另起一锅,炼出猪油和油滋啦。
把熟五花切片,灯笼挂都切成块,血肠斜切成段。🈁
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆🞾腐也切成片备用。🚀🐎
两口大锅烧热,放几勺豆油,🗮🞼投入姜⛇😏⛾⛇😏⛾蒜片,葱节炒出香气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧🈁开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、💌猪肠肚🛝、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸📶🟓🜯后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等调料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好🝽🐪吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的颜色顿时浓🚺😚🁿🚺😚🁿了几分,猪油香也迅速的四散🏺开来。
油滋啦也放了一半,🐺另一半要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂🍞冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被🕙酸菜给拿干净🐱了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在🝐酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微🞾微卷曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在外屋地的🟖🝊灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香了,🐺我这个老🗮🞼鼻炎,都隔着老远闻到味了。🏌😮🄲”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没🗮🞼这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水🗶☠稻早🗪插完秧了。🚺😚🁿”
村民们议论纷纷🟖🝊,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩🚀🐎子捣蒜泥呢。
等东西准备差不🟖🝊多了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转🏌😮🄲了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
把熟五花切片,灯笼挂都切成块,血肠斜切成段。🈁
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆🞾腐也切成片备用。🚀🐎
两口大锅烧热,放几勺豆油,🗮🞼投入姜⛇😏⛾⛇😏⛾蒜片,葱节炒出香气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧🈁开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、💌猪肠肚🛝、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸📶🟓🜯后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等调料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好🝽🐪吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的颜色顿时浓🚺😚🁿🚺😚🁿了几分,猪油香也迅速的四散🏺开来。
油滋啦也放了一半,🐺另一半要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂🍞冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被🕙酸菜给拿干净🐱了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在🝐酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微🞾微卷曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在外屋地的🟖🝊灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香了,🐺我这个老🗮🞼鼻炎,都隔着老远闻到味了。🏌😮🄲”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没🗮🞼这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水🗶☠稻早🗪插完秧了。🚺😚🁿”
村民们议论纷纷🟖🝊,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩🚀🐎子捣蒜泥呢。
等东西准备差不🟖🝊多了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转🏌😮🄲了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”