做菜馍♄的剂子还🏗🚐是舅姥娘揪,她这次揪了两种剂子,有大有小,小的是给志新和智萍准备的,他俩的手小,托不住大包子皮。

    包菜馍得先擀皮,这也是一种技巧。擀好的面皮,外面薄中心厚,才比较合适。左手托着面皮,把炒好的馅放进去,右手将面皮的边捏成褶往中间收,把🇭馅包严实,就算成功了。

    舅姥娘做了个示范,就去擀皮了。孩子们齐😢动手,悠悠昨天做粘豆包不在行,做包子却是得心应手。🞽

    主要🞃👛是在后🔩🃒世喜欢自己蒸包子吃,为此专门参加过面点培训班,手艺相当的娴熟。

    悠悠会做的包子馅比较多,不过像今天这么大份量的馅,可真没弄过。自己做包子的时候,最多调一大碗馅,做🈹🃋十来个小包子,就图吃个新鲜。

    份量小了🜗🂔自己能掌握住味道,今天的馅放调料都是舅姥娘把握,悠悠真的办不了。

    几个小的包菜馍是真不行,别说好看了,连里面的馅都包不严,包子皮🐫根🝠🌤🁇本捏不到一块去。

    想到自己刚穿过🏗🚐来时,村里的姑娘七月七过“乞巧节”,做的各种花馍,花样😴🅢🈓繁多,形象逼真。再看看几个孩子笨拙的动作,看来“乞巧节”还是有一定道理的,也算是一种另类的面点培训班。

    悠悠把自己做的菜馍,和舅🜕🂀🋪姥娘做的放在一起,比舅姥娘做的都好看,这次孩子们🃌🖙不笑话她了,都举着自🃨🚑己手里的包子皮,央求悠悠;“姐,快教教我们。”

    悠悠🞃👛耐下🜗🂔心来,一步步的教他们,褶子虽然😢大小不一,可总算是能把皮捏严实,不露馅了。

    智茹看着自🔩🃒己包🏗🚐的十几个歪歪扭扭的菜馍,泄气的说:“姐,我咋觉得越来越难看了。”

    志斌🞃👛安稳她:“我⚙👰🌝觉得比昨天咱姐做的豆包😢好看多了,你这菜馍好歹没烂皮。”

    舅姥娘对她说:“你比悠🆤👥悠小四岁,⚠💲多做几次就好看了。”

    志新和智萍俩人的手巧,袖珍小菜馍有模有样,俩人高兴的咧着嘴,把自己做的单独🂕🎭🔐放在一起。

    人多手快,一会的工🇲🜠夫,就包了几🊛🐽🅑十个。舅姥娘把包好的菜馍放在一起,盖上大块的抹布,放在一旁醒🕵着。

    她老人家把两个🏗🚐大⚙👰🌝锅都刷干净,锅里添上水,灶里填上劈柴,点着火让它自己烧。

    十几🞃👛分钟的时间,锅里的水就响了,菜⚫馍也醒好了,外面的皮鼓了起来。

    舅姥娘和悠悠端着醒好的菜馍,往锅里摆,悠悠看着碗口大的菜馍,想着后世自🉕🇇🖝己做的包子,比乒乓球大不了多少,两口就能吃一个。

    包子蒸上🜗🂔了,这次换悠悠擀皮了,练了几个就找着感觉了,速度越来越快。几个孩子看见了,也都心动难耐,轮流🃮🛉着学擀皮。

    擀皮不好学,可是能返工,擀不好重新揉成团,接着再擀。尽管速度🕒慢些,可架不住人多,一会的工夫,就堆了好几摞包子皮。

    皮🈺🃙😉擀完了接着包,这次包的菜馍就比刚才的好看多了,速度也快了。

    悠悠开始提要求:“里面多放🇜🙝🋛些馅🊛🐽🅑,薄皮大馅才好吃。都别慌,慢工🕒出巧匠,熟能生巧。”