早上,爱国舅舅就把发面和好💥📼了,两大盆酵子和了三盆面,放到暖气🖗片的旁💲🕱边,温度高面发的快。

    悠悠没跟着孩🚾子们出去,她☺🄡⚮留下来帮着舅姥娘干活,做菜⚗馍的馅得先炒好才能用。

    悠悠烧锅,舅姥娘掌勺,她老人家一手拿饭勺、🔺一手拿锅铲,双♘🈪手连动。

    锅里倒了至少有一🏺🟋🛨斤油,油烧热后,先把剁碎的葱花和姜末倒进去,葱姜的香味被爆了出💙来,再把切碎的熟猪肉放进去,翻炒均匀,放入酱油后,🁬肉丁变成了油亮亮的酱红色。

    把白萝卜丁、豆腐丁、粉条一块放进去,加🆳📤🜷入咸盐、五香粉,使劲的抄拌,把各种材料掺拌均匀🎓🐧🂍,多余的水分蒸发出去,馅炒散了💡📜,就算成功了。

    一会的工夫,舅姥娘头上就冒汗了。👏🇶🝅悠🉫🊍🏁悠赶紧洗干净手,接过舅姥娘手里的工具。

    “舅姥娘,让我试试。”

    “你可小心着点⚺🖟📴,🏺🟋🛨别挨着锅沿,大年下的别烫着了。”

    她老人家嘱咐完悠🏺🟋🛨悠☜⛳,顺🁾🋞手檫了一把汗,就把外面的衣服脱了,只剩下一件秋衣。

    悠悠看着舅姥娘干的挺顺手,自己接过来就知道🔺累了,多半锅💚💙的♘🈪馅子,得挨着锅底往上抄,劲使小了抄不动。

    也🟝🞋💧就几分钟的时间,悠悠🁾🋞的头上就冒了汗,舅姥娘把她换了下💚💙来。

    悠悠也把外🏯🝥🍔衣脱了,只剩下里面的秋衣。俩人换着班,连着炒了三锅,用的一个多小时,才算把馅子🄏☌♫炒完了。

    炒好的♮菜馅,装的到处都是,💥📼盆里、桶里,🆳📤🜷摆了一大片。

    没等悠悠出去喊人,几个🁾🋞孩子都回来了,智茹进门就说:“塘子坑里的水还没抽完⛈,一点也不好玩。”

    外面没意思,正好🏺🟋🛨家里🌅☑的面发好了,开始蒸菜馍。几个小的跃跃欲试,洗干💲🕱净手就把场地布置起来,还是在客厅的大茶几上。

    迪迪和志高俩🚾人负责揉面,他们把面盆端到案板前,一人抓着一块面,使劲往外拽,手里的面块拽上来一尺高,🜰🅲下面还是和盆里的粘在一起。

    稍微一松劲,面块又☜⛳回到了盆里,反复几次,俩人急得🋷🝻🐗喊⚗救兵:“奶奶,您赶紧过来看看,面拽不出来。”

    昨天的粘面蒸熟了非常粘,可💥📼生面却相当散,干活省力气,一抓就出来了。今天的发面是白面,弹性大筋道,俩人傻眼了。

    舅姥娘过来一看,就笑了。她老🉇🅎人家把面盆端起来侧着放到案板上,一手扶着盆沿,一手往外扒面,几下就把面扒了🆆🍖出来。

    粘在盆底的面,抓把面粉撒上,沿着👏🇶🝅盆面挨着搓,很快就把面部倒了出来,盆里面也干干净净的。

    三十多斤的大面块,倒在了案板🉇🅎上。舅姥娘🆳📤🜷用菜刀给切成了小块,一人抓一块,简单的揉几下,重新放进盆里,再🎦📖往外拿就容易多了。

    看来是人生处处皆学问啊。