听完孙二娘🃃🕆介绍,闻一鸣看着眼前如艺术品般精致的河豚刺身,居然有种不忍下⛾☛筷☟⛴的感觉!
半透明的河豚肉洁白如雪,田云河的🈕♲🌑刀🉣功不但最细小鱼刺全部剔除干净,还留下背脊一条鲜红,🙡🞸红白相间之中有种淡淡的凄美之感。
轻轻夹起一块,灯光下欣赏着河豚鱼肉🉣特有的纹理,花纹如雪片般美丽,闪着淡淡荧光,这里的河豚切的比较厚,吃起来更有口感,满足感更强烈。
“一般吃河豚都要沾醋,可老爷子嫌🈕♲🌑醋虽然能激发鱼肉的鲜味,掩盖最后一丝丝腥气,可也会破坏河豚的原来味道。吃在嘴里会让嘴唇发麻,影响最后的口感,所以换成酱油。”
孙二娘用公筷夹起一块,沾沾酱油,轻🉣轻送到闻一鸣盘子里,笑道🁥🇵:“先生,请!☟⛴”
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“一般吃河豚都要沾醋,可老爷子嫌🈕♲🌑醋虽然能激发鱼肉的鲜味,掩盖最后一丝丝腥气,可也会破坏河豚的原来味道。吃在嘴里会让嘴唇发麻,影响最后的口感,所以换成酱油。”
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