这一系列的🄙♦疑问,让众人不禁将🙞目光投向台上的李奇,只有他才能将这谜底揭开。

    郑逸笑道:🄙♦“不知金刀厨王🃬🚻能否为我等解开这种种疑惑。”

    李奇听着都快睡着了,哦了一声,解释道:“左大哥说的非常不错,这鱼的确是有些费工夫,关于整鱼取骨,要真说起来,可就大有学问了,但也可以简单来说,就是熟能生巧,这东西没有任何捷径的,也不需要什么天赋,📷🟞唯有靠着不断的练习,方能成功。至⚼🖫于灌汤烧制方面,这的确是非常难的,假如就我一个人的话,倒也可以做到,但是仅限于一条鱼,如果一连烧制八条鱼,那做完估计我也就差不多了。”

    左伯清好奇道:“难道六子小师傅🙋已经精通此法?”语音中还带着一🌈🌈种不敢置信的意味。

    “左大哥你未免也太看得起他了,他还早着了🙢🌈☰。”

    “那---这又是为何?”

    李奇笑道:“各位难道忘记,我还请来了一个重量级的帮手吗?”🄱

    “是美女---不,是仙女。”

    说话不是🉀🄏别人,正是被赶下台的高衙内。他🈋☚⛡一门心思都在这石像上,什么美味,他全然不顾。

    李奇笑着点点头,道:“衙内说的不错,正是这一位仙女☓⚧📮。”

    这一下又将众🜴人的思绪拉回到了那座石🖻🗷像上面。只不🜠过如今没有光芒,那石像没有方才那般惊艳,看上去比较普通,但就是方才那一幕,却让众人心中满是好奇,只不过这好奇在刚才的一段时间内。被美味给掩盖了过去。

    郑逸忽然双眼一睁,道:“🃬🚻难道---难道方才从仙瓶里面🍢流🎹🖃出的就是这鱼肚中的汤汁。”

    此话一出,其余人都恍然大悟。

    左伯清连连道:“定是如此,定是如此。”

    果然,李奇笑🜴着点点头道:“三司使说的一点没错,其实灌汤这个步骤。只要掌握的诀窍,其实并不难做到,关键就在于,这灌汤的大黄鱼在锅中烧制的时候,你必须得不断的翻动着鱼身,但是你得保证一点,那就是方才左大哥所言。你不能让汤汁流出来,否则,整道菜就宣告失败了,所以,这必须要求厨师全身心的投入进去,这非常耗费精力的,我曾近也做过,🅵🊹但就做一条鱼,也把我累不行,而且一个小小的失误。就有可能失败,所以我才想到请菩萨来帮忙。”

    他说着又走到了那尊石像边上,手往莲花座下一指,道:“其实这个莲花座就是一个火炉,只不过我在设计上面下了不少功夫。这个炉内一共有八个铁甲子。而这八个铁甲子对应的是莲花座上面的八个小孔,我将这八条大黄鱼去骨去腥后,涂上油和一些香料,然后悬挂在这铁甲子当中,嘴朝上,无缝对准八个小孔贴着,可以这么说,这八个小孔其实鱼嘴,而这尊石像的八只手怎么摆放,可🙈也是非常有讲究的,除了要看着姿态优美,不做作以外,还得保证瓶中流出的汤汁要准确无误的落入鱼嘴当中。如此一来,我就可以利用铁壁的温度来烧制大黄鱼,保证在无人操作的情况下,鱼不被烧焦,这种方法是🟌🛬我从一种烤全羊的方法里面学来的。”

    左伯清道:“可是这得对于火候的把握非常精确,否则,还是有可能烧焦🐚🀚☼,或者没有🎵烧熟。”🂚🏔

    “正是如此。”李奇点点头,继续说道:“由于鱼嘴是朝上的,所以,在烧制的过程当中,汤汁🖩怎么也不可能露出来,至🖞于封口,那只是取出之后,才封的口。其实整条鱼的关键在于汤汁,而非鱼肉的本身,如果撇开这汤汁不说,相信很多厨师都能做出,我对这汤汁也是非常下了不少功夫,用的全是最上等的材料,有瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成的,这汤熬出来的成品原本是清入茶水。”

    高俅道:“这怎么可能,方才我等明明见⛬🝜🌃到,从瓶中流出的水柱有八种颜色,非常好看。”

    李👣奇笑道:“那是因为我制作高汤的最后一个步骤,还在里面混合了八种天下🙈🈙⚙无双🔹🅦制成的料酒,目的就是为其增色,但是取味比较淡,以免遮盖汤汁的鲜味,为此我在材料方面做了一些改动,其实每条鱼的味道并不一样,大家一尝便知。”

    那些评判一听,纷纷交换着吃起来,虽然大致🙢🌈☰上的味道差不多,但是细细品味后,果真不一样,不禁暗自叫绝。

    “李大哥,那仙瓶是啥做的?忒也神奇🖻🗷了。”