“好吃!姐姐做的甜豆花最好吃了!”王琳满意地夸奖道。

    沈烟听到这句夸奖,心中一片欣慰。

    可是王君尝了一口,却不喜欢吃,“姐姐,怎么是甜的,我想吃咸的。”

    沈烟听到王君的请求,笑着点了点头,“好的,我这就给你做一碗咸豆花。”

    她取出一个小锅,将剩下的豆浆倒入其中,然后放在火上加热。与制作甜豆花不同,这次沈烟没有加入任何糖,而是只让豆浆本身的味道发挥作用。

    待豆浆温热时,沈烟继续小心地搅拌着,以防止豆浆煮沸溢出锅外。她观察着锅中的豆浆,等待着它开始冒出细微的泡沫。

    一旦泡沫开始出现,沈烟拿出一小撮盐,轻轻地撒入锅中。她用勺子细细搅拌,使盐均匀地溶解在豆浆里,增添一丝咸味。

    随着盐的加入,豆浆散发出一股清新的咸香,令人食欲大增。沈烟继续小心地搅拌着,直到豆浆煮至适合的浓稠程度。

    当豆浆煮好后,沈烟将火关掉,取出一个干净的碗,将豆花轻轻倒入其中。她用勺子在豆花表面轻轻搅动,让其更加细腻顺滑。

    沈烟不忘为咸豆花增添一些特色,她从厨房柜子里取出一小碟葱花和香菜,撒在豆花表面,增添一丝清爽的味道和颜色。

    最后,沈烟端着装满咸豆花的碗,轻轻放在桌上。王君闻到浓郁的咸香,满意地点了点头。

    “好吃!姐姐做的咸豆花真好吃!”王君称赞道。

    沈烟听到这句夸奖,心中一片欣慰。

    她知道,无论是甜豆花还是咸豆花,只要是自己做的,孩子们都喜欢。

    很快,沈烟和弟弟妹妹吃完了豆花。

    接下来,沈烟就像把豆花做成豆腐,这一步,得需要卤水。

    在豆浆浸泡的同时,沈烟准备了卤水所需的调料。

    她取出了桂皮、八角、花椒、姜片和葱段,这些都是制作豆腐时常用的调料。

    她将这些调料放入一大锅清水中,然后慢慢熬煮,让水变得香浓。

    当黄豆浸泡得差不多时,沈烟将其捞出,放入磨盘中,搅拌成细腻的豆浆。

    她用纱布将豆浆过滤,去除豆渣,使得豆浆更加纯净。

    接着,沈烟把豆浆倒入一个大锅中,放在火上加热。