四章 、血流成河(1/3)
直到此刻,祝延平内心依然震荡不止!
他虽然不是专业厨师,却也是懂吃会吃的,又对‘八珍面’心仪已久,研究颇深,🝇🉅说到对八珍面的理解,未必就弱于🆝这些白案高手。⚅🎿
滚沸的热水倒入碗中后,他耐心🉂等待了🌠🀡一分钟,才轻轻🟙🝢喝了口汤汁。
你无法想象。
那用瓶装水煮成的热水此刻竟然鲜美无比!各种鲜珍味🟙🝢道此时刚刚开始融入汤中,还不曾完全相融相冲📸🟥,在本来无味的开水分薄下,反倒泾渭分明、层次感极强。
因为三组面中的鸡珍面🗬🞭🗖火候最足,熟至十成,最🞄👧先让祝延平感🍇🆁🌪受到的是浓郁的鸡汤鲜味,其中混杂了鲜笋之雅、香蕈之柔、芝麻之醇厚、花椒之麻口。
什么是鲜汁,这就是了!一口鲜汁下🖬🕪肚,让人心神无比舒畅,相比这口清冽甘甜却不🏬🝍失厚味的汤汁,那些被厨师精心吊出的高汤顿时都变得失之腻厚,根本就称不上一个‘鲜’字。
鸡汤最鲜麽?👪那是你还没见识过上等的鱼汤。
第二口汤,正合熟至九成的鱼珍面被烫🌠🀡至火候,鱼鲜一出,顿时压住鸡鲜,却又不🝇🉅曾失去鸡汤的那一丝厚重暖气!两层味道分明可变,却君臣佐使成就了朝堂。
祝延平长叹一声,在此之前如果有人招呼他☑吃泡面,他肯定会当对方是个傻子,却哪里想到这八珍面居然就是一碗泡面?
第三口,熟至八成的虾珍面方熟,虾鲜此时溢出,顿时满碗奇香释放,天下🕻🎲🕀诸鲜一统!却因为之前有了鸡鲜、鱼鲜分别释出的过程,让食客的味蕾有了记忆,哪怕虾鲜如何霸道,食🚙📲客依然可以像美食家一样分辨出各种鲜香的👚区别!
三口汤🃂下肚,👪天下已定,八珍面被破解已🏃经成为了事实!
祝延平兴奋地顿了下筷子,开始大口吃面。
面条入口后,各种鲜🆏🎦📓香立即比先前更浓烈了十倍,因为有了先前三口汤的‘学习过程’,诸鲜虽然拼命撞击着食客的味蕾,却丝毫没有混乱,为食客带来的是真正感受八珍,分清主仆、明辨君臣、细细体味美食的至高享受。
周栋的这碗八珍🂠面,无汤胜似有汤,且味道层层递进、如江海🍇🆁🌪生波🙚、一潮高过一潮!
最难能可贵的是,这碗面视天下食客为平等。无论你是美食家还是普通人🄝⚈,都可以得到一个‘学习’和‘领会’的过程,美食家固然会因此拍案称奇、普通食客也在这碗面的引领下,成为了美食家!
阳春白雪、下里巴人,雅俗共赏!
如此的一碗面,如果🆏🎦📓还不是‘🐶🄓八珍面’,那世上恐怕就🟙🝢没有‘八珍面’了!
此刻祝延平除了激动,还有感动!因为周栋的高超☒⚚厨艺而感动,因为🟁李渔的奇思妙想而感动。
原来大家一直都错怪了李笠翁啊,他创出的这道面,才是真正🍇🆁🌪的天🙚下之面、公平之面、有道之面!
他只是在等⛇😕🁋待一名拥有大智慧的厨师,将这道面完美的呈现在食客🙚面前......
“呼噜呼噜!”
他虽然不是专业厨师,却也是懂吃会吃的,又对‘八珍面’心仪已久,研究颇深,🝇🉅说到对八珍面的理解,未必就弱于🆝这些白案高手。⚅🎿
滚沸的热水倒入碗中后,他耐心🉂等待了🌠🀡一分钟,才轻轻🟙🝢喝了口汤汁。
你无法想象。
那用瓶装水煮成的热水此刻竟然鲜美无比!各种鲜珍味🟙🝢道此时刚刚开始融入汤中,还不曾完全相融相冲📸🟥,在本来无味的开水分薄下,反倒泾渭分明、层次感极强。
因为三组面中的鸡珍面🗬🞭🗖火候最足,熟至十成,最🞄👧先让祝延平感🍇🆁🌪受到的是浓郁的鸡汤鲜味,其中混杂了鲜笋之雅、香蕈之柔、芝麻之醇厚、花椒之麻口。
什么是鲜汁,这就是了!一口鲜汁下🖬🕪肚,让人心神无比舒畅,相比这口清冽甘甜却不🏬🝍失厚味的汤汁,那些被厨师精心吊出的高汤顿时都变得失之腻厚,根本就称不上一个‘鲜’字。
鸡汤最鲜麽?👪那是你还没见识过上等的鱼汤。
第二口汤,正合熟至九成的鱼珍面被烫🌠🀡至火候,鱼鲜一出,顿时压住鸡鲜,却又不🝇🉅曾失去鸡汤的那一丝厚重暖气!两层味道分明可变,却君臣佐使成就了朝堂。
祝延平长叹一声,在此之前如果有人招呼他☑吃泡面,他肯定会当对方是个傻子,却哪里想到这八珍面居然就是一碗泡面?
第三口,熟至八成的虾珍面方熟,虾鲜此时溢出,顿时满碗奇香释放,天下🕻🎲🕀诸鲜一统!却因为之前有了鸡鲜、鱼鲜分别释出的过程,让食客的味蕾有了记忆,哪怕虾鲜如何霸道,食🚙📲客依然可以像美食家一样分辨出各种鲜香的👚区别!
三口汤🃂下肚,👪天下已定,八珍面被破解已🏃经成为了事实!
祝延平兴奋地顿了下筷子,开始大口吃面。
面条入口后,各种鲜🆏🎦📓香立即比先前更浓烈了十倍,因为有了先前三口汤的‘学习过程’,诸鲜虽然拼命撞击着食客的味蕾,却丝毫没有混乱,为食客带来的是真正感受八珍,分清主仆、明辨君臣、细细体味美食的至高享受。
周栋的这碗八珍🂠面,无汤胜似有汤,且味道层层递进、如江海🍇🆁🌪生波🙚、一潮高过一潮!
最难能可贵的是,这碗面视天下食客为平等。无论你是美食家还是普通人🄝⚈,都可以得到一个‘学习’和‘领会’的过程,美食家固然会因此拍案称奇、普通食客也在这碗面的引领下,成为了美食家!
阳春白雪、下里巴人,雅俗共赏!
如此的一碗面,如果🆏🎦📓还不是‘🐶🄓八珍面’,那世上恐怕就🟙🝢没有‘八珍面’了!
此刻祝延平除了激动,还有感动!因为周栋的高超☒⚚厨艺而感动,因为🟁李渔的奇思妙想而感动。
原来大家一直都错怪了李笠翁啊,他创出的这道面,才是真正🍇🆁🌪的天🙚下之面、公平之面、有道之面!
他只是在等⛇😕🁋待一名拥有大智慧的厨师,将这道面完美的呈现在食客🙚面前......
“呼噜呼噜!”