另起一锅,炼出猪油和油滋啦。

    把熟五花切片,灯笼挂都切成块🄻,血肠斜切成段。

    干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐也切成片备🂀用🁅🃙。

    两口大锅烧热,放几勺豆油,投入姜蒜片,葱🁙🆏节炒出香气。

    再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一⚎🐓⛂层浮沫,放入酸菜、猪肠🗝肚、粉条和冻豆腐。

    汤汁烧沸后,加入盐,🞓📯🞓胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等调料。

    此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两🕌🈐♄勺,酸🁙🆏菜吸油,放少了🟠不好吃。

    喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的颜色顿时浓了几分,🂀猪油香也迅速的四散开来。

    油🙒🉴滋啦也🞺🙍放了一半,另一半要留着做一道菜。

    这🙒🉴头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。

    再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这⚎🐓⛂时加入粉条,冻豆腐🙫倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。

    血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加上两勺味精搅🖈🐦匀⛸🟋🛣,鲜香扑鼻🌥🁎。

    两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,⛟🛮☍像过节一样开心。

    老马在外屋地的灶台上🞓📯🞓,🛫🟔🜺焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。

    “这米饭也太香了,我这个老🈥鼻炎,都隔着老远闻到味了。”

    “哈哈,是今年的新米,确实不错。”

    “我家也吃了几顿新米了,没🈥这么香啊,乔明🁙🆏种了新品种?”

    “乔明是🞺🙍夏🙹天搬过来的,水稻早插完秧了。”

    村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着切🇻猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥⛸🟋🛣呢。🁚

    等东西准备差不多了,🞓📯🞓乔明🔒⛭终于得了会儿空闲,在院🂀子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。

    一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。

    “婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”