“别怕,白📎络不会生你气的。”⛛🛊她只会冲着我来。
彭媛做菜不赖,席间白络又换上往常的笑颜,单手抱着七崽,用筷子点菜汤蘸她的小嘴,馋馋鲜。和小石榴换着话题聊天,天南地北,两个话唠给孩子都唠瞌睡了。被齐案眉抱走哄睡,留彭媛陪🅭听,等人吃完收碗筷。
医生更懂人T,对猪的生理构造不如白络了解。彭媛午后跟随白络一道,学习如何肢解猪T。将猪身各地方的👵🍑r0U归类,鲜吃的装袋密封,冷藏到缸水里。咸吃的装大盆里,上午制了一簸箕新盐,趁热腌制,腌好的挂在屋檐下先🜁⚶🕵进行风g。熏制的材料备齐,这么多r0U要来回熏上好几天,成品用g草包裹,存放在蘑菇屋通风处。
熏r0U的工作交给彭媛,齐案眉要把风g⚣好的马齿苋回锅蒸。蒸好的马齿苋不用放凉,趁热撒上盐,抓拌均匀,放凉后即可装罐。
齐案眉做菜的时候白络又挨上来。
“厨房🖾😐🀡有点熏,你回去陪崽崽,⛛🛊我做好了喊你端。”
“又不是第一次了,我怎么会嫌熏?已经学了好几道你的独门秘方🞥,还有什么是我见不得的?🄞你的家底怕不是要被我掏空了吧…姐姐教我嘛~”
只要是她要的,齐从来没少过她,这点小请求又怎会拒绝🂫。
“今天教做梅g菜扣r0U。”
“这盆里是泡好的梅g菜,因为刚蒸过一段时间,清水泡几分钟就可以了。🅬后面存放时间越长🄞泡🛱得就越久,手能掐断就行。”
“新鲜的大块五🕱🍞花🗠🜽r0U改一下刀,热锅烧一下毛。”
“非要小鲜r0U么,老🖯🖊腊r0U不行么?”
白络拿毛巾在🏳边🕱🍞上看着,不时给齐案眉擦汗,偶尔钻话缝逗她,齐案眉也乐得配合。
“是啊,只要你的小鲜r0U,老腊🀻🁾r0U遭不住。”
“给猪皮烫焦,过清水,用刷子把焦皮洗g净。🂈🌷凉水下锅,加入葱姜料酒花椒,🎈🏈煮个大概40分钟。”
“怎么区分冷热水下锅呢?”
“一般荤菜焯血水需要冷水下锅,因为热水会让r0U质骤然紧绷,把🔩🃔血水锁到r0U里,做出来的菜泛腥。蔬菜🖟热水焯水,可以去毒素烫青气🈴🂤🐮。”
“40分钟后捞出,猪r0U倒扣,用竹签在猪皮表面密🂫密地扎上小孔,方便涂抹酱油上sE。🛱起锅烧热油,油温六成热放进去炸,这一步是给猪r0U上sE。”
“炸好后捞出放🕱🍞入冷水中浸泡1⛛🛊0分钟,给猪皮泡出虎皮状,切成大r0U片。准备葱姜丝、豆腐r、甜辣酱、酱油少许、料酒少许,条件有限,”
“物尽其用~这个我懂!”
白络已经🙭学会了部分做菜套路🛝🝛和齐案眉的厨房话术,学会抢词了,齐💽案眉分神嘲她欣慰地笑,眼神溺Si人。
“给它🖾😐🀡们翻拌均匀,摆碗,一片片叠好放上蒸板。把泡好的梅g菜洗💽净,改刀切段,放到盆里用刚才的料汁拌一下,然后铺到r0U上,盖上锅盖小火慢蒸。”
彭媛做菜不赖,席间白络又换上往常的笑颜,单手抱着七崽,用筷子点菜汤蘸她的小嘴,馋馋鲜。和小石榴换着话题聊天,天南地北,两个话唠给孩子都唠瞌睡了。被齐案眉抱走哄睡,留彭媛陪🅭听,等人吃完收碗筷。
医生更懂人T,对猪的生理构造不如白络了解。彭媛午后跟随白络一道,学习如何肢解猪T。将猪身各地方的👵🍑r0U归类,鲜吃的装袋密封,冷藏到缸水里。咸吃的装大盆里,上午制了一簸箕新盐,趁热腌制,腌好的挂在屋檐下先🜁⚶🕵进行风g。熏制的材料备齐,这么多r0U要来回熏上好几天,成品用g草包裹,存放在蘑菇屋通风处。
熏r0U的工作交给彭媛,齐案眉要把风g⚣好的马齿苋回锅蒸。蒸好的马齿苋不用放凉,趁热撒上盐,抓拌均匀,放凉后即可装罐。
齐案眉做菜的时候白络又挨上来。
“厨房🖾😐🀡有点熏,你回去陪崽崽,⛛🛊我做好了喊你端。”
“又不是第一次了,我怎么会嫌熏?已经学了好几道你的独门秘方🞥,还有什么是我见不得的?🄞你的家底怕不是要被我掏空了吧…姐姐教我嘛~”
只要是她要的,齐从来没少过她,这点小请求又怎会拒绝🂫。
“今天教做梅g菜扣r0U。”
“这盆里是泡好的梅g菜,因为刚蒸过一段时间,清水泡几分钟就可以了。🅬后面存放时间越长🄞泡🛱得就越久,手能掐断就行。”
“新鲜的大块五🕱🍞花🗠🜽r0U改一下刀,热锅烧一下毛。”
“非要小鲜r0U么,老🖯🖊腊r0U不行么?”
白络拿毛巾在🏳边🕱🍞上看着,不时给齐案眉擦汗,偶尔钻话缝逗她,齐案眉也乐得配合。
“是啊,只要你的小鲜r0U,老腊🀻🁾r0U遭不住。”
“给猪皮烫焦,过清水,用刷子把焦皮洗g净。🂈🌷凉水下锅,加入葱姜料酒花椒,🎈🏈煮个大概40分钟。”
“怎么区分冷热水下锅呢?”
“一般荤菜焯血水需要冷水下锅,因为热水会让r0U质骤然紧绷,把🔩🃔血水锁到r0U里,做出来的菜泛腥。蔬菜🖟热水焯水,可以去毒素烫青气🈴🂤🐮。”
“40分钟后捞出,猪r0U倒扣,用竹签在猪皮表面密🂫密地扎上小孔,方便涂抹酱油上sE。🛱起锅烧热油,油温六成热放进去炸,这一步是给猪r0U上sE。”
“炸好后捞出放🕱🍞入冷水中浸泡1⛛🛊0分钟,给猪皮泡出虎皮状,切成大r0U片。准备葱姜丝、豆腐r、甜辣酱、酱油少许、料酒少许,条件有限,”
“物尽其用~这个我懂!”
白络已经🙭学会了部分做菜套路🛝🝛和齐案眉的厨房话术,学会抢词了,齐💽案眉分神嘲她欣慰地笑,眼神溺Si人。
“给它🖾😐🀡们翻拌均匀,摆碗,一片片叠好放上蒸板。把泡好的梅g菜洗💽净,改刀切段,放到盆里用刚才的料汁拌一下,然后铺到r0U上,盖上锅盖小火慢蒸。”