第二章 、新船员(2/3)
台上的沈🖰🖔易。以及其他厨师，也纷纷傻眼了。其他厨🟕🝃🈢师，也早就有些在意苏璟，毕竟能得到周鲜认可的，可没几个，而且这家伙网上投票还超过一万票。刚刚都以为苏璟可能是名不副实，但是这一下真的被惊到了。
“美女，麻烦你帮我端过去。”苏璟说道。
“哦哦好🖰🖔的。”服务员这才回过神，端着拼盘上的生鱼片，还有酱料，端到了评委席上，五个评委，都被苏璟的刀工所震惊，包括周鲜👯🌚在内。
他们纷纷迫不及待，夹了一块鱼片，沾了酱料，放进嘴里，鲜嫩的美味，从他们嘴里扩散开来。顿时间，五😵🅱个评委露出了同样的神情，眼睛瞪大，瞳孔微微张开，一脸震惊。
生鱼片的切法，是很讲究的，首先刀具很重要，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成👯🌚脂类溃破💠📏，破坏原料本身的特殊风味。食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌🔂顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。
说起来容易，🌵🃘做起来难，有谁能够真正做到，切割的时候完全呈90°夹角？但是，苏璟能够做到，对于这套来自莽荒纪⚌🐃时空的刀法来说，这是很基本的。而且，可不仅仅是跟鱼肉纹理呈90°夹角那么简单，还要根🉠据鱼肉更加细致的纹理，施展不同的切法，一般人根本就看都看不清楚更细的纹理，更别说这样切了。苏璟若非释放精神力探测来切，也不可能做到。
其次是酱料，普通生鱼片所用酱♄🅶料差不多。但苏璟所调的酱料，也是来自莽荒纪时空的配方，挑出来的酱料绝对够美味，可以说随便什么能吃的，裹一下这酱料，也会变得好吃。哪怕白饭裹这酱料，大多数人也会吃得很香很香。配上这生鱼片，则是完美绝配，会将生鱼片的鲜美，🄎最大限度地呈现出来。
“简直太鲜美了！”高大男子说道。
“从⚽未吃过如此鲜美的刺身😼📊。🍩🔞”儒雅老者赞道。
然后，他们不说话了，另外三个一句话也不说，📗他们飞快地吃了起来，嘴里都塞🁿满了，满嘴都沾🅼🞞着酱料，看上去简直好像几天没吃过。
“各位评委，麻烦你们详细点评一下。”主持人见评委们吃得香，忍不住吞了吞口水🌬🂇🌬，不过这可是在录节目，你们评委不说话只顾着吃，这算闹哪样。
“好吃。”
“超好吃。”
评委说了这么🌵🃘简短的几个字，继续吃了起来，让主持人、幕后节目组工作人员、观众们都纷纷目瞪口呆，这几个评委竟然如此🛐不🆪矜持。
一条鱼本来就不多，五个人一起吃，片刻便吃完了🆆🍕。这让坐在比较前排，准备待会尝尝的观众，不由一阵懊恼，他们靠的近，所以能够闻到诱人的香味，可是这几个评委，简直是恶鬼投胎，全部吃完了，就不能留一点吗？之前所有厨师做的菜，你们不是都只尝一口，留下大部分吗，那道平均分四🏡🛦十五分的菜，你们怎么不吃完它。
“一百分。”高大中年简直😼📊无法用评语来形容这道菜，直接打分。
“九十八分。”
“九十八分。”
“九十九分。”
“一百分。”周鲜说道。
五个评委，评分都极高，平均🍩🔞分竟然高达九十九分。矮胖中年男子评完分之后，突然愣了一下，然后懊恼得跺脚。我去，⚌🐃我想好给他打零分的🗏🚩，怎么一个不小心，就打了九十八分呢，这道生鱼片实在太美味，刚刚太过激动，都忘了恨苏璟了。
不过，话又说回来，仔细想想，哪怕再有一次机会，也很难下得了手，给这道生鱼片打零分啊，这简直就是亵渎人间美味，罪不可赦啊。自己🗏🚩虽然可以不在意这个美食评委身份，但是欺骗不了自己的舌头和味蕾啊，作为一个吃货，怎可对如此美味打零分，这会🜆⛠遭报应的。📃😉(未完待续。)
“美女，麻烦你帮我端过去。”苏璟说道。
“哦哦好🖰🖔的。”服务员这才回过神，端着拼盘上的生鱼片，还有酱料，端到了评委席上，五个评委，都被苏璟的刀工所震惊，包括周鲜👯🌚在内。
他们纷纷迫不及待，夹了一块鱼片，沾了酱料，放进嘴里，鲜嫩的美味，从他们嘴里扩散开来。顿时间，五😵🅱个评委露出了同样的神情，眼睛瞪大，瞳孔微微张开，一脸震惊。
生鱼片的切法，是很讲究的，首先刀具很重要，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成👯🌚脂类溃破💠📏，破坏原料本身的特殊风味。食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌🔂顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。
说起来容易，🌵🃘做起来难，有谁能够真正做到，切割的时候完全呈90°夹角？但是，苏璟能够做到，对于这套来自莽荒纪⚌🐃时空的刀法来说，这是很基本的。而且，可不仅仅是跟鱼肉纹理呈90°夹角那么简单，还要根🉠据鱼肉更加细致的纹理，施展不同的切法，一般人根本就看都看不清楚更细的纹理，更别说这样切了。苏璟若非释放精神力探测来切，也不可能做到。
其次是酱料，普通生鱼片所用酱♄🅶料差不多。但苏璟所调的酱料，也是来自莽荒纪时空的配方，挑出来的酱料绝对够美味，可以说随便什么能吃的，裹一下这酱料，也会变得好吃。哪怕白饭裹这酱料，大多数人也会吃得很香很香。配上这生鱼片，则是完美绝配，会将生鱼片的鲜美，🄎最大限度地呈现出来。
“简直太鲜美了！”高大男子说道。
“从⚽未吃过如此鲜美的刺身😼📊。🍩🔞”儒雅老者赞道。
然后，他们不说话了，另外三个一句话也不说，📗他们飞快地吃了起来，嘴里都塞🁿满了，满嘴都沾🅼🞞着酱料，看上去简直好像几天没吃过。
“各位评委，麻烦你们详细点评一下。”主持人见评委们吃得香，忍不住吞了吞口水🌬🂇🌬，不过这可是在录节目，你们评委不说话只顾着吃，这算闹哪样。
“好吃。”
“超好吃。”
评委说了这么🌵🃘简短的几个字，继续吃了起来，让主持人、幕后节目组工作人员、观众们都纷纷目瞪口呆，这几个评委竟然如此🛐不🆪矜持。
一条鱼本来就不多，五个人一起吃，片刻便吃完了🆆🍕。这让坐在比较前排，准备待会尝尝的观众，不由一阵懊恼，他们靠的近，所以能够闻到诱人的香味，可是这几个评委，简直是恶鬼投胎，全部吃完了，就不能留一点吗？之前所有厨师做的菜，你们不是都只尝一口，留下大部分吗，那道平均分四🏡🛦十五分的菜，你们怎么不吃完它。
“一百分。”高大中年简直😼📊无法用评语来形容这道菜，直接打分。
“九十八分。”
“九十八分。”
“九十九分。”
“一百分。”周鲜说道。
五个评委，评分都极高，平均🍩🔞分竟然高达九十九分。矮胖中年男子评完分之后，突然愣了一下，然后懊恼得跺脚。我去，⚌🐃我想好给他打零分的🗏🚩，怎么一个不小心，就打了九十八分呢，这道生鱼片实在太美味，刚刚太过激动，都忘了恨苏璟了。
不过，话又说回来，仔细想想，哪怕再有一次机会，也很难下得了手，给这道生鱼片打零分啊，这简直就是亵渎人间美味，罪不可赦啊。自己🗏🚩虽然可以不在意这个美食评委身份，但是欺骗不了自己的舌头和味蕾啊，作为一个吃货，怎可对如此美味打零分，这会🜆⛠遭报应的。📃😉(未完待续。)