这特么就是河粉啊。
这制作方法跟之🗸☱前介绍过的‘三角包’的粉皮制作方法是一模一样的。如此看来，本地人眼中的米粉，就是其他地区眼中的🙔🎥‘粿条’了。
而实际上，在本地，粿条的🖲🖡制作🗖🛣方法相对复杂一些，而且做出来的粿条味道十分香，还可以长期储存。
这种粿条与🞯🗭外地的粿条有很大的不同，外地的粿条是蒸出来的，而本地的粿条却是♲🌗⚲炸出来的。
对于本地的瑶族山民来说♁，合家团聚的新春之🎒日，能吃上油炸粿条便是一件十分美好的事情，新😒🀴年也会因此而变得愈发有年味。
炸粿条的制作方法极为复杂，要提前一个晚上泡软糯米，然后到了第二天早⛄🗳☉⛄🗳☉上便把糯米从水里捞出来，晾干，碾成糯米粉，之后又得🜈⛯泡芝麻、洗芝麻、褪芝麻皮。
芝麻与粿条是良配，没有芝麻的粿条，就像一🎒个人没💓有了灵魂一样。
每到农历十二月二十八这天，便是村民们开始忙活年糕的日🙋子。
家家户户的男人在这个时候，🔞🁭都会成为家里的宝贝。
因为不管是做油冒糍这样简单的糍粑，还是做粿条这样复杂的🄦⛟糕点，都需要男人和面。
山里的女人力气虽然🁔🅤🈥也大，🖲🖡可再大，也大不过男人🍻。
而且，这揉糯米粉团是个技术活，⛓🙾太年轻的人，像刘青山这样还没持过家的，显然不大懂，做起来肯定要挨边上指导的长辈一顿数落，那干脆不做。
太老的也不行，毕竟年龄大了，力气也🈦会有所下降。
所以，三十岁到五十岁🂶📒的中年男子最为合适🍎，不仅有力气，也🄦⛟有经验。
一大早上，🞯🗭把面粉准备好之后，其余的芝麻配料⛰🞀👃、果饼引之类的准🝦🍚备好了，就开始和面。
和面之前先把外套脱了，洗干净🗖🛣双手，便要开始揉粉团了。
竹扁子里小山似的糯米粉♁，顶端被大汤勺按出一火山口般的凹陷，然后再🔸用大汤勺将一勺勺滚烫的糖糍粑（果饼引）舀进去🙔🎥，估摸差不多了，就得趁热揉粉团。
干粉和糖糍粑几经揉搓之后，便你我🚉不分了。
粉团揉好后，接下来就是女人🔞🁭大展身手的时候。
宽敞🏘🚔📇的屋内，盘粿条的竹扁子，撒芝麻的竹🍎扁子，装粿条的竹扁子一字排开把房屋占得满当🁋🄎☆当的。
先是揉粉团，接着再用一条长长的擀面杖把粉团擀到薄厚合适的程度。擀好粉饼后，接下来就是一项很考验😥🃢技术的活—🕯🍉🆍—剪粿饼。
粿条每根要剪🜢🜣得大小一致，🖲🖡做🔞🁭好的粿条才会粗细均匀。
这制作方法跟之🗸☱前介绍过的‘三角包’的粉皮制作方法是一模一样的。如此看来，本地人眼中的米粉，就是其他地区眼中的🙔🎥‘粿条’了。
而实际上，在本地，粿条的🖲🖡制作🗖🛣方法相对复杂一些，而且做出来的粿条味道十分香，还可以长期储存。
这种粿条与🞯🗭外地的粿条有很大的不同，外地的粿条是蒸出来的，而本地的粿条却是♲🌗⚲炸出来的。
对于本地的瑶族山民来说♁，合家团聚的新春之🎒日，能吃上油炸粿条便是一件十分美好的事情，新😒🀴年也会因此而变得愈发有年味。
炸粿条的制作方法极为复杂，要提前一个晚上泡软糯米，然后到了第二天早⛄🗳☉⛄🗳☉上便把糯米从水里捞出来，晾干，碾成糯米粉，之后又得🜈⛯泡芝麻、洗芝麻、褪芝麻皮。
芝麻与粿条是良配，没有芝麻的粿条，就像一🎒个人没💓有了灵魂一样。
每到农历十二月二十八这天，便是村民们开始忙活年糕的日🙋子。
家家户户的男人在这个时候，🔞🁭都会成为家里的宝贝。
因为不管是做油冒糍这样简单的糍粑，还是做粿条这样复杂的🄦⛟糕点，都需要男人和面。
山里的女人力气虽然🁔🅤🈥也大，🖲🖡可再大，也大不过男人🍻。
而且，这揉糯米粉团是个技术活，⛓🙾太年轻的人，像刘青山这样还没持过家的，显然不大懂，做起来肯定要挨边上指导的长辈一顿数落，那干脆不做。
太老的也不行，毕竟年龄大了，力气也🈦会有所下降。
所以，三十岁到五十岁🂶📒的中年男子最为合适🍎，不仅有力气，也🄦⛟有经验。
一大早上，🞯🗭把面粉准备好之后，其余的芝麻配料⛰🞀👃、果饼引之类的准🝦🍚备好了，就开始和面。
和面之前先把外套脱了，洗干净🗖🛣双手，便要开始揉粉团了。
竹扁子里小山似的糯米粉♁，顶端被大汤勺按出一火山口般的凹陷，然后再🔸用大汤勺将一勺勺滚烫的糖糍粑（果饼引）舀进去🙔🎥，估摸差不多了，就得趁热揉粉团。
干粉和糖糍粑几经揉搓之后，便你我🚉不分了。
粉团揉好后，接下来就是女人🔞🁭大展身手的时候。
宽敞🏘🚔📇的屋内，盘粿条的竹扁子，撒芝麻的竹🍎扁子，装粿条的竹扁子一字排开把房屋占得满当🁋🄎☆当的。
先是揉粉团，接着再用一条长长的擀面杖把粉团擀到薄厚合适的程度。擀好粉饼后，接下来就是一项很考验😥🃢技术的活—🕯🍉🆍—剪粿饼。
粿条每根要剪🜢🜣得大小一致，🖲🖡做🔞🁭好的粿条才会粗细均匀。