“可我就喜欢吃这些东西呢。”宋菱月朝朱桂香微微一🄧⛨🜿笑，拾起了案板上那包猪🏙🚝下水，将五十文钱递给了朱桂香。
这一次不等朱桂香开口，宋菱月便已经挎着菜篮走远了，根本🚺😜🂍不给朱桂香拒绝的机会。
又去李氏杂货铺买了一些👟调🝴味料之后，宋菱月便拎着菜篮回到了双茶巷。
宋菱月按了按🟋🛩🟆酸🍐🗿痛的肩膀，顾不得其他先去🆊🍳处理起猪大肠还有猪肺来。
这些东西腥气都很大，要是处理不好会有一股子怪味，🄧⛨🜿让🚋👸人难以下咽。
宋菱月先是用清水浸泡了一个时辰，直到所有的血水都被浸泡了出来，这才用粗🏙🚝盐开始揉搓猪肺和猪肠，不多会儿肉里的杂质就都被揉搓了出来。
再反复的淘洗🟋🛩🟆过三四次之后，整个猪肺从深紫色变成🚆了肉粉色，特有的腥臊味道也不见了，取而代之的是一股隐隐的奇特鲜香。🟊
猪大肠也以同样的方式淘洗干净了，切成刚🆊🍳刚好能入口的小节，放在碗里，用姜片还有烧酒腌制去腥。
至于那些五花肉这被宋菱月分成了一大一小🆊🍳两🁋份。
其中一分大概只有一斤左右，被宋菱月用刀片成了极其薄的肉片，放🙡在一旁调味备用。
剩下这份先是被宋菱月将瘦🝴肉部分给剔了下来，又将猪板油和猪皮分离开，瘦肉被宋菱月剁成了肉馅，加入了葱姜蒜去腥，又撒了一些盐巴🞉来入味，最后淋入高度的烧酒放置在一旁备用。
猪板油切成块，猪皮切🅿成细丝⚨📾，分别放在两个瓷碗里面。
等锅已经烧热🟋🛩🟆了，😿宋菱月👟将剔出来的猪板油下了锅。
那锅子已经烧的很热了🅿，猪板油一下锅立刻爆发出声响来，🏳宋🚺😜🂍菱月来不及闪躲，手上被油星飞溅到，烫的宋菱月连忙缩了手。
不过好在很快飞溅的油星就安定了下来，宋菱月快速的搅动锅铲，猪板😂油在遇到滚热的铁锅之后立刻沁出来一层油脂来，把铁锅蹭的是锃光瓦亮。
宋菱月拿着锅铲一刻也不👟敢停，不断的搅动翻炒着。猪板油很容易粘锅，只有不断的翻炒出来的猪油才会足够的多，一直翻炒也不容易糊，这样制作出来的猪油才会洁白，没有苦味。
不多会儿，锅里的猪板油已经缩成了米粒大小焦褐🀠♴色的猪油渣，宋菱月这才把锅端起来，用笊篱捞出猪油渣，把熬好的猪油倒进一个小罐子里面去。
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又去李氏杂货铺买了一些👟调🝴味料之后，宋菱月便拎着菜篮回到了双茶巷。
宋菱月按了按🟋🛩🟆酸🍐🗿痛的肩膀，顾不得其他先去🆊🍳处理起猪大肠还有猪肺来。
这些东西腥气都很大，要是处理不好会有一股子怪味，🄧⛨🜿让🚋👸人难以下咽。
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猪大肠也以同样的方式淘洗干净了，切成刚🆊🍳刚好能入口的小节，放在碗里，用姜片还有烧酒腌制去腥。
至于那些五花肉这被宋菱月分成了一大一小🆊🍳两🁋份。
其中一分大概只有一斤左右，被宋菱月用刀片成了极其薄的肉片，放🙡在一旁调味备用。
剩下这份先是被宋菱月将瘦🝴肉部分给剔了下来，又将猪板油和猪皮分离开，瘦肉被宋菱月剁成了肉馅，加入了葱姜蒜去腥，又撒了一些盐巴🞉来入味，最后淋入高度的烧酒放置在一旁备用。
猪板油切成块，猪皮切🅿成细丝⚨📾，分别放在两个瓷碗里面。
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那锅子已经烧的很热了🅿，猪板油一下锅立刻爆发出声响来，🏳宋🚺😜🂍菱月来不及闪躲，手上被油星飞溅到，烫的宋菱月连忙缩了手。
不过好在很快飞溅的油星就安定了下来，宋菱月快速的搅动锅铲，猪板😂油在遇到滚热的铁锅之后立刻沁出来一层油脂来，把铁锅蹭的是锃光瓦亮。
宋菱月拿着锅铲一刻也不👟敢停，不断的搅动翻炒着。猪板油很容易粘锅，只有不断的翻炒出来的猪油才会足够的多，一直翻炒也不容易糊，这样制作出来的猪油才会洁白，没有苦味。
不多会儿，锅里的猪板油已经缩成了米粒大小焦褐🀠♴色的猪油渣，宋菱月这才把锅端起来，用笊篱捞出猪油渣，把熬好的猪油倒进一个小罐子里面去。
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