二零二三年二月四日,农历正月十四。这天，是秦予的生日。
同一个餐厅，同一张新中式实木餐桌,同样的座位安排，不同的是，那架黑色高背轮椅的左侧坐了人。
如约而至。酸甜可口、皮脆肉嫩的锅包肉等来了最懂它的食客，略显拘谨的客人、秦尔的阿拉斯加犬就坐在他的左侧。
“肉肉！肉肉！”
秦予的右手被秦妈攥在掌中，葱白的细指正在为胖嘟嘟的小肉爪套硅胶的小熊□□训练筷。右手被钳制,秦予只能奋力地扑腾其余三肢。粉嫩嫩的唇撅得高高的,圆溜溜的大眼睛紧盯着桌上的沙茶牛肉火锅。
他一遍一遍地嘟囔着，
“吃肉肉！”
沙茶属舶来品,来自马来西亚,原名sate。因闽南人喜爱饮茶,又因闽南语中的“茶”与普通话的“嗲”谐音，sate就成为了如今的沙茶。沙茶酱就是沙茶汤的灵魂。上等的大骨经拌盐腌制两个月以上，再细磨,和虾干、鱼干、蒜头、葱头、老姜一齐,加入沸油炸透，待冷却后,又加入五香、咖喱、辣椒、花生等调味,制成美味的沙茶酱。
沙茶汤色红亮,咸鲜香辣，带着甜味。蒜和花生是好胜心极强的调味品，争强好胜间,这两种料把沙茶的香扬到了极致。越滚越热、越煮越浓的汤头不仅闻着勾人，尝着鲜美，还会让人吃完都念念不忘。牛腩、牛肚、牛筋、牛肠、牛血诱人的牛杂在金黄色的汤汁中翻滚,各式牛杂渗出的浓香使汤汁变得更有层次。嫩牛肉是不可缺席的涮料。吸饱了汤汁的肉带着爽口的韧劲，入口一咬，能爆出浓厚的汤汁。水嫩水嫩的牛肉纤维在齿间缠绕，每一嚼，都是味蕾的享受。手打牛丸是最能锁住牛肉本味的强大存在。圆圆滚滚的牛丸被沙茶汤喂得饱饱的，肥瘦相间的牛肉纹理清晰可见。只瞧一眼，便能想象那q弹多汁的口感。
戴好训练筷，秦妈伸臂，按住了小孩儿胡乱蹬踹的手脚，“宝贝，坐好。”
漏勺一晃，捕捞开始，一块冒着热汽的嫩牛肉滑入秦予的卡通小碗中。
“小予，用筷子夹。”
指指小孩儿右手的训练筷，秦妈双掌握拳，置于前胸，满眼鼓励。
二至三岁的宝宝模仿能力很强，处于这个年龄段的孩子可以开始学习如何使用筷子。使用筷子需要动用大约三十个关节和五十块肌肉，三岁以前，孩子的手部肌肉及神经还未发育完全，并不能形成漂亮的抓握手形，宝宝们无需学习并按照正确的姿势夹，完全可以自由发挥。在教宝宝学用筷子方面，家长应以鼓励为主，引导为辅，不可强迫，也不可急于求成。
细短的训练筷是小手的天敌。硅胶指套像悟空头上的禁锢圈，限制了小短指的活动。五指并拢，又张开，食指勾筷，又松开，那双筷比秦予还叛逆，无论如何，都无法灵活地开合。
“不要！不要！”精致的五官凑作一团，小寿星瘪着嘴，鼻尖通红，“不要筷子！”
左手被握住，掰筷的动作被制止。
秦妈的拇指一下一下地抚在小孩儿的手背上，“小予，慢慢来，不着急。”
“小予宝宝最棒了，对不对？”
内心温柔的人总有无穷无尽的耐心。
捉着小孩儿的右手，秦妈把训练筷重新套好，“宝贝，加油，再试一试。”
牛肉近在咫尺，筷子就在手中，唾液疯狂分泌。双臂一振，双腿一踹，小寿星暴怒。
同一个餐厅，同一张新中式实木餐桌,同样的座位安排，不同的是，那架黑色高背轮椅的左侧坐了人。
如约而至。酸甜可口、皮脆肉嫩的锅包肉等来了最懂它的食客，略显拘谨的客人、秦尔的阿拉斯加犬就坐在他的左侧。
“肉肉！肉肉！”
秦予的右手被秦妈攥在掌中，葱白的细指正在为胖嘟嘟的小肉爪套硅胶的小熊□□训练筷。右手被钳制,秦予只能奋力地扑腾其余三肢。粉嫩嫩的唇撅得高高的,圆溜溜的大眼睛紧盯着桌上的沙茶牛肉火锅。
他一遍一遍地嘟囔着，
“吃肉肉！”
沙茶属舶来品,来自马来西亚,原名sate。因闽南人喜爱饮茶,又因闽南语中的“茶”与普通话的“嗲”谐音，sate就成为了如今的沙茶。沙茶酱就是沙茶汤的灵魂。上等的大骨经拌盐腌制两个月以上，再细磨,和虾干、鱼干、蒜头、葱头、老姜一齐,加入沸油炸透，待冷却后,又加入五香、咖喱、辣椒、花生等调味,制成美味的沙茶酱。
沙茶汤色红亮,咸鲜香辣，带着甜味。蒜和花生是好胜心极强的调味品，争强好胜间,这两种料把沙茶的香扬到了极致。越滚越热、越煮越浓的汤头不仅闻着勾人，尝着鲜美，还会让人吃完都念念不忘。牛腩、牛肚、牛筋、牛肠、牛血诱人的牛杂在金黄色的汤汁中翻滚,各式牛杂渗出的浓香使汤汁变得更有层次。嫩牛肉是不可缺席的涮料。吸饱了汤汁的肉带着爽口的韧劲，入口一咬，能爆出浓厚的汤汁。水嫩水嫩的牛肉纤维在齿间缠绕，每一嚼，都是味蕾的享受。手打牛丸是最能锁住牛肉本味的强大存在。圆圆滚滚的牛丸被沙茶汤喂得饱饱的，肥瘦相间的牛肉纹理清晰可见。只瞧一眼，便能想象那q弹多汁的口感。
戴好训练筷，秦妈伸臂，按住了小孩儿胡乱蹬踹的手脚，“宝贝，坐好。”
漏勺一晃，捕捞开始，一块冒着热汽的嫩牛肉滑入秦予的卡通小碗中。
“小予，用筷子夹。”
指指小孩儿右手的训练筷，秦妈双掌握拳，置于前胸，满眼鼓励。
二至三岁的宝宝模仿能力很强，处于这个年龄段的孩子可以开始学习如何使用筷子。使用筷子需要动用大约三十个关节和五十块肌肉，三岁以前，孩子的手部肌肉及神经还未发育完全，并不能形成漂亮的抓握手形，宝宝们无需学习并按照正确的姿势夹，完全可以自由发挥。在教宝宝学用筷子方面，家长应以鼓励为主，引导为辅，不可强迫，也不可急于求成。
细短的训练筷是小手的天敌。硅胶指套像悟空头上的禁锢圈，限制了小短指的活动。五指并拢，又张开，食指勾筷，又松开，那双筷比秦予还叛逆，无论如何，都无法灵活地开合。
“不要！不要！”精致的五官凑作一团，小寿星瘪着嘴，鼻尖通红，“不要筷子！”
左手被握住，掰筷的动作被制止。
秦妈的拇指一下一下地抚在小孩儿的手背上，“小予，慢慢来，不着急。”
“小予宝宝最棒了，对不对？”
内心温柔的人总有无穷无尽的耐心。
捉着小孩儿的右手，秦妈把训练筷重新套好，“宝贝，加油，再试一试。”
牛肉近在咫尺，筷子就在手中，唾液疯狂分泌。双臂一振，双腿一踹，小寿星暴怒。