范若子一共做了三个菜,第一个是拔丝苹果,第二个是蛤汤福托虾,第三个是炒鱼丝,全🁲部都是鲁菜里☴对火候要求⚣📑🚍非常高的菜色。
在过往的🉡🈺传统做法里,这样的菜色通常是需要厨师自己来把握火力的大小,不停地调整锅与火的远近,凭经验来控制热量🙉🈧,达到理想的效果。
但这时,范若子左手并不持锅,而💶是🙯🍵一只手掌勺,另一只手伸到旁边,不停地摆弄那个旋钮。
观众透过许问的摄像头,可以清晰地看见,随着旋钮的转动🄐☘,火苗立竿见影地发生了变化,变得快而准确。
这三个全是炒菜之类易做🖡的菜色,没过多久,就全部热气腾腾地端上🎱了桌。
范🗔🛔🜂师傅用围裙擦着手,笑着对许问和李三司说:“好了,尝尝吧。”
他在这一菜系里属于无庸置疑的祖师🙯🍵爷,但这时眯着眼笑🂸📡起来的样子,亲切谦和,明显是把这两人都当成了平等论交的同辈。🛅🚃🐩
“那我就不客气了。”李三司洒脱地笑着,接过许问🆞🐨递过来的木🌋♊筷,先低头看了一眼,赞道,“好漂亮的筷子!”
“练习之作👓🈚⚤,还算过得快。”许👭🌈问笑了笑,没有谦虚。
现在摄像机一共两台,许问手上一台,工作人员手上一台。
这时,工🉡🈺作👓🈚⚤人员根本不需要弹幕指示,就把镜头凑到了前面去,对准了那双筷子。
筷子是乌木制的,笔直渐变,一头方一头圆,方头大圆头小,跟普通的筷子差不多。只🕫🌧🁢是木色温润可喜,有一层独特的柔和光彩,彰显着手工制📝🛹品独特的质感。
最令🌧人注意👓🈚⚤的是筷头上的装饰,银雕的,一边是个虎头虎脑的孩子,另一边是头黄牛。
牛想吃草,孩子要牵牛,一个无辜探头,一个气急败坏使劲,两🌋♊边的神态都极其生动,动态极其流畅,具体而微,虽然只是筷子头,但已然是绝顶的雕塑!
李三司接着又♺🍡转了下筷子,注意到了另一件事:“手感非常好。”
银雕镶在筷头不仅仅是用来装饰的,还有一个重要用途,就是用来平衡筷子的份量,🝎让手感更好。
这双筷子的筷头银🍄🅟🇵雕在这方面做得极其完美,握在手上似沉而非沉,手感令人惊喜。
小小一双筷子,😦就同🉃🄩时兼顾了⛬🝢🌶艺术性和实用性。
“快吃吧,拔丝冷了🉃🄩就不好吃了。”范若子在旁边催促。
不仅是这双筷子,这厨房摆着的其它所有用具都是许问手制的,各有各的妙处,他已经赞叹过💴🖆一🖾😎轮了。☴
李三司听了就♺🍡笑,伸筷进盘,夹起💶一块苹果。
透明得像玻璃一样的糖丝应声而起,在空气中拉出📠🜑🁟长长的丝线,🌋♊轻轻一🖏👫挽之后,断裂了开来。
在过往的🉡🈺传统做法里,这样的菜色通常是需要厨师自己来把握火力的大小,不停地调整锅与火的远近,凭经验来控制热量🙉🈧,达到理想的效果。
但这时,范若子左手并不持锅,而💶是🙯🍵一只手掌勺,另一只手伸到旁边,不停地摆弄那个旋钮。
观众透过许问的摄像头,可以清晰地看见,随着旋钮的转动🄐☘,火苗立竿见影地发生了变化,变得快而准确。
这三个全是炒菜之类易做🖡的菜色,没过多久,就全部热气腾腾地端上🎱了桌。
范🗔🛔🜂师傅用围裙擦着手,笑着对许问和李三司说:“好了,尝尝吧。”
他在这一菜系里属于无庸置疑的祖师🙯🍵爷,但这时眯着眼笑🂸📡起来的样子,亲切谦和,明显是把这两人都当成了平等论交的同辈。🛅🚃🐩
“那我就不客气了。”李三司洒脱地笑着,接过许问🆞🐨递过来的木🌋♊筷,先低头看了一眼,赞道,“好漂亮的筷子!”
“练习之作👓🈚⚤,还算过得快。”许👭🌈问笑了笑,没有谦虚。
现在摄像机一共两台,许问手上一台,工作人员手上一台。
这时,工🉡🈺作👓🈚⚤人员根本不需要弹幕指示,就把镜头凑到了前面去,对准了那双筷子。
筷子是乌木制的,笔直渐变,一头方一头圆,方头大圆头小,跟普通的筷子差不多。只🕫🌧🁢是木色温润可喜,有一层独特的柔和光彩,彰显着手工制📝🛹品独特的质感。
最令🌧人注意👓🈚⚤的是筷头上的装饰,银雕的,一边是个虎头虎脑的孩子,另一边是头黄牛。
牛想吃草,孩子要牵牛,一个无辜探头,一个气急败坏使劲,两🌋♊边的神态都极其生动,动态极其流畅,具体而微,虽然只是筷子头,但已然是绝顶的雕塑!
李三司接着又♺🍡转了下筷子,注意到了另一件事:“手感非常好。”
银雕镶在筷头不仅仅是用来装饰的,还有一个重要用途,就是用来平衡筷子的份量,🝎让手感更好。
这双筷子的筷头银🍄🅟🇵雕在这方面做得极其完美,握在手上似沉而非沉,手感令人惊喜。
小小一双筷子,😦就同🉃🄩时兼顾了⛬🝢🌶艺术性和实用性。
“快吃吧,拔丝冷了🉃🄩就不好吃了。”范若子在旁边催促。
不仅是这双筷子,这厨房摆着的其它所有用具都是许问手制的,各有各的妙处,他已经赞叹过💴🖆一🖾😎轮了。☴
李三司听了就♺🍡笑,伸筷进盘,夹起💶一块苹果。
透明得像玻璃一样的糖丝应声而起,在空气中拉出📠🜑🁟长长的丝线,🌋♊轻轻一🖏👫挽之后,断裂了开来。