二章 、问家秘密(3/7)
之后的切割和预处理。
不管是晾晒、腌制、水发还是油发。
每一步都存在着进步的可能。
林放现在就感觉到，他预先处理过🟆🚻😩的黄油蟹，品质上🜔🁷是超过彭子林的。
哪怕是选择比彭子林购买的黄油蟹差上一个级别的二手蟹，做出来也会比彭子⛴林烹饪的更好吃。
这就是预处理的手段更加精妙的缘故。
稍微休息了下，林🅌🅊🄳放起身，把剩下的黄🖴🖸油蟹一起处理了🗍。
他起先没有做多少，才吃了一💅🏞只就把剩下的分给了大毛、小黑他们。
这会儿索性把剩下的都给做了。
今天奢侈一回，吃黄油蟹吃到饱！
林放在处理黄油蟹的🍌💺同时，吩咐大毛去🖴🖸酒窖里抱了几坛黄酒出来📬🝼🐡。
螃蟹属寒，吃蟹最适合配上一壶黄酒。
黄酒又特别适合温热了喝。
隔水⛕🚓加热到和体温差不多的温度，口🛹感也是最好的时候。
吃上一只黄油蟹，喝上一壶温热的黄酒。
人生快事，不过如此！
一🞜顿黄油蟹吃完，林放感觉自己呼出去的口气都带着浓浓的鲜香。
空气里🂴更是到处都弥漫着黄油蟹特有🛹的香气。
他们吃的太舒服，也太满足。
上到林放，下到小黑，全都懒懒的靠在🖴🖸椅子上不想动🜔🁷弹。🂹📰🞟
林放也完全没有想到，自己也💅🏞会有吃黄油蟹吃到饱的一🗍天。
这方民国世界虽然不是最好的时代，可很多食材却是比🗍🗍后世好🈙⚖👙上不少。
不管是晾晒、腌制、水发还是油发。
每一步都存在着进步的可能。
林放现在就感觉到，他预先处理过🟆🚻😩的黄油蟹，品质上🜔🁷是超过彭子林的。
哪怕是选择比彭子林购买的黄油蟹差上一个级别的二手蟹，做出来也会比彭子⛴林烹饪的更好吃。
这就是预处理的手段更加精妙的缘故。
稍微休息了下，林🅌🅊🄳放起身，把剩下的黄🖴🖸油蟹一起处理了🗍。
他起先没有做多少，才吃了一💅🏞只就把剩下的分给了大毛、小黑他们。
这会儿索性把剩下的都给做了。
今天奢侈一回，吃黄油蟹吃到饱！
林放在处理黄油蟹的🍌💺同时，吩咐大毛去🖴🖸酒窖里抱了几坛黄酒出来📬🝼🐡。
螃蟹属寒，吃蟹最适合配上一壶黄酒。
黄酒又特别适合温热了喝。
隔水⛕🚓加热到和体温差不多的温度，口🛹感也是最好的时候。
吃上一只黄油蟹，喝上一壶温热的黄酒。
人生快事，不过如此！
一🞜顿黄油蟹吃完，林放感觉自己呼出去的口气都带着浓浓的鲜香。
空气里🂴更是到处都弥漫着黄油蟹特有🛹的香气。
他们吃的太舒服，也太满足。
上到林放，下到小黑，全都懒懒的靠在🖴🖸椅子上不想动🜔🁷弹。🂹📰🞟
林放也完全没有想到，自己也💅🏞会有吃黄油蟹吃到饱的一🗍天。
这方民国世界虽然不是最好的时代，可很多食材却是比🗍🗍后世好🈙⚖👙上不少。