刘青山到了二🐄爷爷家的时候,正好几个懒汉也在。
估计这些人是借着拜年的名头来🗘骗吃骗喝的。
不过,罗大🕄亮这个傻子自然不懂其中道理,还以为自己人缘好,🄔☵所以才能有这么多朋友来拜年。
二爷爷的面色不大♝好看,二叔也忙😁里忙外的一言不发。
直至看见青山进来,两人这才一扫脸上的🍩阴云。
“青🕵🍻🍎山,快来喝茶。”二爷爷招呼道,“你二奶奶正煮着茶呢,有白糍吃。”
白糍,其实是一种糍粑,也就是一种糕点。
不过🕵🍻🍎,在本地🐄,山民们也爱把‘巴😁掌’说成白糍。
有时候小孩🕄子调皮,就问他:“你要不要吃白糍🍿?”
小孩子年幼无知,只以为大人口中的‘白糍’是顶好吃的🇯🜈⛴东西,便受宠若惊的点点头:“要。”
然后大人就扬起一个巴掌⚀🎑,道:“来,给🍩你吃。”
说罢,一巴掌打孩子的屁股上🍣,又问:“还吃不吃?”
如此几次下来,那天真无知的小孩子才明白,所谓的‘白糍’,不是⚪🔑⛤真的白糍,而⚓🐽🅔是大人那🐌不知道啥时候就会打在屁屁上的大巴掌呢。
不过🕵🍻🍎,白糍这东西是真实存在的。不仅存在,而且它的味道天🉥然鲜美,与各🕖种与时俱进的糕点有着天壤之别。
它🌻的做法古朴却又复杂,耗费时间不说,还得耗费不少的人力。
但是,🙏它的味道却是如今那些五花八门的糍粑们所不能相提🆢并论的。
白糍的原料十分简单,就是糯米。
糯米煮成饭之后🙞,放入石臼中以石臼为盘,木头为棍,几个男人为成一圈,🕖你一木头我一木头的擂打那白花花的糯米饭。
直至将每一粒糯米饭都🐼🅏🅡擂打得失了原型,与其他兄弟姐妹合为一体之后,还得继续擂打。
要擂打到看不到一粒米饭,且🍣每一处都同样细腻柔滑且富有韧劲的时候,这白糍才算完成了一半。
糯米饭被硬🕄生生擂打成粉团之后,再由妇女制作下一道工序:将这硕大的糯米团分成若干个只有娃娃拳头大小的粉团,♕♀然后一个个掌圆了,再🁁拍扁了,再往早已经备好的芝麻花生碎里躺一躺,趴一趴。
这一躺一趴之后,被拍扁的糯米团两面都沾上了密密麻麻的🆢花生碎跟芝麻的时候,这传说中的白糍才算是完工了。
估计这些人是借着拜年的名头来🗘骗吃骗喝的。
不过,罗大🕄亮这个傻子自然不懂其中道理,还以为自己人缘好,🄔☵所以才能有这么多朋友来拜年。
二爷爷的面色不大♝好看,二叔也忙😁里忙外的一言不发。
直至看见青山进来,两人这才一扫脸上的🍩阴云。
“青🕵🍻🍎山,快来喝茶。”二爷爷招呼道,“你二奶奶正煮着茶呢,有白糍吃。”
白糍,其实是一种糍粑,也就是一种糕点。
不过🕵🍻🍎,在本地🐄,山民们也爱把‘巴😁掌’说成白糍。
有时候小孩🕄子调皮,就问他:“你要不要吃白糍🍿?”
小孩子年幼无知,只以为大人口中的‘白糍’是顶好吃的🇯🜈⛴东西,便受宠若惊的点点头:“要。”
然后大人就扬起一个巴掌⚀🎑,道:“来,给🍩你吃。”
说罢,一巴掌打孩子的屁股上🍣,又问:“还吃不吃?”
如此几次下来,那天真无知的小孩子才明白,所谓的‘白糍’,不是⚪🔑⛤真的白糍,而⚓🐽🅔是大人那🐌不知道啥时候就会打在屁屁上的大巴掌呢。
不过🕵🍻🍎,白糍这东西是真实存在的。不仅存在,而且它的味道天🉥然鲜美,与各🕖种与时俱进的糕点有着天壤之别。
它🌻的做法古朴却又复杂,耗费时间不说,还得耗费不少的人力。
但是,🙏它的味道却是如今那些五花八门的糍粑们所不能相提🆢并论的。
白糍的原料十分简单,就是糯米。
糯米煮成饭之后🙞,放入石臼中以石臼为盘,木头为棍,几个男人为成一圈,🕖你一木头我一木头的擂打那白花花的糯米饭。
直至将每一粒糯米饭都🐼🅏🅡擂打得失了原型,与其他兄弟姐妹合为一体之后,还得继续擂打。
要擂打到看不到一粒米饭,且🍣每一处都同样细腻柔滑且富有韧劲的时候,这白糍才算完成了一半。
糯米饭被硬🕄生生擂打成粉团之后,再由妇女制作下一道工序:将这硕大的糯米团分成若干个只有娃娃拳头大小的粉团,♕♀然后一个个掌圆了,再🁁拍扁了,再往早已经备好的芝麻花生碎里躺一躺,趴一趴。
这一躺一趴之后,被拍扁的糯米团两面都沾上了密密麻麻的🆢花生碎跟芝麻的时候,这传说中的白糍才算是完工了。