至于美食🐙⛶用味要讲究‘君臣佐使’,这个道理我还是明白的。🏚🚬”
“你这个小子啊,说你笨你倒🀣⚐能说出这么多的道理,说你聪明你又不够开窍!
何爷爷只是要告诉你,大味至简!
这个世界上的任何道理到了最后其实都是一样的,大音希声、大象无形🚓💻、🏼🞔大智若愚......
你在做厨师的时候⚪🔍,当然还是要使用各种味料和香料;只是你要学会随时想一想,这道美食如果少用一些香味料是不是可以更好?如果🗋🚈一定要甜,可不可以不用蔗糖甚至是冰糖?
用蜂蜜行不行🙣?甜酥梨行不行?熟🃴透了的梅子行🞋💦不行?
在保证菜品特色的前提下,⛍尽🀣⚐量少用香料行不行?
酸甜苦辣咸尽量用天然食材来取味行不行🕖?如果我要😳🅛你尽可能的保留食物原味,🜾🇳🜬你行不行?”
一连串的行不行,问的🕡🗆周栋当场愣住:“何爷爷,您以前一定是位大厨吧?”
“我叫什么名字?”
“何必问啊。”
“既然你都知道了,又何必再问?
哎呀不好,栋哥儿我♩🖩又头疼了,估计很快就要犯病🃍🖞,估计只有最美味的福山大面才能帮到我啊!🁮
栋哥儿,福山大面有十几种做法⚼🖯🖋,你说做哪一种给我老人家吃最好🚷😄呢?”
周栋这🂂些天吃遍高厨手艺,对福山大面自然也不会陌生,听何爷爷这样问,脑中顿时快速过福山大面的各🖡🔆♾种做🕔法。
经过多年发展,这种面食已经包括炸酱面、温卤面、大卤面、麻汁面、肉丝面、海鲜面、清汤面,几乎是🖡🔆♾涵🌋盖了南北各地的面种,要选一种做给何爷爷吃,还真是挺难的。
‘人间至味是梅盐?’
脑中忽然灵光一闪,周栋狠狠🀣⚐拍了下大腿道:“何爷爷,我就做福山大面中的清汤面给您吃;清汤配龙须,猪油🞆点⛛绿株,您看怎么样呢?”
“🎭臭小子就是聪明⚪🔍,还不快去啊?你何爷爷我随时会疯的。”
“得🂁🞏嘞,您老人家缓着🕡🗆点儿啊,千万别现在就疯,我去去就来!”🚷😄
周栋转身就出了病房,直奔食堂而去;半路上就听到各个病房中传来叮叮当当摔碎饭碗的声音,看来这位新来的厨师是真的惹怒了众疯,要出大事😆了!
阿茹跟着🐙⛶张主任正急急忙忙往这边走着,身后还有五六名膀大腰圆的男护士,搁在精神病院里,这🙞🚥几位男护士人送雅号为‘力士’。
“你这个小子啊,说你笨你倒🀣⚐能说出这么多的道理,说你聪明你又不够开窍!
何爷爷只是要告诉你,大味至简!
这个世界上的任何道理到了最后其实都是一样的,大音希声、大象无形🚓💻、🏼🞔大智若愚......
你在做厨师的时候⚪🔍,当然还是要使用各种味料和香料;只是你要学会随时想一想,这道美食如果少用一些香味料是不是可以更好?如果🗋🚈一定要甜,可不可以不用蔗糖甚至是冰糖?
用蜂蜜行不行🙣?甜酥梨行不行?熟🃴透了的梅子行🞋💦不行?
在保证菜品特色的前提下,⛍尽🀣⚐量少用香料行不行?
酸甜苦辣咸尽量用天然食材来取味行不行🕖?如果我要😳🅛你尽可能的保留食物原味,🜾🇳🜬你行不行?”
一连串的行不行,问的🕡🗆周栋当场愣住:“何爷爷,您以前一定是位大厨吧?”
“我叫什么名字?”
“何必问啊。”
“既然你都知道了,又何必再问?
哎呀不好,栋哥儿我♩🖩又头疼了,估计很快就要犯病🃍🖞,估计只有最美味的福山大面才能帮到我啊!🁮
栋哥儿,福山大面有十几种做法⚼🖯🖋,你说做哪一种给我老人家吃最好🚷😄呢?”
周栋这🂂些天吃遍高厨手艺,对福山大面自然也不会陌生,听何爷爷这样问,脑中顿时快速过福山大面的各🖡🔆♾种做🕔法。
经过多年发展,这种面食已经包括炸酱面、温卤面、大卤面、麻汁面、肉丝面、海鲜面、清汤面,几乎是🖡🔆♾涵🌋盖了南北各地的面种,要选一种做给何爷爷吃,还真是挺难的。
‘人间至味是梅盐?’
脑中忽然灵光一闪,周栋狠狠🀣⚐拍了下大腿道:“何爷爷,我就做福山大面中的清汤面给您吃;清汤配龙须,猪油🞆点⛛绿株,您看怎么样呢?”
“🎭臭小子就是聪明⚪🔍,还不快去啊?你何爷爷我随时会疯的。”
“得🂁🞏嘞,您老人家缓着🕡🗆点儿啊,千万别现在就疯,我去去就来!”🚷😄
周栋转身就出了病房,直奔食堂而去;半路上就听到各个病房中传来叮叮当当摔碎饭碗的声音,看来这位新来的厨师是真的惹怒了众疯,要出大事😆了!
阿茹跟着🐙⛶张主任正急急忙忙往这边走着,身后还有五六名膀大腰圆的男护士,搁在精神病院里,这🙞🚥几位男护士人送雅号为‘力士’。