第一十零章-空间缝隙xin(1/6)
洪老🚤🕗三的甜菜收的差不多了,许管家帮🂌🍘着赵柯然找了个地做制糖厂。
离做雪花膏的庄子不远。
这次衙门里♯又招了不少工，甜菜制糖需去叶清洗，制糖厂内装门挖了一条🎽🖣用瓦片铺好的清洗池。
清洗好后的甜菜切丝或切片，榨取汁液。
榨好的糖汁加热熬制呈现红褐🐱🃦色的粘稠状,便可以盛放进糖桶中,凝结成糖稀。
然后将专门烧制的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄,底部有小孔。小孔上铺些草堵住,将糖稀倒入。待冷却后,🙤🌒⚊将草拿去后,用黄泥淋入。
这一步为脱色。
黄泥🚤🕗带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中🄩⛵🞯，留在瓦溜中最📧上层则是纯白无暇的白糖。下一层会带着些许红褐色,可作为次等白糖售卖。
赵柯然将上层白糖取出后,加热融化。又用鸡蛋清澄清糖浆,让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面🝿的⛀🗑🚶浮渣。
将干净的青竹破成篾片,大约寸长，撒入糖浆之中。🂌🍘
这样等🅪一夜自然冷却凝固后，糖🌐♴块会自行分离开。
完成后的成品,称之为冰糖。
“熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾，这样干了&🉆🅃zwnj;后可以自🃱然分割成块状⛀🗑🚶。做好后就叫红糖吧。”赵柯然强调着细节。
“脱色后结晶干燥的叫白砂糖。不脱色直接进行结晶干燥的。”赵柯然看了一眼甜菜后说：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏🜨🄮🀿红,最后成品就叫红砂糖吧。”
负责制糖厂的是许文武的三儿子,许良清。
许管家替赵♯柯然看地方做制糖厂的时候,许家二房娘子也就是许良清的娘,便想尽了&zw⛜🛌nj;办法，让自己儿子进那个糖厂。
即便只做一个小管事也行。
赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个🗃😻能堪大用的,他想着自己现在手里没什🌜⛤么人用，便和许良清签了契书合约，💙💕让他做制糖厂的负责人。
高兴的许良清的娘整宿没睡着。
如今老爷去♯凤阳开拓生🂐意，景阳产业开始由大房家的打理。许良清与大房🟖家的年岁相仿，在家里地位尴尬。
虽说她无意争夺，但也想让🁕儿子有个好前程。得🆄🍀知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道🖖💤📲机会来了。
她是从🅪心眼里觉得自己儿子进了&zwn📧j;这糖厂，🆂🌲🃂往后的日子不比做许家主差。
离做雪花膏的庄子不远。
这次衙门里♯又招了不少工，甜菜制糖需去叶清洗，制糖厂内装门挖了一条🎽🖣用瓦片铺好的清洗池。
清洗好后的甜菜切丝或切片，榨取汁液。
榨好的糖汁加热熬制呈现红褐🐱🃦色的粘稠状,便可以盛放进糖桶中,凝结成糖稀。
然后将专门烧制的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄,底部有小孔。小孔上铺些草堵住,将糖稀倒入。待冷却后,🙤🌒⚊将草拿去后,用黄泥淋入。
这一步为脱色。
黄泥🚤🕗带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中🄩⛵🞯，留在瓦溜中最📧上层则是纯白无暇的白糖。下一层会带着些许红褐色,可作为次等白糖售卖。
赵柯然将上层白糖取出后,加热融化。又用鸡蛋清澄清糖浆,让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面🝿的⛀🗑🚶浮渣。
将干净的青竹破成篾片,大约寸长，撒入糖浆之中。🂌🍘
这样等🅪一夜自然冷却凝固后，糖🌐♴块会自行分离开。
完成后的成品,称之为冰糖。
“熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾，这样干了&🉆🅃zwnj;后可以自🃱然分割成块状⛀🗑🚶。做好后就叫红糖吧。”赵柯然强调着细节。
“脱色后结晶干燥的叫白砂糖。不脱色直接进行结晶干燥的。”赵柯然看了一眼甜菜后说：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏🜨🄮🀿红,最后成品就叫红砂糖吧。”
负责制糖厂的是许文武的三儿子,许良清。
许管家替赵♯柯然看地方做制糖厂的时候,许家二房娘子也就是许良清的娘,便想尽了&zw⛜🛌nj;办法，让自己儿子进那个糖厂。
即便只做一个小管事也行。
赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个🗃😻能堪大用的,他想着自己现在手里没什🌜⛤么人用，便和许良清签了契书合约，💙💕让他做制糖厂的负责人。
高兴的许良清的娘整宿没睡着。
如今老爷去♯凤阳开拓生🂐意，景阳产业开始由大房家的打理。许良清与大房🟖家的年岁相仿，在家里地位尴尬。
虽说她无意争夺，但也想让🁕儿子有个好前程。得🆄🍀知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道🖖💤📲机会来了。
她是从🅪心眼里觉得自己儿子进了&zwn📧j;这糖厂，🆂🌲🃂往后的日子不比做许家主差。