是羊脊椎的两侧🏸🞴😚,紧靠脊骨后侧的小长条🌘肉。
它的纤🍱维细长,🜶🆩肉质较瘦,但却是有着一个不好的,那就是🜩久涮易柴。不过,它纯瘦,口感嫩。
羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑”。
这一部分的肉质中脂肪交杂均匀,分布似大理石花斑,质地较嫩。🁈🃳
羊筋肉,它和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。羊筋肉腰窝,五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说“顶香🝻🐚贴骨肉”,所以这个部位的肉最香。
白色部🍱分是由肉筋、筋膜、脂肪和⛲肉共同组成,口🅕感和味道都很美。
羊磨裆,羊磨裆就是臀尖肉。它质地松软,因为靠羊尾的部分,所以最鲜也最易🞾🙵膻。二🚸😈⛀成肥,口感肥嫩。
羊三叉,羊三叉其实是🔉⚖👘后腿上部,整块肉形成一个“Y”字形,所以称为三叉。
一头沉,一头沉是羊大腿🎱🔵外🄳🁪🈦侧的一块肉,它瘦😑肉占比高,肉质更嫩。
羊📲🞳腱子,腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度🕽🏂🗏适中💿🗫,纹路规则。
不过,🍱能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。纯瘦,口感脆🍦🐁嫩。
对于这一个一个的💝部位,顾安柠可谓是无比的了解,因为她可是学医的。
拿来尖刀,顾安柠一块一🎱🔵块地将之剃了出🎌🏪🜵来。
虽然🎙👤一顿是吃不完的,但可以分上好几顿也无妨。
到了将近中午的时候,顾安柠🏸🞴😚就着手在厨房里面开始教导着里面两个妇人弄着汤🞾🙵底。
然后再吩咐两个🜶🆩丫鬟去地里面摘一些生菜回来😑。
可惜,家里面现在还没有菌类,如果🂣有的话,那就更好了👿🎫。
让她们都去将至及要的东西准备上,顾安柠拿来了🅕一把刀把那只羊身上的八大部位给分割了出来。
所谓的八大部位也就是黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆🁈🃳、羊三叉、🀶🁑🅃一头沉、羊腱子。
黄瓜条是羊后腿的💝大腿内侧部分,一片肉两种颜色,🝝🌇☪相当漂🜩亮。
它与磨裆肉相连,形如两条相连的黄🂣瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑。
羊里脊,也就是羊脊椎的两侧🏸🞴😚,紧靠脊骨后侧的小长条🌘肉。
它的纤🍱维细长,🜶🆩肉质较瘦,但却是有着一个不好的,那就是🜩久涮易柴。不过,它纯瘦,口感嫩。
羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑”。
这一部分的肉质中脂肪交杂均匀,分布似大理石花斑,质地较嫩。🁈🃳
羊筋肉,它和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。羊筋肉腰窝,五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说“顶香🝻🐚贴骨肉”,所以这个部位的肉最香。
白色部🍱分是由肉筋、筋膜、脂肪和⛲肉共同组成,口🅕感和味道都很美。
羊磨裆,羊磨裆就是臀尖肉。它质地松软,因为靠羊尾的部分,所以最鲜也最易🞾🙵膻。二🚸😈⛀成肥,口感肥嫩。
羊三叉,羊三叉其实是🔉⚖👘后腿上部,整块肉形成一个“Y”字形,所以称为三叉。
一头沉,一头沉是羊大腿🎱🔵外🄳🁪🈦侧的一块肉,它瘦😑肉占比高,肉质更嫩。
羊📲🞳腱子,腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度🕽🏂🗏适中💿🗫,纹路规则。
不过,🍱能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。纯瘦,口感脆🍦🐁嫩。
对于这一个一个的💝部位,顾安柠可谓是无比的了解,因为她可是学医的。
拿来尖刀,顾安柠一块一🎱🔵块地将之剃了出🎌🏪🜵来。
虽然🎙👤一顿是吃不完的,但可以分上好几顿也无妨。