罢了,大概是她命里犯狗!

    司柔临走之前又去叫阿仔,阿仔在猪圈里死活不出来,让自己成🉝🈏了留守儿狗,看着他们俩真抱着叉烧包出门去了,阿仔在猪圈门口怅然而立,微风吹拂着头顶的呆毛。

    ……

    到了店里司柔找了碗肉汤给叉烧包舔便开始干活,⚌🏿开阳和瑶光越来越上手,前几日又找了两个大婶帮忙来洗涮烧火,如今她只🜧需要在旁看着些,不需要自己亲自上手做太多活计了。

    早🆪💙餐的忙碌过后,司柔便开始认真琢磨做叉烧肉的事。

    叉烧肉烹饪的过程倒不是很难,可调味很重要,其中最重要的是叉烧酱和蚝油,可其他勉强能配出来,蚝油这里却是绝对🜃⛃🗱没有,可它🝩🍳还不可替代,司柔回忆了一下,记得好像蚝油就是生蚝煮水熬,那便先来试一试能不能做出蚝油来。

    还好这小城🍋便临海,生蚝虽鲜比不得鱼肉厚实,是以卖得还🗨🞍💶很便宜,他们一道去鱼贩子那买了一篓,赵元徹嫌味大便让开阳和瑶光送去。

    以前倒没发现他这么矫情。

    司柔抱着叉烧包走在最前,赵元徹故意落几步面无表情走在后🌳🃌🖗头,开阳和瑶光嘀咕:“殿下似乎心情不好啊,让我想起以前师父每次🝩🍳喝酒被师娘赶出来,第二天就是这样。”

    “殿下怎么会呢!”瑶光低声道,“殿下他根本就没有被赶🗨🞍💶出🌳🃌🖗来的机会啊。”

    “有道理,那🃌能是因为什么。”开阳偷偷觑着赵元徹,却🆄🌽🄨见赵元徹目光一凛飞了过来,吓得他🝔🊷🔿赶紧闭上嘴。

    不多🊾🕸时,院子里阿仔听见门外脚步声,一下子从猪圈🐧🂏🍱里窜了出🌳🃌🖗来。

    司柔推开门便见阿仔四爪朝天躺在大门口,吐着舌头翻着白眼一动不动的,司柔吓了一跳赶忙要🄤⛉😦上前,赵元徹却拦住了她,捡起个小石子朝它尾巴一扔,便见阿仔尾巴晃来晃去,还蹬了蹬爪……

    司柔见它这一出一出的也甘☧🁵🊆拜下风了,把叉烧包让开阳和瑶🗨🞍💶光带回去养了,阿仔美滋滋趴在司柔怀里高傲地看着叉烧包离开。

    ……

    蚝油的做法不算太复杂,但想做好了却也不容易,司柔把生蚝一一洗干净剥去壳,放在锅里小火煮着,一直煮得汤色发白🜃⛃🗱鲜味都溶在汤里了,再把生蚝捞出来,只剩汤继续煮。

    火不停就这么煮到第二天,汤才🄅🞖🔍煮成发红的稠状,司柔用勺子舀了一小点尝一尝,鲜味是有的,但还不够香甜,色泽也不够好,又取了少许糖放在另一个锅里熬成金黄的粘稠糖汁,凉一些以后把生蚝汤放进去,一边搅拌一边再加一点点提味的香料和增稠🃉🕻的淀粉,蚝汁就一点🍳点变成浓稠又色泽鲜而透的棕色蚝油了。

    又用筷子沾了一点尝一尝🝥,☧🁵🊆出乎意料得鲜👍🇤美。

    既然有了蚝油,就可以做叉烧肉了。

    做叉烧肉还需要一个🆊重要🝥料汁是叉烧酱,但叉烧酱现做便来得及。

    取浓红曲米捣成粉,往里加一些豆酱,方才煮出来的🐧🂏🍱蚝油,再加入酱油蒜汁,盐糖酒等调料,便调出了一碗色泽🇓鲜亮香味浓郁的叉烧酱,把肥瘦间夹的猪梅花肉洗净擦干,用蚝油和方才调好的叉烧酱在猪肉上抹匀,再往里放一些姜蒜片,就可以串起来上炉烤了。

    炉火也不用太大,只烤两刻钟,又甜又鲜裹着勾人的肉香从🗨🞍💶炉子里传出来,阿仔🞰🗳在炉子边打转馋得流口🄆🞤🖈水。