四章 、一切都是值得的(1/3)
鲁厨的庆🜸功宴很让人无语，周栋还以为可以看到四处喷溅的彩带和奶香扑鼻的三层蛋糕塔呢，结果在鲁菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。
一大盆香喷喷的大肠，一大盆调五毒，还有就是一大盆🙁小🜃葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，先🃲🛪🟏不论这孔府家的味🜚🂮道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。依俺们的规矩，好朋🍂友见面先干三碗，然后开吃。
也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的，自己人就讲个实在、煞👁🅵口、痛快！
看看，九转大肠论盆造，调五毒通血妙，小葱豆腐百🎻🖑年好，吃得大家嗷嗷叫！”🙰
“哈哈，申老师说话还押着韵呢？那行！那我就干🖕💟三碗，敬各位师傅。🗕”
听申公道一开口说话，周栋🛢🞆就知道这酒得喝，好在他虽然不好酒，酒量却不🄇浅，也不怕会醉倒。🜪
申公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种就是饭店的财神🃫爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来🀺🁳了。
真正懂吃的客🄸🎣人勤行则会尊称为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？
如果是在🜸鲁菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有🙰几分成👁🅵色？做不好我可不给钱，还得掀桌子！
爆双👪脆🕌又分🚎油爆和汤爆，都是鲁菜中的代表作。
这道👪菜看似简单，却和葱烧海🙶参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真正会吃的人。
饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力🕾，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。
这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上🖕💟小🎻🖑心照应着！’。🕾
负责桌子🜸的一听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。
当然这说的是旧社会🏞，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会👁🅵被打的。🜪
所以小🕌朋友们要记住了，还是要五🁊🄅讲四美三热⚁🎞爱，听老师的话跟党走。
现在的厨师也分‘老勤行’和‘学院派’，这些老何同志上课时也都当成趣闻讲过的🀦⚮🔯，所以周栋一听申公道🞎📁🞎📁这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。
“等等......小👛🉢诚，你来倒酒。以后周栋就是你们砧板上的人了，你这个头砧不应该表示表示？”
可能是家族基因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，🗁听到伯父叫他，申诚连忙走过来说：“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。”
鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头大家都听过🎻🖑，也知道他🃧🚌在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过就是个实习生吧？而且包子和鸡蛋饼做的好又如何，🜧🄤⛍也不等于他就是鲁菜的大拿了啊？
一大盆香喷喷的大肠，一大盆调五毒，还有就是一大盆🙁小🜃葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，先🃲🛪🟏不论这孔府家的味🜚🂮道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。依俺们的规矩，好朋🍂友见面先干三碗，然后开吃。
也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的，自己人就讲个实在、煞👁🅵口、痛快！
看看，九转大肠论盆造，调五毒通血妙，小葱豆腐百🎻🖑年好，吃得大家嗷嗷叫！”🙰
“哈哈，申老师说话还押着韵呢？那行！那我就干🖕💟三碗，敬各位师傅。🗕”
听申公道一开口说话，周栋🛢🞆就知道这酒得喝，好在他虽然不好酒，酒量却不🄇浅，也不怕会醉倒。🜪
申公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种就是饭店的财神🃫爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来🀺🁳了。
真正懂吃的客🄸🎣人勤行则会尊称为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？
如果是在🜸鲁菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有🙰几分成👁🅵色？做不好我可不给钱，还得掀桌子！
爆双👪脆🕌又分🚎油爆和汤爆，都是鲁菜中的代表作。
这道👪菜看似简单，却和葱烧海🙶参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真正会吃的人。
饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力🕾，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。
这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上🖕💟小🎻🖑心照应着！’。🕾
负责桌子🜸的一听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。
当然这说的是旧社会🏞，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会👁🅵被打的。🜪
所以小🕌朋友们要记住了，还是要五🁊🄅讲四美三热⚁🎞爱，听老师的话跟党走。
现在的厨师也分‘老勤行’和‘学院派’，这些老何同志上课时也都当成趣闻讲过的🀦⚮🔯，所以周栋一听申公道🞎📁🞎📁这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。
“等等......小👛🉢诚，你来倒酒。以后周栋就是你们砧板上的人了，你这个头砧不应该表示表示？”
可能是家族基因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，🗁听到伯父叫他，申诚连忙走过来说：“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。”
鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头大家都听过🎻🖑，也知道他🃧🚌在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过就是个实习生吧？而且包子和鸡蛋饼做的好又如何，🜧🄤⛍也不等于他就是鲁菜的大拿了啊？