干烧芋头鸭
材料：鸭、芋🗚头🙄🇶、葱、冰糖、老姜、盐、老抽、料酒
1、鸭肉切小块，芋头去皮，切小块，葱切葱花，姜切片，清水中放上两片姜片，焯一🔣下鸭肉，捞起沥水
2、锅⚾🗃😼中放一点儿油，放入鸭肉煸炒🂍🍞，将水💋🐒⚺分炒出
3🉇🅐、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可（炒糖色看起来很有食欲⚝）
4、放两片姜片，继续拌炒
5🉇🅐、🔖放一点儿老抽，适量盐，🎫🔅也可以用红烧汁代替
6、拌炒上色
7🉇🅐、移到高压🗚锅中，放入芋头，放适量🛉🚠料酒，高压锅压上8－10分钟
8🉇🅐、关火焖上10🂃🌊分钟之后揭开撒🕝上葱花即可
ps:⚾🗃😼鸭肉要切小块点儿，容易熟；第二步鸭肉煸炒很重要，将鸭油及水分逼出，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的⚾🗃😼时候，你也可以不放油，不过我喜欢💋🐒⚺放点油，🙫放油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅底🙫就剩一层汤汁，但是味道贼好，贼🔣香~
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材料：鸭、芋🗚头🙄🇶、葱、冰糖、老姜、盐、老抽、料酒
1、鸭肉切小块，芋头去皮，切小块，葱切葱花，姜切片，清水中放上两片姜片，焯一🔣下鸭肉，捞起沥水
2、锅⚾🗃😼中放一点儿油，放入鸭肉煸炒🂍🍞，将水💋🐒⚺分炒出
3🉇🅐、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可（炒糖色看起来很有食欲⚝）
4、放两片姜片，继续拌炒
5🉇🅐、🔖放一点儿老抽，适量盐，🎫🔅也可以用红烧汁代替
6、拌炒上色
7🉇🅐、移到高压🗚锅中，放入芋头，放适量🛉🚠料酒，高压锅压上8－10分钟
8🉇🅐、关火焖上10🂃🌊分钟之后揭开撒🕝上葱花即可
ps:⚾🗃😼鸭肉要切小块点儿，容易熟；第二步鸭肉煸炒很重要，将鸭油及水分逼出，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的⚾🗃😼时候，你也可以不放油，不过我喜欢💋🐒⚺放点油，🙫放油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅底🙫就剩一层汤汁，但是味道贼好，贼🔣香~
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