一十零章 : 、百变魔女(3/3)
“傻孩子，当然不能扔，那团面就是等下用来蒸熟，正好做面筋的。回头把🏎面筋和凉皮拌在一起☆，那才😉⛍🙆好吃的。有些人，专门就爱吃面筋，没有面筋的凉皮，他们还不爱吃呢。”
苏云叶这才知道，原来前世吃过♀🅕🆗的那些凉皮里面的面筋，是这么来的呀。
蒸面她会，她刚想上手帮忙去蒸，🈱🂇🌮便被贺娟给拦📝住🚒💴了。
“还是我来吧。这蒸面筋也是要讲究火候的🗔，火不能大不能小，时间不能太长也不能太短，要刚刚好，否则蒸出来的面筋不是太硬，就是没熟透，不够韧，口感可就差远了。🜣🄀🝰”🛸
原来还有这说法，苏云叶算是长见识了。
难怪说隔行如隔山，做油辣椒她在行，凉皮🗔和面筋，她可就是个十足的门外汉了。
接下来，苏云叶很乖巧地不再上手帮忙，只默默看着贺娟的手法🜦，并牢牢记🏎在心里。
土豆凉皮🂿，凉皮是主食，油辣椒毕竟只是配料，需要量要少的多。
以后生意真做起来💴🖃，到时需要大量做凉皮，贺娟一个🂨👕人肯定忙不过来的，她必须学会，到时一起帮忙。
油辣椒可以一次多做些，👅🆜凉皮不行，得前一天才📝能做出当天要卖的，否则放不住。
粉浆水放到下午，里面白👅🆜色的悬浮物🂪全部沉淀了下去，上面的水澄清🕶🎋了起来。
贺娟将上面的😤🃓🗙清水倒掉，将下面沉淀的粉浆搅拌均匀，用勺子🕆舀了三勺，倒入凉皮锣子里，放入烧开的大锅里蒸👟上两分钟。
待拿出凉皮锣子，里面原本的粉浆液就已经成了一层🂨👕薄薄的🃙😊⛘凉🕆皮了。
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苏云叶这才知道，原来前世吃过♀🅕🆗的那些凉皮里面的面筋，是这么来的呀。
蒸面她会，她刚想上手帮忙去蒸，🈱🂇🌮便被贺娟给拦📝住🚒💴了。
“还是我来吧。这蒸面筋也是要讲究火候的🗔，火不能大不能小，时间不能太长也不能太短，要刚刚好，否则蒸出来的面筋不是太硬，就是没熟透，不够韧，口感可就差远了。🜣🄀🝰”🛸
原来还有这说法，苏云叶算是长见识了。
难怪说隔行如隔山，做油辣椒她在行，凉皮🗔和面筋，她可就是个十足的门外汉了。
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土豆凉皮🂿，凉皮是主食，油辣椒毕竟只是配料，需要量要少的多。
以后生意真做起来💴🖃，到时需要大量做凉皮，贺娟一个🂨👕人肯定忙不过来的，她必须学会，到时一起帮忙。
油辣椒可以一次多做些，👅🆜凉皮不行，得前一天才📝能做出当天要卖的，否则放不住。
粉浆水放到下午，里面白👅🆜色的悬浮物🂪全部沉淀了下去，上面的水澄清🕶🎋了起来。
贺娟将上面的😤🃓🗙清水倒掉，将下面沉淀的粉浆搅拌均匀，用勺子🕆舀了三勺，倒入凉皮锣子里，放入烧开的大锅里蒸👟上两分钟。
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