刘青山到了二爷爷家的时📫候,正好几个懒汉也在。
估计这些人是借着拜年的名头来骗吃🕕骗喝🀾的。
不过,罗大亮这个傻子自然🇭🛱☠不懂其中道理🀾,还以为自🆬己人缘好,所以才能有这么多朋友来拜年。
二爷爷的面色不大好看,📫二叔也忙里忙外的一💌言不发。
直至🔰🄕看见青🖓山进来,两人这才一扫脸上的阴云。
“青山,快来喝茶。”二爷爷招呼道,“你二奶奶正煮🟀🚅着茶呢,有白糍吃。”
白糍,其实是一种糍粑,也就是一种糕点。
不过,在本地,🂿山民们也爱把‘巴掌’说成白糍。
有时候小孩子调皮,就问他:“你要不要吃白糍?”
小孩🔰🄕子年幼无知,只以为大人口中的‘🆚🐊白糍’是顶好吃的东西,便受♔宠若惊的点点头:“要。”
然后大人就扬起一个⛜🛏巴掌,道:“来,给你吃。”
说🃑🗉罢,一巴掌打孩子的屁股上,又问:“🀾还吃不吃?”
如此几次下来,那天真无知的小孩子才明白,所谓的‘白糍’,不是真的白糍,而是大人那不🚈知道啥时候就🖆🐖会打在屁屁上的😡大巴掌呢。
不过,白糍这东西是真实存在的。不仅存在,而且它的味道天然鲜美,与各种与时俱进的糕点有着天壤之别。
它的做法古🖓朴却又复杂,耗费时间不🕕说,还得耗费不少的人力。
但🃑🗉是🔰🄕,它的味道却是如今那些五花八门的糍粑们所不能🟀🚅相提并论的。
白糍的原料十分简单,就是糯米。
糯米煮成饭之🁟🖌后,放入石臼中以石臼为盘,木头为棍,几个男人为成一圈,你一木头我一木头的擂打那白花花的糯米饭。
直🃑🗉至将每一粒糯米饭都擂打得失了原型,与其他兄弟姐妹合为一体之后,还得继续擂打。
要擂打到看不到一粒米饭,且每一处都同样细腻柔🍏滑且富有韧劲📫🝰🎵的时候,这白糍才算完成了一半。
糯米🔰🄕饭被硬生生擂打成粉团之后,再由妇女制作下一道工序:将这硕大的糯米团分成若干个只有娃娃拳头大小的粉团,然后一个个掌圆了,再拍扁了,再往早已经备好的芝🛧麻花生碎里躺一躺,趴一趴。
这一躺一趴之后,被拍扁的糯米团两面都沾上了密密麻麻的花生📫🝰🎵碎跟芝麻的时候,这传说中的白糍🕘才算是完🖆🐖工了。
估计这些人是借着拜年的名头来骗吃🕕骗喝🀾的。
不过,罗大亮这个傻子自然🇭🛱☠不懂其中道理🀾,还以为自🆬己人缘好,所以才能有这么多朋友来拜年。
二爷爷的面色不大好看,📫二叔也忙里忙外的一💌言不发。
直至🔰🄕看见青🖓山进来,两人这才一扫脸上的阴云。
“青山,快来喝茶。”二爷爷招呼道,“你二奶奶正煮🟀🚅着茶呢,有白糍吃。”
白糍,其实是一种糍粑,也就是一种糕点。
不过,在本地,🂿山民们也爱把‘巴掌’说成白糍。
有时候小孩子调皮,就问他:“你要不要吃白糍?”
小孩🔰🄕子年幼无知,只以为大人口中的‘🆚🐊白糍’是顶好吃的东西,便受♔宠若惊的点点头:“要。”
然后大人就扬起一个⛜🛏巴掌,道:“来,给你吃。”
说🃑🗉罢,一巴掌打孩子的屁股上,又问:“🀾还吃不吃?”
如此几次下来,那天真无知的小孩子才明白,所谓的‘白糍’,不是真的白糍,而是大人那不🚈知道啥时候就🖆🐖会打在屁屁上的😡大巴掌呢。
不过,白糍这东西是真实存在的。不仅存在,而且它的味道天然鲜美,与各种与时俱进的糕点有着天壤之别。
它的做法古🖓朴却又复杂,耗费时间不🕕说,还得耗费不少的人力。
但🃑🗉是🔰🄕,它的味道却是如今那些五花八门的糍粑们所不能🟀🚅相提并论的。
白糍的原料十分简单,就是糯米。
糯米煮成饭之🁟🖌后,放入石臼中以石臼为盘,木头为棍,几个男人为成一圈,你一木头我一木头的擂打那白花花的糯米饭。
直🃑🗉至将每一粒糯米饭都擂打得失了原型,与其他兄弟姐妹合为一体之后,还得继续擂打。
要擂打到看不到一粒米饭,且每一处都同样细腻柔🍏滑且富有韧劲📫🝰🎵的时候,这白糍才算完成了一半。
糯米🔰🄕饭被硬生生擂打成粉团之后,再由妇女制作下一道工序:将这硕大的糯米团分成若干个只有娃娃拳头大小的粉团,然后一个个掌圆了,再拍扁了,再往早已经备好的芝🛧麻花生碎里躺一躺,趴一趴。
这一躺一趴之后,被拍扁的糯米团两面都沾上了密密麻麻的花生📫🝰🎵碎跟芝麻的时候,这传说中的白糍🕘才算是完🖆🐖工了。