又摸了下‘🛉🚡鬼泣’，犬养静斋似乎松了口气：“二郎，你说得对！”
“大人总算想通了，这样二郎就放心了。
大人真的不用想太多啊，华夏有句话叫做‘胜败乃兵家常事’，大人☢🁂其实不用太🕻看重输赢的。”
“啊？二郎你......咳咳咳！”
犬养静斋一🛉🚡阵猛烈地咳嗽🏰，🃝只觉喉咙又开始发甜了，似乎有热血开始上涌。
吕绿馨倒去熟锅油后，按照周栋的要求，以小火📢慢慢熬炼豚肥，就在油香初起的时候，周栋开始接管灶头，将一直捏在手中的河豚肝整块放入锅中。
吕绿馨和苏家二宝睁大眼睛看着，本以为周栋放下河豚肝后会去拿煎铲，却没想他的动作却是无比连贯，河豚肝落在锅中刚刚发出‘吱’一声轻响，就见周🟕🝀🇿栋用食中二指一夹，已经给河豚肝轻轻⛛🛂翻了个身。
“只是用手麽？”
因为担心工作人员笨手笨脚坏了自己的好酒，怀良人亲自将拉★菲打开，倒出些在醒酒器中醒着，此刻也漫步走过来仿佛无所谓地看了一⛥眼。
他可是怀大厨、周栋日后争夺至尊金😀奖的对手，
紫禁之巅上周栋如果叫西门吹雪，他怀大厨可就是叶孤城，自然不能像吕绿馨她们这样摆出一副学习的样子来，必须要🝠🌧有风轻云淡、可看可不看、看即是不看、不看即是看的调调儿。
“你小子🏵......这一手是谁教你的？”
当看到周栋的手法，怀良人不觉瞪大了眼睛，脑袋🙷探出老长，跟之前的😹🆐犬养静斋有得一拼。
他是没做过煎豚肝，却是做香煎鹅肝的行家，自然明白这一手有多难，而且一旦掌握，对这道菜的品质提升又是🝣🌻多么的关键。
鹅肝因为本质上是脂肪肝，所以极为娇嫩，用质量再好的金属锅铲来翻煎、都难免会破坏鹅肝表层，使得味道走失，而如果用木质锅🃱🛨🞸铲，因为铲身过厚，再高明👞🌦的厨师翻煎起来也会有难度。
可既然是香煎，哪里有不翻的道理？
厨🅪师们想出过各种方法🞍💶，颠锅怕摔碎、戴防高温手套影响手感，最后还是只能放弃追求完美的想法，用煎铲翻动鹅肝。
怀良人却知道，真正高明的厨师🕢是可以做到出手迅速☂、以空手翻煎鹅肝的，
这样做看似简单、其实十分困难，因为油温高、鹅肝吸🐑⚳热快、加上本身又柔嫩不受🟆🚶🗵力，手上力量稍大、肝就破了，力量稍小，则无法准确拿捏！
就算是他这个蓝带勋章的获得者，也只能做到在鹅肝初入锅时空手两翻而已，而且这说的还⚋🏸🞻是鹅肝，周栋用的河豚肝比鹅肝还要柔嫩数倍，如果换了是他，恐怕连空手‘一翻’的把握都没有！
“这还🟓🜮🅝用🏵人教？自己琢磨下应该也就知道了。
如果不能做到空手翻🝦🍛煎，这么好的河豚肝不就糟蹋了。🐑⚳”
“大人总算想通了，这样二郎就放心了。
大人真的不用想太多啊，华夏有句话叫做‘胜败乃兵家常事’，大人☢🁂其实不用太🕻看重输赢的。”
“啊？二郎你......咳咳咳！”
犬养静斋一🛉🚡阵猛烈地咳嗽🏰，🃝只觉喉咙又开始发甜了，似乎有热血开始上涌。
吕绿馨倒去熟锅油后，按照周栋的要求，以小火📢慢慢熬炼豚肥，就在油香初起的时候，周栋开始接管灶头，将一直捏在手中的河豚肝整块放入锅中。
吕绿馨和苏家二宝睁大眼睛看着，本以为周栋放下河豚肝后会去拿煎铲，却没想他的动作却是无比连贯，河豚肝落在锅中刚刚发出‘吱’一声轻响，就见周🟕🝀🇿栋用食中二指一夹，已经给河豚肝轻轻⛛🛂翻了个身。
“只是用手麽？”
因为担心工作人员笨手笨脚坏了自己的好酒，怀良人亲自将拉★菲打开，倒出些在醒酒器中醒着，此刻也漫步走过来仿佛无所谓地看了一⛥眼。
他可是怀大厨、周栋日后争夺至尊金😀奖的对手，
紫禁之巅上周栋如果叫西门吹雪，他怀大厨可就是叶孤城，自然不能像吕绿馨她们这样摆出一副学习的样子来，必须要🝠🌧有风轻云淡、可看可不看、看即是不看、不看即是看的调调儿。
“你小子🏵......这一手是谁教你的？”
当看到周栋的手法，怀良人不觉瞪大了眼睛，脑袋🙷探出老长，跟之前的😹🆐犬养静斋有得一拼。
他是没做过煎豚肝，却是做香煎鹅肝的行家，自然明白这一手有多难，而且一旦掌握，对这道菜的品质提升又是🝣🌻多么的关键。
鹅肝因为本质上是脂肪肝，所以极为娇嫩，用质量再好的金属锅铲来翻煎、都难免会破坏鹅肝表层，使得味道走失，而如果用木质锅🃱🛨🞸铲，因为铲身过厚，再高明👞🌦的厨师翻煎起来也会有难度。
可既然是香煎，哪里有不翻的道理？
厨🅪师们想出过各种方法🞍💶，颠锅怕摔碎、戴防高温手套影响手感，最后还是只能放弃追求完美的想法，用煎铲翻动鹅肝。
怀良人却知道，真正高明的厨师🕢是可以做到出手迅速☂、以空手翻煎鹅肝的，
这样做看似简单、其实十分困难，因为油温高、鹅肝吸🐑⚳热快、加上本身又柔嫩不受🟆🚶🗵力，手上力量稍大、肝就破了，力量稍小，则无法准确拿捏！
就算是他这个蓝带勋章的获得者，也只能做到在鹅肝初入锅时空手两翻而已，而且这说的还⚋🏸🞻是鹅肝，周栋用的河豚肝比鹅肝还要柔嫩数倍，如果换了是他，恐怕连空手‘一翻’的把握都没有！
“这还🟓🜮🅝用🏵人教？自己琢磨下应该也就知道了。
如果不能做到空手翻🝦🍛煎，这么好的河豚肝不就糟蹋了。🐑⚳”