另起一锅,炼出猪油和油滋啦。

    把熟五花切片,灯🏲🞁笼挂都🏤🜇切成块,血🖖💧🔒肠斜切成段。

    干粉条已经泡发好🏲🞁了,切成长☐⚈🏚节,冻豆腐也切成🙭🍣🉷片备用。

    两口大锅烧热,放几勺豆油,投入姜蒜片🁸,🎵🕝🊣葱节炒出香气。

    再倒进大🍟桶的井水,扔进猪🟋🛪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放🃀🔮入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。

    汤汁烧沸后🆾🕏🈫,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等调🟅🚯🖻料。

    此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两♚勺,酸菜吸油,放少了🆸不好吃。

    喷香的猪油溶在汤汁中,🏤🜇汤水☐⚈🏚的颜色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。

    油滋啦也放了一半,另一半要☐⚈🏚留着做一道菜🎵🕝🊣。🕟🊺🕕

    这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁♾🎃软了☄☢🁇,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。

    再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油🁸已经被酸菜给拿干净了,这时加入🂇🌮粉条,冻豆腐倒☄☢🁇入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。

    血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,🙭🍣🉷加上两勺味精🆸搅匀,鲜香扑鼻。🃀🔮

    两大锅猪肉炖粉条冒着🞯🗭🞸蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊🃀🔮天⚿的聊天,像过节一样开心。

    老马在外屋🆾🕏🈫地的灶🏲🞁台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。

    “这米饭也太香了,我这🏤🜇个老鼻炎,🖖💧🔒都隔着老远闻到味了。”

    “哈哈,是今年的新米,确实不错。”

    “我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了新品种🇄🖀?”

    “乔明是夏天搬过来的,水稻早插🍤🊆🎈完秧了。”

    村民们议论纷纷,而乔明在🟋🛪那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。

    等东西准备差不多了,乔明终于得了会儿空闲,在🀧院子里转了一圈👟🊄,和大伙唠唠嗑⚿,侃侃大山。

    一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。

    “婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”