一大片雪🌒⚇白的刀光切过,三秒钟之后,后厨里面的那些厨师发现林锋♗🈡⛝面前的碗里多出来了满满一碗的鱼片。
晶莹剔透,嫩白可口,每一块鱼片的大🂹📰小和厚薄程度🔌居然都还差不多。
“既然🐿🅦🈳来这🃴🜀⚪里当主厨了,我就有义务教一点东西。”林锋点火,嘭的一声火光爆发了起来。
“做任何菜,都要讲究火候两个字,一旦火候掌控的好,你做出来的菜不可能不美味👘,🄥不诱人。🖶”
“火候掌控的越好,就越能够发挥出来食物本身内在🔌的😠美味,无论香味或甜味还是什么。这种美味纯天然来自食物的本身,也最容易陶醉顾客!”
“而每一种食材需要的火候都不相同,所以这个就需要你们自己去领悟🁃和掌握了。这是一种必须要经过时间淬炼的过程,只有做的菜多了,才能够知道什么菜需要什么样的火候,这不是别人可以教你的!”
林锋没有🌒⚇理会别人,自顾自的说着,手中的动作却没有停🂨👐顿。
既然决定出手,自然就要做出来绝对的美味,不然怎么能够配得上自己🁃主厨身份,林锋理所当然🖶的想着。
清淡,这是那个老者的要求。
既然你要清淡,那我就彻底满足你的要求!
林锋嘴角噙着笑意,这是一种无与伦比的自信,无论什么样的菜经过他的手都🎰🔳能够变成美味。
他先是将一锅水给煮开,然后把🛁🙚鱼片到了进去,简简单单的动作,并没有丝毫的复杂,这让一旁看着的一种厨师眉头轻轻的蹙了起📦来,他们不相信这样简简单单的做法能够做出来什么美味。
刚刚那个老头的难🂪👩伺候,他们可都是亲🂹📰眼见识到的。🔌
“做🍐菜,靠的不是花样,是用心🛁🙚!也只有用心了,你才能够掌握好火候这个要点!”林锋继续说着,他伸出右手握住了锅把。
这是为了掌握他说的火候,只有这样他才能够在同样温度的煤气火焰中控制温🎰🔳度。
锅中的水已经彻底煮开了,他握着锅柄不停的摇动着,让锅⛟⛟里面的开水泛起了一阵阵的涟漪。
渐渐的🐿🅦🈳,锅里面泛起了一阵阵🂼的清香,这🜓🁯种香味沁人心脾,比那些加了作料的麻辣味更加让人沉醉。
闻到这种香味,这里所有的厨师的脸上都泛起了震惊,眼神里露出了不可思议的🝰🎱色彩。
“鱼,被🌒⚇人们拿来食用的鱼类,本身的肉质就很鲜美,只不过人们更加喜欢用作料来调味,这样可以是鱼的味道更加鲜美。”
“但是,鱼本身的鲜美程🁎度就是🛁🙚顶尖的,比鸡肉还要鲜嫩,不然的话国外也不会很多年前就有人吃生鱼片了。只不过🌒想要把鱼本身的这股鲜嫩彻底做出来,却是很有难度的!”
“这……需要你有足够的经验和功夫!”
半个时辰之后,林锋关掉🁎了火,将鱼和🂹📰汤🜓🁯一同盛了出来。
晶莹剔透,嫩白可口,每一块鱼片的大🂹📰小和厚薄程度🔌居然都还差不多。
“既然🐿🅦🈳来这🃴🜀⚪里当主厨了,我就有义务教一点东西。”林锋点火,嘭的一声火光爆发了起来。
“做任何菜,都要讲究火候两个字,一旦火候掌控的好,你做出来的菜不可能不美味👘,🄥不诱人。🖶”
“火候掌控的越好,就越能够发挥出来食物本身内在🔌的😠美味,无论香味或甜味还是什么。这种美味纯天然来自食物的本身,也最容易陶醉顾客!”
“而每一种食材需要的火候都不相同,所以这个就需要你们自己去领悟🁃和掌握了。这是一种必须要经过时间淬炼的过程,只有做的菜多了,才能够知道什么菜需要什么样的火候,这不是别人可以教你的!”
林锋没有🌒⚇理会别人,自顾自的说着,手中的动作却没有停🂨👐顿。
既然决定出手,自然就要做出来绝对的美味,不然怎么能够配得上自己🁃主厨身份,林锋理所当然🖶的想着。
清淡,这是那个老者的要求。
既然你要清淡,那我就彻底满足你的要求!
林锋嘴角噙着笑意,这是一种无与伦比的自信,无论什么样的菜经过他的手都🎰🔳能够变成美味。
他先是将一锅水给煮开,然后把🛁🙚鱼片到了进去,简简单单的动作,并没有丝毫的复杂,这让一旁看着的一种厨师眉头轻轻的蹙了起📦来,他们不相信这样简简单单的做法能够做出来什么美味。
刚刚那个老头的难🂪👩伺候,他们可都是亲🂹📰眼见识到的。🔌
“做🍐菜,靠的不是花样,是用心🛁🙚!也只有用心了,你才能够掌握好火候这个要点!”林锋继续说着,他伸出右手握住了锅把。
这是为了掌握他说的火候,只有这样他才能够在同样温度的煤气火焰中控制温🎰🔳度。
锅中的水已经彻底煮开了,他握着锅柄不停的摇动着,让锅⛟⛟里面的开水泛起了一阵阵的涟漪。
渐渐的🐿🅦🈳,锅里面泛起了一阵阵🂼的清香,这🜓🁯种香味沁人心脾,比那些加了作料的麻辣味更加让人沉醉。
闻到这种香味,这里所有的厨师的脸上都泛起了震惊,眼神里露出了不可思议的🝰🎱色彩。
“鱼,被🌒⚇人们拿来食用的鱼类,本身的肉质就很鲜美,只不过人们更加喜欢用作料来调味,这样可以是鱼的味道更加鲜美。”
“但是,鱼本身的鲜美程🁎度就是🛁🙚顶尖的,比鸡肉还要鲜嫩,不然的话国外也不会很多年前就有人吃生鱼片了。只不过🌒想要把鱼本身的这股鲜嫩彻底做出来,却是很有难度的!”
“这……需要你有足够的经验和功夫!”
半个时辰之后,林锋关掉🁎了火,将鱼和🂹📰汤🜓🁯一同盛了出来。