二十四章 、地仙术(1/4)
老妈做好饭菜后，见那🅆🄕对平时很难说到一块去的☛⛲🞒父子这会儿反倒光顾着说话了，就叫道“快要吃饭了啊，摆桌子的赶紧了，要洗澡的也快点，锅🆘🏵里烧了热水。”
父子两人闻言，赶紧分头行动。🖥🔯🄆老子🐥🁼去洗澡，儿子去摆桌子碗筷。
因为天气已经入秋凉爽了，所以晚饭就在厨房里吃。不过，厨房不是很大，也就十个🅶平方不到，除去灶台碗架锅架等物的占地面积后，实在小得很。
但💞📀是，一家人挤在这里吃饭，在昏暗的灯光下烤着暖暖的灶火，也是很温馨的。
老妈做了两个菜🔸🅛，一个是猪肉炒竹笋，一个是辣椒煸竹笋，一个是韭菜炒鸡蛋，一个是鸡蛋汤
看着好像🄬是三菜一汤了，可实际上，这顿🟥🟌饭也就花了二十来块钱。
鸡蛋是自己家的，竹笋是🜴自己家的，韭菜是自己家的，就花了买猪肉的二十块钱。
刘青山看着这一桌子菜，仍不住笑道“妈，你这手艺是越来越好了啊，本来就两个菜，愣是让你做出了四个菜。🛍🛆哈哈，你这手艺不去当厨师真是太浪费了。”
说着，夹起🖐👳竹笋塞入嘴里巴咂巴匝的吃起🟥🟌来。
冬笋富含草酸，直接下锅煮的话会有🐥🁼一股涩口的苦味。所以山民们在通常都会用焯水的办法去除冬笋的苦味。
冬笋切片之后下锅焯水🅆🄕十五分钟左右，然后还得放置在清水中浸泡，每天换水几次，至少🄂🞀要一🃃🕈两天时间才能彻底去味。
因为着急着吃着冬笋，所以刚刚老妈用的是黄酒去🂬👸🍧味法。
这所谓的黄酒去味法其实就是把竹笋切片后，倒入黄酒里浸泡五分钟🌲🃃🕆，然后冲洗干净就能去除涩味🗏了🞣🖀。
刘青山嚼着鲜🎿嫩的冬笋，不由得感叹道“唉，有钱人🞧🖦🔸的世界真是搞不懂，我觉得这竹笋也没见得多好吃啊，怎么那些有钱人总是把竹笋说成多好吃似的。”
老妈笑道“有钱人爱吃山里的野菜不是很正常嘛。他们整天窝在那高高的大楼里，吃着各种打药水的青菜跟肉，长了满肚子的肥油，那偶尔吃几次咱们这种山里的野菜，可不是就觉得好吃得不得了了。咱们是农民，干的都是体力活，肚子里没有什么油🎟水好刮😍⛰的，这些东西又一年四季都有得吃，当然也就不觉得好吃了。要是你连续吃了一个月的大鱼大肉，你再来吃这些野菜，你也会觉得这些野菜好吃得不得了。”
“哈哈，妈，没想🇪到你还挺有见地的啊，还挺有道理的。”
老妈乐呵呵的从盘子里夹起两块大猪🐥🁼肉，就要放儿子的碗里“你不喜欢☂吃竹笋，那就多吃🄂🞀点肉。”
刘青山摇着头🎿端着🇪碗避开了老妈的筷子“咦，不要，不要，我不要吃猪☂肉，你给我爸吧。”
三十块钱一斤的猪肉，买二十块钱⚛💅的话，也就半斤多点⛚，刘青山实在🌲🃃🕆舍不得吃。而且，现在有了那股神力在身体里之后，不仅干活不累，而且以前的各种肩周炎颈椎病似乎都得到了治疗一样。
所以吃不吃肉对他来说没什么，但是，🖋👆🆣对于同样要进山去干活的老爸来说，却很重要。
老妈见儿子避开，就说🅆🄕道“青山，你挖竹笋那么幸苦，一定要多吃点肉才行的。”
“妈，不辛苦，挖那百来斤竹🙌🉂笋就跟闹着玩一🁲样，一点儿也不辛苦，🌲🃃🕆你把肉给我爸吧。”
父子两人闻言，赶紧分头行动。🖥🔯🄆老子🐥🁼去洗澡，儿子去摆桌子碗筷。
因为天气已经入秋凉爽了，所以晚饭就在厨房里吃。不过，厨房不是很大，也就十个🅶平方不到，除去灶台碗架锅架等物的占地面积后，实在小得很。
但💞📀是，一家人挤在这里吃饭，在昏暗的灯光下烤着暖暖的灶火，也是很温馨的。
老妈做了两个菜🔸🅛，一个是猪肉炒竹笋，一个是辣椒煸竹笋，一个是韭菜炒鸡蛋，一个是鸡蛋汤
看着好像🄬是三菜一汤了，可实际上，这顿🟥🟌饭也就花了二十来块钱。
鸡蛋是自己家的，竹笋是🜴自己家的，韭菜是自己家的，就花了买猪肉的二十块钱。
刘青山看着这一桌子菜，仍不住笑道“妈，你这手艺是越来越好了啊，本来就两个菜，愣是让你做出了四个菜。🛍🛆哈哈，你这手艺不去当厨师真是太浪费了。”
说着，夹起🖐👳竹笋塞入嘴里巴咂巴匝的吃起🟥🟌来。
冬笋富含草酸，直接下锅煮的话会有🐥🁼一股涩口的苦味。所以山民们在通常都会用焯水的办法去除冬笋的苦味。
冬笋切片之后下锅焯水🅆🄕十五分钟左右，然后还得放置在清水中浸泡，每天换水几次，至少🄂🞀要一🃃🕈两天时间才能彻底去味。
因为着急着吃着冬笋，所以刚刚老妈用的是黄酒去🂬👸🍧味法。
这所谓的黄酒去味法其实就是把竹笋切片后，倒入黄酒里浸泡五分钟🌲🃃🕆，然后冲洗干净就能去除涩味🗏了🞣🖀。
刘青山嚼着鲜🎿嫩的冬笋，不由得感叹道“唉，有钱人🞧🖦🔸的世界真是搞不懂，我觉得这竹笋也没见得多好吃啊，怎么那些有钱人总是把竹笋说成多好吃似的。”
老妈笑道“有钱人爱吃山里的野菜不是很正常嘛。他们整天窝在那高高的大楼里，吃着各种打药水的青菜跟肉，长了满肚子的肥油，那偶尔吃几次咱们这种山里的野菜，可不是就觉得好吃得不得了了。咱们是农民，干的都是体力活，肚子里没有什么油🎟水好刮😍⛰的，这些东西又一年四季都有得吃，当然也就不觉得好吃了。要是你连续吃了一个月的大鱼大肉，你再来吃这些野菜，你也会觉得这些野菜好吃得不得了。”
“哈哈，妈，没想🇪到你还挺有见地的啊，还挺有道理的。”
老妈乐呵呵的从盘子里夹起两块大猪🐥🁼肉，就要放儿子的碗里“你不喜欢☂吃竹笋，那就多吃🄂🞀点肉。”
刘青山摇着头🎿端着🇪碗避开了老妈的筷子“咦，不要，不要，我不要吃猪☂肉，你给我爸吧。”
三十块钱一斤的猪肉，买二十块钱⚛💅的话，也就半斤多点⛚，刘青山实在🌲🃃🕆舍不得吃。而且，现在有了那股神力在身体里之后，不仅干活不累，而且以前的各种肩周炎颈椎病似乎都得到了治疗一样。
所以吃不吃肉对他来说没什么，但是，🖋👆🆣对于同样要进山去干活的老爸来说，却很重要。
老妈见儿子避开，就说🅆🄕道“青山，你挖竹笋那么幸苦，一定要多吃点肉才行的。”
“妈，不辛苦，挖那百来斤竹🙌🉂笋就跟闹着玩一🁲样，一点儿也不辛苦，🌲🃃🕆你把肉给我爸吧。”