相比于烤鸭,⛐烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几二十几种的香料腌制，在烧制的时候🂼🔄还需灌汁封腔。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起🜫🅉食用，荷叶饼劲道，鸭皮⚰🕂酥脆，有黄瓜丝等的调🂼🔄和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而🐦🂈胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的🞖🔈纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以⚗👞剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁吃。
还有一种吃法就是蘸🞤着酸梅酱，更是别🁶具风味。🃭🚽
一般这样的大菜都是苏父来掌勺🛃🙰，😾苏母帮忙打下手的。🐦🂈
鸭子🚦🕥买回来⚗👞后,宰杀放血🎂🎕，鸭血也不能丢掉,可以用来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,🁌数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨🃡🙘苏沐兄妹俩逼疯。
他🔸🅖🆣们还得十分注意千万不能把鸭皮弄破,🎤📃😍不然这烧鸭就🐦🂈大打折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精🛃🙰气神已经去了一半儿,还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们🃭🛂吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许🗶☠正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季🞤当作防御，再内里一🎤📃😍些就种些果树，再来就是一大片绿草坪了。
到那时可以坐⛐在草坪🞤上赏花吃果，想想就很快乐。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨🚺😘和苏沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制🃭🛂作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批🎤📃😍家用电器，说给🏹🞿🙼苏父🛈🚞重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝木烧制而成，烧鸭中会带🃭🚽着淡淡的果木的清香。
等苏父将鸭子腌制吹气🅫等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。
这种土制的烤炉控制温度并不🐺🄺🂫如机器的容易，全看烧制🐦🂈🐦🂈师傅的掌握。
好不容易开一次炉，🞤苏父还加了两😾三只鸡，选用的是半大的鸡，个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤炉之后，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。
“行了，你们去厨房帮帮你妈吧，她👇一个🎤📃😍人还要忙活许多菜呢。”🁘🆆🍖苏父摆摆手道。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起🜫🅉食用，荷叶饼劲道，鸭皮⚰🕂酥脆，有黄瓜丝等的调🂼🔄和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而🐦🂈胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的🞖🔈纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以⚗👞剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁吃。
还有一种吃法就是蘸🞤着酸梅酱，更是别🁶具风味。🃭🚽
一般这样的大菜都是苏父来掌勺🛃🙰，😾苏母帮忙打下手的。🐦🂈
鸭子🚦🕥买回来⚗👞后,宰杀放血🎂🎕，鸭血也不能丢掉,可以用来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,🁌数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨🃡🙘苏沐兄妹俩逼疯。
他🔸🅖🆣们还得十分注意千万不能把鸭皮弄破,🎤📃😍不然这烧鸭就🐦🂈大打折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精🛃🙰气神已经去了一半儿,还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们🃭🛂吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许🗶☠正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季🞤当作防御，再内里一🎤📃😍些就种些果树，再来就是一大片绿草坪了。
到那时可以坐⛐在草坪🞤上赏花吃果，想想就很快乐。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨🚺😘和苏沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制🃭🛂作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批🎤📃😍家用电器，说给🏹🞿🙼苏父🛈🚞重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝木烧制而成，烧鸭中会带🃭🚽着淡淡的果木的清香。
等苏父将鸭子腌制吹气🅫等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。
这种土制的烤炉控制温度并不🐺🄺🂫如机器的容易，全看烧制🐦🂈🐦🂈师傅的掌握。
好不容易开一次炉，🞤苏父还加了两😾三只鸡，选用的是半大的鸡，个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤炉之后，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。
“行了，你们去厨房帮帮你妈吧，她👇一个🎤📃😍人还要忙活许多菜呢。”🁘🆆🍖苏父摆摆手道。