陪着程峤吃了一顿饭，姜云有点不好意思在这里继续逗🐕⛕🚔留下去，收拾了食盒和碗筷去清洗，然💤📴后被蒋婆婆把活计抢了过去。
“岳宁让我跟你说一声，曹先生找你。”
曹📳🞸😻源父子三人，如今大家喊曹源为曹先生，曹连峰和曹连水就是大曹师傅和小曹师傅。
曹源过来的时候把两个儿子都🅗带过来了，如今一起住在别院里，暂住几天，顺便在县城找合适的房子租住下来，毕竟如果曹家父子三人都到了东墨县，家里的妇孺也要跟着过来，不能挤在姜云这里。
姜云给了三🗜🜝🃆个方子，曹连峰和曹连水两人本来想一起琢磨，结果看了方子之后，两🈶人干脆分了方向，曹连峰琢磨开水白🌣菜和汤爆双脆，而曹连水则研究起了吊炉烤鸭。
这会儿姜云🗜🜝🃆过去，曹连🐍水当即虚🄔心向姜云请教，“我听闻这些日子东家做了两次烤鸭，是用的普通烤炉，我有些问题想请东家指教。”
姜云摆手，“指教不敢当，我就做过两次，承🍞🅡蒙家人不弃罢了。📙”
曹连水问了一些细节问题，有些姜云知道的，两人就探讨了一番，而有些姜云也不清楚的，两人琢磨了一下，觉得还是得再做几次观察⚙一下。
事后曹源和姜云谈起，“我问了他们两☬🂢的想法，以后我家老大就专注热菜这一块，而老小会专注卤水烧腊以及凉菜，🆑🎲正好两个人分开来，各自专精一部分，总比🏬🝇🉂什么都想抓什么都抓不好要好。”
“不过他们两在点心方面不🎵是🅗很擅长，不管是老大还是老小，在这方面都缺了点天🈶分。”
姜云微一点头，“点心这个东西，做得好了就是锦上添花，做不好却也不行，暂时不着急，接下来我会招几个学徒，到时候曹先生👦🖪和大小曹师傅你们一起作为主考官去考🆑🎲🔿核，选个在这方面有点天分的从头教起就好了。”
“也是。”
“说起来，我好像还🞦🖛📓没见到另一位掌柜，不是岳宁吗？”
姜云摇摇头，“再过🞦🖛📓两天大概就能🟒🜦🄜到了，到时候肯定会🐕⛕🚔介绍曹先生你们认识的。”
“对了，之前开的那个小厨房，大小曹师傅如果需要用可以用，需要什么材🈛料同岳宁说一声，岳宁会安排的🗼♙🈰。”
曹源捋了捋胡须，“这倒不用，这些天我让他们在练颠锅，从前他们都是在自家灶上练的，挥动锅铲就可以，颠锅的机会少，但是很多菜如果颠锅颠不好，会坏了一道菜的，他们现在必须把⛑🙯🍵手臂的力量练上去，不仅力量要足，手上的动作也得稳。”
“其他的在小厨房也不必练，等酒楼后厨改好了再说，酒楼后厨的灶都是加了风箱的，火力和家里小厨房的完全不一样，到时候他们还⚙要习惯火候🁮。”
这个姜云倒是知道，合格的厨子，每一批次的调味品都要亲自尝一尝，毕竟盐的咸度有差，糖的甜度也会有差，还有酱油的咸与鲜👦🖪，各不相同，然后就是锅的重量，锅铲的重量，火候的不同，都需要一样一样亲自去试过，才能🏿☓知道怎么保证一道菜的品质始终如♻🍩一。
这也是她坚持要请曹源的缘故，有这样☬🂢一个人坐镇酒楼后厨，才能保证后厨出品的专业和品质，她想开酒楼，那就不是随便玩玩，必须要对得起自己也要对得起来吃饭的客人。
岳宁联系的以前执剑府的人在一天后到了东墨县，岳宁已经提前给🇯🇯他租好了房子，等他安置妥当之后，带着他见了姜云。
此人姓徐，叫徐嘉，时年🚦🕩🌖三十三岁，从执剑府离开到现在，刚过四年。
也就是司寒🗜🜝🃆还没出💜事的时候，他就已经因伤退出执剑府了。
“岳宁让我跟你说一声，曹先生找你。”
曹📳🞸😻源父子三人，如今大家喊曹源为曹先生，曹连峰和曹连水就是大曹师傅和小曹师傅。
曹源过来的时候把两个儿子都🅗带过来了，如今一起住在别院里，暂住几天，顺便在县城找合适的房子租住下来，毕竟如果曹家父子三人都到了东墨县，家里的妇孺也要跟着过来，不能挤在姜云这里。
姜云给了三🗜🜝🃆个方子，曹连峰和曹连水两人本来想一起琢磨，结果看了方子之后，两🈶人干脆分了方向，曹连峰琢磨开水白🌣菜和汤爆双脆，而曹连水则研究起了吊炉烤鸭。
这会儿姜云🗜🜝🃆过去，曹连🐍水当即虚🄔心向姜云请教，“我听闻这些日子东家做了两次烤鸭，是用的普通烤炉，我有些问题想请东家指教。”
姜云摆手，“指教不敢当，我就做过两次，承🍞🅡蒙家人不弃罢了。📙”
曹连水问了一些细节问题，有些姜云知道的，两人就探讨了一番，而有些姜云也不清楚的，两人琢磨了一下，觉得还是得再做几次观察⚙一下。
事后曹源和姜云谈起，“我问了他们两☬🂢的想法，以后我家老大就专注热菜这一块，而老小会专注卤水烧腊以及凉菜，🆑🎲正好两个人分开来，各自专精一部分，总比🏬🝇🉂什么都想抓什么都抓不好要好。”
“不过他们两在点心方面不🎵是🅗很擅长，不管是老大还是老小，在这方面都缺了点天🈶分。”
姜云微一点头，“点心这个东西，做得好了就是锦上添花，做不好却也不行，暂时不着急，接下来我会招几个学徒，到时候曹先生👦🖪和大小曹师傅你们一起作为主考官去考🆑🎲🔿核，选个在这方面有点天分的从头教起就好了。”
“也是。”
“说起来，我好像还🞦🖛📓没见到另一位掌柜，不是岳宁吗？”
姜云摇摇头，“再过🞦🖛📓两天大概就能🟒🜦🄜到了，到时候肯定会🐕⛕🚔介绍曹先生你们认识的。”
“对了，之前开的那个小厨房，大小曹师傅如果需要用可以用，需要什么材🈛料同岳宁说一声，岳宁会安排的🗼♙🈰。”
曹源捋了捋胡须，“这倒不用，这些天我让他们在练颠锅，从前他们都是在自家灶上练的，挥动锅铲就可以，颠锅的机会少，但是很多菜如果颠锅颠不好，会坏了一道菜的，他们现在必须把⛑🙯🍵手臂的力量练上去，不仅力量要足，手上的动作也得稳。”
“其他的在小厨房也不必练，等酒楼后厨改好了再说，酒楼后厨的灶都是加了风箱的，火力和家里小厨房的完全不一样，到时候他们还⚙要习惯火候🁮。”
这个姜云倒是知道，合格的厨子，每一批次的调味品都要亲自尝一尝，毕竟盐的咸度有差，糖的甜度也会有差，还有酱油的咸与鲜👦🖪，各不相同，然后就是锅的重量，锅铲的重量，火候的不同，都需要一样一样亲自去试过，才能🏿☓知道怎么保证一道菜的品质始终如♻🍩一。
这也是她坚持要请曹源的缘故，有这样☬🂢一个人坐镇酒楼后厨，才能保证后厨出品的专业和品质，她想开酒楼，那就不是随便玩玩，必须要对得起自己也要对得起来吃饭的客人。
岳宁联系的以前执剑府的人在一天后到了东墨县，岳宁已经提前给🇯🇯他租好了房子，等他安置妥当之后，带着他见了姜云。
此人姓徐，叫徐嘉，时年🚦🕩🌖三十三岁，从执剑府离开到现在，刚过四年。
也就是司寒🗜🜝🃆还没出💜事的时候，他就已经因伤退出执剑府了。