三十三章 : 风雨断臂(2/3)
从此,用盐腌制猪肉成腊🌰🂫味的工艺便流传开来了,随着人们的不断的改良,现在的腊味品种更为丰富,有腊肉、腊肠、腊狗、腊鸭、腊鸡、腊⚘👫蛋等品种,腊肉的味道也更加地美味。
腊味的品质与季节的选🀤择有密切的关联,每年只能利用寒露节至小寒节之间的秋冬季进行生产,提前或超出此时间生产出来的腊味,就会失去腊味独有的风味。
“好啊,腊肉很好吃,以前都是外面买的或者村子里人送给我们的,今年我们家自🁪己做腊肉,老公做的腊肉绝对是最好吃的。”
听自己男人说要做腊肉,柳箐箐显的特🁸别地兴奋。
“那是当然,你男人可是神厨啊。”
叶荣耀自得地说道。叶荣耀很自信自己做🏧🜝出🙗来的腊肉绝对不会比任何人做的腊肉的味道差。
“老公,我们快回家做腊肉吧。”
柳箐箐有些迫不及待地拉着自己男人的手,往自己家👖🈷的方向快步走去,柳箐箐很想知道美味♌的腊😼肉是怎么做出来的。
……
“老公,我来洗猪肉。”
一📜🛩走进自己家的厨📞房,柳箐箐就兴奋地说道。
“做腊肉的肉是不📞能洗的。”叶荣耀急忙阻止要把猪肉放进脸盘里要洗🏝的柳箐箐。
“为什么?猪肉上面都是血,不洗看起来挺吓人的。”柳箐箐有些疑惑地转过🛔🜄头,看着自己男人问道。
“做腊肉的肉是不能清洗的,清洗反而容易滋生细菌👖🈷,会让🏟肉坏掉的。”叶荣耀解释道。
“这样啊,那我能做什么啊?”
柳箐箐问🉁道。柳箐箐☹🄐现在有些闲不住,想自🙗己男人做腊肉的时候,自己能帮上手。
“你就烧火吧。”叶荣耀想了想说道。
“嗯。”
柳箐箐开心地应道。
安排好自己女人活后,叶荣耀把袋子里的肉都到了出了,把肉放在案子上,用刀快速切成一块块,二十厘米长,两、三毫米宽的肉块,一块差不多有半斤重的样子。
很快,叶荣耀就把二十多斤的猪肉,全部切成四十五块猪肉条,每一块看起来大🞦小基本上一样大,重量也都差不多半斤的样子。
“老公,可以烧火了☹🄐吗🀤”柳箐箐见自己男人切好猪肉,就问道。
腊味的品质与季节的选🀤择有密切的关联,每年只能利用寒露节至小寒节之间的秋冬季进行生产,提前或超出此时间生产出来的腊味,就会失去腊味独有的风味。
“好啊,腊肉很好吃,以前都是外面买的或者村子里人送给我们的,今年我们家自🁪己做腊肉,老公做的腊肉绝对是最好吃的。”
听自己男人说要做腊肉,柳箐箐显的特🁸别地兴奋。
“那是当然,你男人可是神厨啊。”
叶荣耀自得地说道。叶荣耀很自信自己做🏧🜝出🙗来的腊肉绝对不会比任何人做的腊肉的味道差。
“老公,我们快回家做腊肉吧。”
柳箐箐有些迫不及待地拉着自己男人的手,往自己家👖🈷的方向快步走去,柳箐箐很想知道美味♌的腊😼肉是怎么做出来的。
……
“老公,我来洗猪肉。”
一📜🛩走进自己家的厨📞房,柳箐箐就兴奋地说道。
“做腊肉的肉是不📞能洗的。”叶荣耀急忙阻止要把猪肉放进脸盘里要洗🏝的柳箐箐。
“为什么?猪肉上面都是血,不洗看起来挺吓人的。”柳箐箐有些疑惑地转过🛔🜄头,看着自己男人问道。
“做腊肉的肉是不能清洗的,清洗反而容易滋生细菌👖🈷,会让🏟肉坏掉的。”叶荣耀解释道。
“这样啊,那我能做什么啊?”
柳箐箐问🉁道。柳箐箐☹🄐现在有些闲不住,想自🙗己男人做腊肉的时候,自己能帮上手。
“你就烧火吧。”叶荣耀想了想说道。
“嗯。”
柳箐箐开心地应道。
安排好自己女人活后,叶荣耀把袋子里的肉都到了出了,把肉放在案子上,用刀快速切成一块块,二十厘米长,两、三毫米宽的肉块,一块差不多有半斤重的样子。
很快,叶荣耀就把二十多斤的猪肉,全部切成四十五块猪肉条,每一块看起来大🞦小基本上一样大,重量也都差不多半斤的样子。
“老公,可以烧火了☹🄐吗🀤”柳箐箐见自己男人切好猪肉,就问道。