她将两坛子一起封起来,分别在坛口做上标记,记好日期,两种做法不一样,开坛的时间也不一样,时间长了或短了,都做不出那个味道。

    与此同时,柴房里的腊肉腌制时间达标,她在柴房一角架上一根木棍,再把腌制好的肉挂上去,在下方角落生起火来。

    火势不能太旺,否则腊肉熏得太干太硬,但也不能熄了,否则肉没熏好容易坏。

    总之是个考验技术的活儿,她第一次做,只能经常守着那火,随时观察腊肉的情况。

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