今日苏云朵没时间进酿造工间,身上没带上酒气,没有乐姐儿不喜欢的酒味,保留着她最爱🈛的熏衣草香味。
从酒坊回府,陆瑾臻已经接到了从葛山村来的药材,十数辆马车基本都是经过葛山村的药材工坊加工而成的中成药,其中半😹🆓数以上🜃是金创药和冻疮药膏。
其中有两辆车上都是孔老夫人精心为苏云朵准备的葛山村特产,风鸡风鸭风鱼干各式菜干应有尽有,都是苏云朵爱吃的,另外还用两大箩筐用厚厚的稻草裹📮🞐📒着带着淤泥的鲜藕。
风鸡风鸭风鱼干在北疆也能买到,只是味道远不及葛山村的出品,鲜藕🖪🕗在北疆却是难得一见的稀罕物。
第二日苏云朵亲自下厨为大家用鲜藕做了两道🐱🃬菜。
一道是挑选最鲜嫩的藕🔠🁿切成薄片直接清炒,🖕💜一道是用老藕做的桂花糖藕。
清炒藕片做😬起来简单,吃起来清爽,在这样北疆寒冷只有窖藏大白🝻🐘菜的季节,⛚就成了桌上一道美味佳肴。
苏云朵在做这道清炒藕片的时候也用了些心思,削皮切薄的嫩藕片用白醋🔺🅮泡了半盏茶的🜑时间,这样炒出来的藕片不但不会变色且有透明感。
锅中加油烧热,放入葱白末和姜片炒出香味,滤去葱白末和姜片,将藕片倒入锅中翻炒,边炒边缓缓倒入少量清水,炒至藕片有些透明感,撒入盐和葱叶末炒匀后🗼♒起锅。
简🍒🚇单的一道清炒藕片端上桌,既养眼又美味,自是个个💯叫好,吃得十分满足。
待饭用得差不多,那道用老藕做🔑⛠🛱的桂花糖藕也就可以上💯桌了。
为了这道桂花糖藕,☪苏云🕯朵可是早早就先去厨🐱🃬房忙过一阵子了。
桂花糖藕是江南地区的传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、🙢糯米、桂花为主料,辅以冰糖制作🞴😗🁡。
庸城大帅府😬的厨房里材料十分齐,🞺制作桂花糖藕需要的桂花、糯米还有冰糖应有尽有,否则苏云朵想做也做不出来。
这日一早起来,苏云朵就吩咐😓🀽白棉带着人挑好糯米用清水泡了起来,然后亲自挑选了数节老藕,将藕洗净后削去外皮,从藕的一端大约一指节左右处将藕切开,切下来的藕节放在一旁备用。
此时糯🝜米也泡了有将近半个时辰,正是苏云朵想要的状态,于是将泡好的糯米填入🏕🙸🏍藕洞中。
开始的时候,用勺用手直接往藕洞填糯米,效率实在很差,苏云朵🝻🐘眼睛在厨房里转了一圈正好看到挂着的漏斗,让人拿过来一试,却因为漏斗口太大藕洞又太小,并不合意。
苏云朵眼珠子一转,计上心☁来,让人去书房取来一张比较厚实的白纸,三下两下将其卷成漏斗形,下方剪一🅲👤个小口,将小口塞入藕洞,糯米倒入纸做的漏斗,拿了根筷子轻戳糯米,很快就将糯米填入藕洞中。
待糯米装到九成满,在藕的切口处插几根两头尖小🞌💱竹签,然后将先前切下备用的藕节盖在小竹签的另一端使之重新合二为一。
这里就不得不提一提这个藕节子了。
苏云朵回头再来找这个藕节子的时候,却并没有找到,原来厨娘并不知道这个藕🛖节子还有用处,🏄在苏云朵不注意的时候将藕节掉进了旁边的垃圾篓里。
待苏云朵回头找的时候,才发现藕节子不见了,四下里询问过后才知道已经被手动进了垃圾🈛篓,所幸这个垃圾篓刚清洗过🅮,里面也只丢了藕节子罢了,否则苏云朵还真是要有些头疼了。
从酒坊回府,陆瑾臻已经接到了从葛山村来的药材,十数辆马车基本都是经过葛山村的药材工坊加工而成的中成药,其中半😹🆓数以上🜃是金创药和冻疮药膏。
其中有两辆车上都是孔老夫人精心为苏云朵准备的葛山村特产,风鸡风鸭风鱼干各式菜干应有尽有,都是苏云朵爱吃的,另外还用两大箩筐用厚厚的稻草裹📮🞐📒着带着淤泥的鲜藕。
风鸡风鸭风鱼干在北疆也能买到,只是味道远不及葛山村的出品,鲜藕🖪🕗在北疆却是难得一见的稀罕物。
第二日苏云朵亲自下厨为大家用鲜藕做了两道🐱🃬菜。
一道是挑选最鲜嫩的藕🔠🁿切成薄片直接清炒,🖕💜一道是用老藕做的桂花糖藕。
清炒藕片做😬起来简单,吃起来清爽,在这样北疆寒冷只有窖藏大白🝻🐘菜的季节,⛚就成了桌上一道美味佳肴。
苏云朵在做这道清炒藕片的时候也用了些心思,削皮切薄的嫩藕片用白醋🔺🅮泡了半盏茶的🜑时间,这样炒出来的藕片不但不会变色且有透明感。
锅中加油烧热,放入葱白末和姜片炒出香味,滤去葱白末和姜片,将藕片倒入锅中翻炒,边炒边缓缓倒入少量清水,炒至藕片有些透明感,撒入盐和葱叶末炒匀后🗼♒起锅。
简🍒🚇单的一道清炒藕片端上桌,既养眼又美味,自是个个💯叫好,吃得十分满足。
待饭用得差不多,那道用老藕做🔑⛠🛱的桂花糖藕也就可以上💯桌了。
为了这道桂花糖藕,☪苏云🕯朵可是早早就先去厨🐱🃬房忙过一阵子了。
桂花糖藕是江南地区的传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、🙢糯米、桂花为主料,辅以冰糖制作🞴😗🁡。
庸城大帅府😬的厨房里材料十分齐,🞺制作桂花糖藕需要的桂花、糯米还有冰糖应有尽有,否则苏云朵想做也做不出来。
这日一早起来,苏云朵就吩咐😓🀽白棉带着人挑好糯米用清水泡了起来,然后亲自挑选了数节老藕,将藕洗净后削去外皮,从藕的一端大约一指节左右处将藕切开,切下来的藕节放在一旁备用。
此时糯🝜米也泡了有将近半个时辰,正是苏云朵想要的状态,于是将泡好的糯米填入🏕🙸🏍藕洞中。
开始的时候,用勺用手直接往藕洞填糯米,效率实在很差,苏云朵🝻🐘眼睛在厨房里转了一圈正好看到挂着的漏斗,让人拿过来一试,却因为漏斗口太大藕洞又太小,并不合意。
苏云朵眼珠子一转,计上心☁来,让人去书房取来一张比较厚实的白纸,三下两下将其卷成漏斗形,下方剪一🅲👤个小口,将小口塞入藕洞,糯米倒入纸做的漏斗,拿了根筷子轻戳糯米,很快就将糯米填入藕洞中。
待糯米装到九成满,在藕的切口处插几根两头尖小🞌💱竹签,然后将先前切下备用的藕节盖在小竹签的另一端使之重新合二为一。
这里就不得不提一提这个藕节子了。
苏云朵回头再来找这个藕节子的时候,却并没有找到,原来厨娘并不知道这个藕🛖节子还有用处,🏄在苏云朵不注意的时候将藕节掉进了旁边的垃圾篓里。
待苏云朵回头找的时候,才发现藕节子不见了,四下里询问过后才知道已经被手动进了垃圾🈛篓,所幸这个垃圾篓刚清洗过🅮,里面也只丢了藕节子罢了,否则苏云朵还真是要有些头疼了。