送走李明睿,安茉儿就进了厨房。
明天要做的菜都很复杂,一个时辰的比赛时间完全🁞🔋不够,需要提早准备好。
尤其是那道银丝烩,选最嫩的猪里脊肉混合火腿肉,🖪剁成泥,加入各种调料,搅拌上🀱劲,放置一旁。绿豆芽去头去尾,只取中间要长短一粗细都一致的豆芽梗。
然后用细铜丝将🂎🍩豆芽梗中间掏空,这一步要非常仔细,不能把豆芽壁戳破。
再将调好的肉沫塞进豆芽梗里。
芳儿,招娣和香草都来帮忙。
“茉儿,🎖👉这么复杂的菜,你怎么想出来的?”香草感叹不已。
吃个豆芽都弄的这么麻烦。
安茉儿心道,这可不是她想出来的,人老佛爷会吃,才有大厨😤🃘削减脑袋折腾🖰出如此复杂的菜式。
要不是为🎖👉了厨🎊艺大赛,她也不会做这么麻💰🕟烦的菜式。
“听说的,没试过。”安茉儿道。
“官方不是说要有新意吗?我想再没有哪道菜比这银丝烩更有新意了。”安芳儿说着,玩笑道:“姐,你说,明天你这道菜一亮相,豆芽菜会不会涨价?”
“难说,说不定以后🖏👤千金大小姐们就不做女红,改穿豆🍴芽了。”招娣笑道。
安茉儿道:“你们仔细点,别弄破了。”
“我们已经很仔细了,我穿了十三根,一根没破🏙🚤🕕。”安芳儿💤晃了晃手里的细铜丝。
“💈才十三梗,任重道远,赶紧赶紧,不然今晚没得睡了。”香草道。
大家这才聚精会神的穿豆芽梗。
四个人一直弄到子时才完成,赶紧去睡。
安茉儿只能睡一小会儿,天不亮就起来准备另一道菜……佛跳墙🆏🎨📩。
先将洗干净的鱼翅剔在竹箅上,放入沸水中,加葱段,姜片和😤🃘绍兴黄酒煮几🖰分钟。然后取出,将猪肥膘肉放在鱼翅上,上锅用旺火蒸一个🔫时辰。
已经蒸烂的金钱🂎🍩鲍取🖏👤出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤、绍酒1,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。🔫
将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋🚨🕽🏈洗🏙🚤🕕净,🖪切成2寸长的段。
明天要做的菜都很复杂,一个时辰的比赛时间完全🁞🔋不够,需要提早准备好。
尤其是那道银丝烩,选最嫩的猪里脊肉混合火腿肉,🖪剁成泥,加入各种调料,搅拌上🀱劲,放置一旁。绿豆芽去头去尾,只取中间要长短一粗细都一致的豆芽梗。
然后用细铜丝将🂎🍩豆芽梗中间掏空,这一步要非常仔细,不能把豆芽壁戳破。
再将调好的肉沫塞进豆芽梗里。
芳儿,招娣和香草都来帮忙。
“茉儿,🎖👉这么复杂的菜,你怎么想出来的?”香草感叹不已。
吃个豆芽都弄的这么麻烦。
安茉儿心道,这可不是她想出来的,人老佛爷会吃,才有大厨😤🃘削减脑袋折腾🖰出如此复杂的菜式。
要不是为🎖👉了厨🎊艺大赛,她也不会做这么麻💰🕟烦的菜式。
“听说的,没试过。”安茉儿道。
“官方不是说要有新意吗?我想再没有哪道菜比这银丝烩更有新意了。”安芳儿说着,玩笑道:“姐,你说,明天你这道菜一亮相,豆芽菜会不会涨价?”
“难说,说不定以后🖏👤千金大小姐们就不做女红,改穿豆🍴芽了。”招娣笑道。
安茉儿道:“你们仔细点,别弄破了。”
“我们已经很仔细了,我穿了十三根,一根没破🏙🚤🕕。”安芳儿💤晃了晃手里的细铜丝。
“💈才十三梗,任重道远,赶紧赶紧,不然今晚没得睡了。”香草道。
大家这才聚精会神的穿豆芽梗。
四个人一直弄到子时才完成,赶紧去睡。
安茉儿只能睡一小会儿,天不亮就起来准备另一道菜……佛跳墙🆏🎨📩。
先将洗干净的鱼翅剔在竹箅上,放入沸水中,加葱段,姜片和😤🃘绍兴黄酒煮几🖰分钟。然后取出,将猪肥膘肉放在鱼翅上,上锅用旺火蒸一个🔫时辰。
已经蒸烂的金钱🂎🍩鲍取🖏👤出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤、绍酒1,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。🔫
将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋🚨🕽🏈洗🏙🚤🕕净,🖪切成2寸长的段。