“油太大,火也太大,土豆丝软塌塌的,除🇩🛋🚴了盐味别的什么味都没有,吃起来涩涩的!”
梦遗大师递过一张菜谱说道:
“这是我刚才炒的🞓📫🝴菜,你自己改🌬🂏进一番,然后照着改☳🃝过的菜谱炒一份出来!”
王学斌🇶🝇接过菜谱,走到🄂一边,拿笔改了起来,时间不长,他改好了,走到案板旁,取了一个土⚚👽🎖豆,开始烹饪。
梦遗大师走到一旁,一边看着他炒菜,一边说道:♃🅲
“你的基🝩本功不差,刀工、火候、颠勺这些都🐜🀩⛉不是问题,唯一的问题是你的嘴。
你吃过太多♤的调料勾兑🄂的东西,根本不了解各种蔬菜原本的味道,做起饭来调料瞎放一气,吃的全是调料的味道,这哪是做饭啊?”
他一边说还一边提醒道:
“少放点,你就炒了一个土豆,少放点!”
王学斌🇶🝇听到♤提醒,连忙把剩下的胡椒粉倒回调料🝙盒里,继续翻炒。
这段时间他将所有的蔬菜🙝🙻做了🄹一个遍,每一种都🝙要不同的烹饪方法,旨在最大限度的发挥材料原本的味道。
王学斌起锅装盘,拿筷子尝了尝,咸香软糯,是他喜欢的口感,他抬头看了看梦🛟遗大师说道:
“这是我喜欢的口感,没问题的!”
梦遗大师闻言也过来尝了尝,点头说道:
“还好,特点发挥出来了,行了,已经合格了,可♃🅲以学习别的了。”
他现在不单单是在学习厨艺,更🌬🂏是在学习如何学习厨艺,对于他来🃟🙁讲基本功并不是什么难事,他不是不会做饭,只是没法跟专业的较劲。
技巧他都懂,🚅🐽🅒但他不知道怎么用,不知道📠🜑这么用有♃🅲什么道理。
就像颠锅,他颠的很熟练,但用着纯粹是为了耍帅,一翻一翻的显得很🗢专业,受热均匀什么的并不在他考虑范围之内。
这段时间的学习就是在了解这些🌬🂏技巧的作用,了解每种🈔♪材料的最佳烹饪方法,这些系统的🝨🍩知识是他最欠缺的。
夜晚,王学斌叼着一个西红柿出了斋堂,这里的西红柿🈔♪比大棚里种出来的好吃多了,酸酸的,⚚👽🎖吃起来满口生津,百吃不厌。
“嗯?梦遗大师?出来赏月啊?”
梦遗大师站在院落里,🄂抬头望着月🔛亮,🗔🛒神情安详。
梦遗大师递过一张菜谱说道:
“这是我刚才炒的🞓📫🝴菜,你自己改🌬🂏进一番,然后照着改☳🃝过的菜谱炒一份出来!”
王学斌🇶🝇接过菜谱,走到🄂一边,拿笔改了起来,时间不长,他改好了,走到案板旁,取了一个土⚚👽🎖豆,开始烹饪。
梦遗大师走到一旁,一边看着他炒菜,一边说道:♃🅲
“你的基🝩本功不差,刀工、火候、颠勺这些都🐜🀩⛉不是问题,唯一的问题是你的嘴。
你吃过太多♤的调料勾兑🄂的东西,根本不了解各种蔬菜原本的味道,做起饭来调料瞎放一气,吃的全是调料的味道,这哪是做饭啊?”
他一边说还一边提醒道:
“少放点,你就炒了一个土豆,少放点!”
王学斌🇶🝇听到♤提醒,连忙把剩下的胡椒粉倒回调料🝙盒里,继续翻炒。
这段时间他将所有的蔬菜🙝🙻做了🄹一个遍,每一种都🝙要不同的烹饪方法,旨在最大限度的发挥材料原本的味道。
王学斌起锅装盘,拿筷子尝了尝,咸香软糯,是他喜欢的口感,他抬头看了看梦🛟遗大师说道:
“这是我喜欢的口感,没问题的!”
梦遗大师闻言也过来尝了尝,点头说道:
“还好,特点发挥出来了,行了,已经合格了,可♃🅲以学习别的了。”
他现在不单单是在学习厨艺,更🌬🂏是在学习如何学习厨艺,对于他来🃟🙁讲基本功并不是什么难事,他不是不会做饭,只是没法跟专业的较劲。
技巧他都懂,🚅🐽🅒但他不知道怎么用,不知道📠🜑这么用有♃🅲什么道理。
就像颠锅,他颠的很熟练,但用着纯粹是为了耍帅,一翻一翻的显得很🗢专业,受热均匀什么的并不在他考虑范围之内。
这段时间的学习就是在了解这些🌬🂏技巧的作用,了解每种🈔♪材料的最佳烹饪方法,这些系统的🝨🍩知识是他最欠缺的。
夜晚,王学斌叼着一个西红柿出了斋堂,这里的西红柿🈔♪比大棚里种出来的好吃多了,酸酸的,⚚👽🎖吃起来满口生津,百吃不厌。
“嗯?梦遗大师?出来赏月啊?”
梦遗大师站在院落里,🄂抬头望着月🔛亮,🗔🛒神情安详。