干烧芋头鸭
材🅯料：鸭、芋头、葱、冰糖、老姜、盐、老抽、料酒
1、鸭肉切小块，芋头去皮，切小块，葱切葱花，姜🜼切片，清水中放上两片姜片，🇨🛃🙬焯一下鸭肉，捞起沥水
2、锅🂎🍧中放一点儿油，放入鸭肉煸炒，将水分⛡炒出
3、放冰糖拌👑炒，🃉带冰糖化开即可（炒糖色看起来🙛🖦很有食欲）
4、放两片姜片，继续拌炒
5、放一点儿老抽，适量盐🜯，也可以用🛅🚀🐏红烧汁代替
6、拌炒上色
7、移到高压锅中，⛩放入芋头，放适🔺🅫🉤量料酒，高压锅压上8🈦🀠♴－10分钟
8、关火焖上10分钟之后🜯揭开撒上葱花即可
ps:鸭肉要切小块点儿，容易🃡熟；第二步鸭肉煸🙛🖦炒很重要，将鸭油及水分逼出，这样不仅🈰鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的时候，👑你也可以不放油，不🔐过我喜欢放点油，放油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅🙛🖦底就剩一层汤汁，但是味道贼好，贼香~
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材🅯料：鸭、芋头、葱、冰糖、老姜、盐、老抽、料酒
1、鸭肉切小块，芋头去皮，切小块，葱切葱花，姜🜼切片，清水中放上两片姜片，🇨🛃🙬焯一下鸭肉，捞起沥水
2、锅🂎🍧中放一点儿油，放入鸭肉煸炒，将水分⛡炒出
3、放冰糖拌👑炒，🃉带冰糖化开即可（炒糖色看起来🙛🖦很有食欲）
4、放两片姜片，继续拌炒
5、放一点儿老抽，适量盐🜯，也可以用🛅🚀🐏红烧汁代替
6、拌炒上色
7、移到高压锅中，⛩放入芋头，放适🔺🅫🉤量料酒，高压锅压上8🈦🀠♴－10分钟
8、关火焖上10分钟之后🜯揭开撒上葱花即可
ps:鸭肉要切小块点儿，容易🃡熟；第二步鸭肉煸🙛🖦炒很重要，将鸭油及水分逼出，这样不仅🈰鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的时候，👑你也可以不放油，不🔐过我喜欢放点油，放油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅🙛🖦底就剩一层汤汁，但是味道贼好，贼香~
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