14章 : 空间缝隙xin(1/6)
洪老三的甜菜收的🙉差不多了,♲🌖许管家帮着赵柯然找了个地做制糖厂。
离做雪花膏的庄子不远。
这次衙门里又招了不少工，甜菜制糖需去叶清🚞🔣洗，制糖厂内装门挖了一⚰条用瓦片铺好的清洗池。
清洗好后的甜菜切丝或切片，榨取汁液。
榨好的糖汁加热熬制呈现红褐色的粘稠状🚼😯,便可以盛放进🅿🌓⚕糖桶中,凝结成糖稀。
然后将专门烧制🗹的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄,底部有小孔。小孔上&zw🛓nj;铺些草堵住,将糖稀倒入。待冷却后,将🗇草拿去后,用黄泥淋入。
这一步为脱色。
黄泥带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中，留在瓦溜中最上层则是纯白无暇的白糖。下一层会带着些🃠许红褐色,可🌽作☋♠为次等白糖售卖。
赵📮柯然将上层白🌖糖取出后,加热融化。又♡用鸡蛋清澄清糖浆,让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面的浮渣。
将干净的青竹破成篾片🞓,大约寸长，撒入糖浆之中。
这样等一夜自然冷却凝固🙤🌖后，糖块会自行分离开。
完成后的成品,称之为冰糖。
“熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾，这样干了后可以自然分割成块状。做好后就叫红糖吧。”赵柯然强调着细节📼。
“脱色后结晶干燥的🌾叫白砂糖。不脱色直接进行结晶干燥的。”赵柯然看了一眼甜菜后说：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏红,最后成品就叫红砂糖👫吧。”
负责制糖厂的是许文武的三儿子,许良清。
许管家替赵柯然看地方做制糖厂的时候,许家二🈙⚓房娘子也就是许良清的娘,便想🁾🙐尽了办法，🕃🔟让自己儿子进那个糖厂。
即便只做一个小管事也行。
赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个能堪大用的,他想着自己现在手里没什么🕃🔟人用，便和许良清签了契书合约，让他做制糖厂的负责人。
高兴的许良清的娘整宿没睡着。
如今老爷去🝩🍵🌘凤阳开拓生意，景阳产业开始由大房家的打理。许良清与大房家的年岁相仿，在家里地⚰位尴尬。
虽说她无📉意争夺，但也想让儿子有个好前程。得知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道机会来了。
她是从心眼里觉得自己儿子进&🅞🇨zwnj;了这糖厂，往后的🗺日子不比做许家主差🍲。
离做雪花膏的庄子不远。
这次衙门里又招了不少工，甜菜制糖需去叶清🚞🔣洗，制糖厂内装门挖了一⚰条用瓦片铺好的清洗池。
清洗好后的甜菜切丝或切片，榨取汁液。
榨好的糖汁加热熬制呈现红褐色的粘稠状🚼😯,便可以盛放进🅿🌓⚕糖桶中,凝结成糖稀。
然后将专门烧制🗹的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄,底部有小孔。小孔上&zw🛓nj;铺些草堵住,将糖稀倒入。待冷却后,将🗇草拿去后,用黄泥淋入。
这一步为脱色。
黄泥带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中，留在瓦溜中最上层则是纯白无暇的白糖。下一层会带着些🃠许红褐色,可🌽作☋♠为次等白糖售卖。
赵📮柯然将上层白🌖糖取出后,加热融化。又♡用鸡蛋清澄清糖浆,让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面的浮渣。
将干净的青竹破成篾片🞓,大约寸长，撒入糖浆之中。
这样等一夜自然冷却凝固🙤🌖后，糖块会自行分离开。
完成后的成品,称之为冰糖。
“熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾，这样干了后可以自然分割成块状。做好后就叫红糖吧。”赵柯然强调着细节📼。
“脱色后结晶干燥的🌾叫白砂糖。不脱色直接进行结晶干燥的。”赵柯然看了一眼甜菜后说：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏红,最后成品就叫红砂糖👫吧。”
负责制糖厂的是许文武的三儿子,许良清。
许管家替赵柯然看地方做制糖厂的时候,许家二🈙⚓房娘子也就是许良清的娘,便想🁾🙐尽了办法，🕃🔟让自己儿子进那个糖厂。
即便只做一个小管事也行。
赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个能堪大用的,他想着自己现在手里没什么🕃🔟人用，便和许良清签了契书合约，让他做制糖厂的负责人。
高兴的许良清的娘整宿没睡着。
如今老爷去🝩🍵🌘凤阳开拓生意，景阳产业开始由大房家的打理。许良清与大房家的年岁相仿，在家里地⚰位尴尬。
虽说她无📉意争夺，但也想让儿子有个好前程。得知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道机会来了。
她是从心眼里觉得自己儿子进&🅞🇨zwnj;了这糖厂，往后的🗺日子不比做许家主差🍲。