要把半头猪做成五花肉可不🁅🃗是一项小工程,他们需要准备的东西还很多。
“下🗶卤汁前,肉得先腌一腌,天儿冷,🖪🕛怕是得腌到后半夜。”大伯说道。
“还有盐,咱们家没那么🌫🂅多🁅🃗盐。”俞松🖪🕛说道。
“香料也不够。”俞峰🚋随父亲学过一点儿手艺,🝝🌋♊知道酱卤需要大量的香料。
“我说🈤⛺。”一直沉默的姜氏开了口,“是不是得先把猪给杀了?”
所有人“……”
杀猪是项技术活儿,莲花村唯一的屠户早在当年便与阿婉爹一🞡🕰🍐块儿被征走了,隔壁村儿倒是也有个屠户,可惜前两日陪他婆娘回了娘家,至今未归。
“要不…🇦🚷…我去找栓子吧?”俞松说,栓子是本村屠户的儿子,与俞松同岁,二人交情不错,“他🏻🟓🜭好歹跟着他爹杀过几头猪。”
俞峰摇摇头⚳道“栓子那会儿才多大?不过是给他爹递递桶子,那也叫跟着杀过猪?🜰我看要不去把猪拖到镇上去杀。”
大伯不赞同地说道“🜖一去一来,花钱不说,肉质在路上一耽搁,也不够新🃃🕉鲜了,要就地杀,就地腌制📗。”
三人一边说着话,一边到了俞婉家。
俞婉🗶家有昏黄的灯光透了出来,是俞婉🖪🕛早他们一步开了屋门。
俞松🗶撇嘴儿哼道“🃱🛡那能怎么办?难不成还能我们自己杀?”
大伯仰天长叹道“现在看🌫🂅来,也只好自己杀了。”
话音一落,后院传来一声闷哼。
几人纳闷地对视了一眼,走去后院一瞧,却原是俞婉一🁪棍子将那猪闷倒了,🕗随后,她抓起猪的前后两蹄,一把甩到长凳上,一手摁住,另一手飞快地抄起刀🖁🏮🝡子。
那头猪连痛苦都来不及,便被俞婉“超度”🖠了。
父子三人瞠目结舌,齐齐咽了咽口水。
那丫头失踪的一🎼🖜年,怕不是🁅🃗被人拐去杀猪了吧……
今晚注定是个不眠夜。
为了做出最可口的卤菜,大伯需要熬制最优质的卤汁,俞婉也需要煮出最精细的盐,俞家兄弟🚮🖭🕹则是以最快的速度去了一趟镇上🙝,买回了所需的作料、配菜与冰糖。
俞🌑⚂婉买的十斤盐,提纯后将只剩不到六斤,于是让大哥、二哥额外买了💸一桶盐以及煮盐用到的黄豆。📗
“下🗶卤汁前,肉得先腌一腌,天儿冷,🖪🕛怕是得腌到后半夜。”大伯说道。
“还有盐,咱们家没那么🌫🂅多🁅🃗盐。”俞松🖪🕛说道。
“香料也不够。”俞峰🚋随父亲学过一点儿手艺,🝝🌋♊知道酱卤需要大量的香料。
“我说🈤⛺。”一直沉默的姜氏开了口,“是不是得先把猪给杀了?”
所有人“……”
杀猪是项技术活儿,莲花村唯一的屠户早在当年便与阿婉爹一🞡🕰🍐块儿被征走了,隔壁村儿倒是也有个屠户,可惜前两日陪他婆娘回了娘家,至今未归。
“要不…🇦🚷…我去找栓子吧?”俞松说,栓子是本村屠户的儿子,与俞松同岁,二人交情不错,“他🏻🟓🜭好歹跟着他爹杀过几头猪。”
俞峰摇摇头⚳道“栓子那会儿才多大?不过是给他爹递递桶子,那也叫跟着杀过猪?🜰我看要不去把猪拖到镇上去杀。”
大伯不赞同地说道“🜖一去一来,花钱不说,肉质在路上一耽搁,也不够新🃃🕉鲜了,要就地杀,就地腌制📗。”
三人一边说着话,一边到了俞婉家。
俞婉🗶家有昏黄的灯光透了出来,是俞婉🖪🕛早他们一步开了屋门。
俞松🗶撇嘴儿哼道“🃱🛡那能怎么办?难不成还能我们自己杀?”
大伯仰天长叹道“现在看🌫🂅来,也只好自己杀了。”
话音一落,后院传来一声闷哼。
几人纳闷地对视了一眼,走去后院一瞧,却原是俞婉一🁪棍子将那猪闷倒了,🕗随后,她抓起猪的前后两蹄,一把甩到长凳上,一手摁住,另一手飞快地抄起刀🖁🏮🝡子。
那头猪连痛苦都来不及,便被俞婉“超度”🖠了。
父子三人瞠目结舌,齐齐咽了咽口水。
那丫头失踪的一🎼🖜年,怕不是🁅🃗被人拐去杀猪了吧……
今晚注定是个不眠夜。
为了做出最可口的卤菜,大伯需要熬制最优质的卤汁,俞婉也需要煮出最精细的盐,俞家兄弟🚮🖭🕹则是以最快的速度去了一趟镇上🙝,买回了所需的作料、配菜与冰糖。
俞🌑⚂婉买的十斤盐,提纯后将只剩不到六斤,于是让大哥、二哥额外买了💸一桶盐以及煮盐用到的黄豆。📗