相比于烤🃓鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几🆤👤二十几种的香料腌制，在烧制的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不🛤同,吃烤鸭的时候需要🕹佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起食用，荷叶饼劲道🖧🕀，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧🛍🛉🚤制的过程中味道已经充分渗入肉质🃓🗘的纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开🕆缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉🝀🈁就蘸这酱🄦⛚汁吃。
还有一种吃法🀞就是蘸着酸梅酱，更是🚛🔃♡别具风味♿🎌🏯。
一般这样的大菜都🙆是⛚🛀🙖苏父来掌勺，🕹苏母帮忙打下手的。
鸭子买回来后,宰杀放血，鸭血也不能丢掉,可以用来⚍煮一道鸭血汤。
然后就🚊👪是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数⚫🔕🀟不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打折扣🝀🈁了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了♿🎌🏯一半儿😲🅘,还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的🄦⛚蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知👫道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季⛚🛀🙖当作防御，再内里一些就♿🎌🏯种些果树，再来就是一大片绿草坪🆤👤了。
到那😁⚁时可以坐在草坪上赏花吃果，🕹想想就很快乐😂⚍。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和苏♮🝓沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里🞓📮🞌添置一批家用电器，说给苏父重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是🁆🃟土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用🙆荔枝木烧制而成，烧鸭🐣🁧中会带着淡淡的果木的清💬香。
等苏😁⚁父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经将🞿🙻🏥烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。
这种土制的烤炉控🙆制温度并不如机器的容易，全😂⚍看烧制师傅的掌握。
好不容易开🛤一次🕆炉，苏父还加了两三只鸡，选用的是半大的鸡，个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤🔙🁃炉之后，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭🛍🛉🚤的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。
“行了，你们去厨房帮帮你妈🃫吧，她一个人还要忙活许多菜🇿呢。”苏父摆摆手道。
吃法更是不🛤同,吃烤鸭的时候需要🕹佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起食用，荷叶饼劲道🖧🕀，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧🛍🛉🚤制的过程中味道已经充分渗入肉质🃓🗘的纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开🕆缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉🝀🈁就蘸这酱🄦⛚汁吃。
还有一种吃法🀞就是蘸着酸梅酱，更是🚛🔃♡别具风味♿🎌🏯。
一般这样的大菜都🙆是⛚🛀🙖苏父来掌勺，🕹苏母帮忙打下手的。
鸭子买回来后,宰杀放血，鸭血也不能丢掉,可以用来⚍煮一道鸭血汤。
然后就🚊👪是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数⚫🔕🀟不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打折扣🝀🈁了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了♿🎌🏯一半儿😲🅘,还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的🄦⛚蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知👫道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季⛚🛀🙖当作防御，再内里一些就♿🎌🏯种些果树，再来就是一大片绿草坪🆤👤了。
到那😁⚁时可以坐在草坪上赏花吃果，🕹想想就很快乐😂⚍。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和苏♮🝓沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里🞓📮🞌添置一批家用电器，说给苏父重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是🁆🃟土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用🙆荔枝木烧制而成，烧鸭🐣🁧中会带着淡淡的果木的清💬香。
等苏😁⚁父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经将🞿🙻🏥烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。
这种土制的烤炉控🙆制温度并不如机器的容易，全😂⚍看烧制师傅的掌握。
好不容易开🛤一次🕆炉，苏父还加了两三只鸡，选用的是半大的鸡，个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤🔙🁃炉之后，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭🛍🛉🚤的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。
“行了，你们去厨房帮帮你妈🃫吧，她一个人还要忙活许多菜🇿呢。”苏父摆摆手道。