干烧芋头鸭
材料：⛁鸭、芋头、葱、冰糖、老姜、盐、老🍺🍺抽、料酒
1、鸭⛁肉切小块，芋头去皮🙪🍍，切小块，葱切葱花，姜切片，清水中放上两片姜片，焯一下鸭肉，捞起沥水
2、锅中放一点🐍⚉🏡儿油，放入鸭肉煸炒，将🃬🚵🗱水分炒出
3🁋🄐、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可（炒糖色看起来很有食欲）
4、放两片姜片，继续拌炒
5、放一点儿老抽，适量盐，也可以用红🃬🚵🗱烧汁代替
6、拌炒上色
7、移到高压锅🐍⚉🏡中，放入芋头，放适量料酒，高压锅👪压上8－10分钟🗿♲
8、关火焖上1🐍⚉🏡0分钟之后🙪🍍揭开撒上葱花即可
ps:鸭肉要切小块点儿，容易熟；第二步鸭肉煸炒很重要，将鸭油及水分逼出😦🃨🚓，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的时候，你也可以不放油，不过我💼🗍🚔喜欢放点油，放油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧☪🂐🎀的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅底就剩一层汤汁，📗🚾😾但是味道贼好，贼香~
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材料：⛁鸭、芋头、葱、冰糖、老姜、盐、老🍺🍺抽、料酒
1、鸭⛁肉切小块，芋头去皮🙪🍍，切小块，葱切葱花，姜切片，清水中放上两片姜片，焯一下鸭肉，捞起沥水
2、锅中放一点🐍⚉🏡儿油，放入鸭肉煸炒，将🃬🚵🗱水分炒出
3🁋🄐、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可（炒糖色看起来很有食欲）
4、放两片姜片，继续拌炒
5、放一点儿老抽，适量盐，也可以用红🃬🚵🗱烧汁代替
6、拌炒上色
7、移到高压锅🐍⚉🏡中，放入芋头，放适量料酒，高压锅👪压上8－10分钟🗿♲
8、关火焖上1🐍⚉🏡0分钟之后🙪🍍揭开撒上葱花即可
ps:鸭肉要切小块点儿，容易熟；第二步鸭肉煸炒很重要，将鸭油及水分逼出😦🃨🚓，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的时候，你也可以不放油，不过我💼🗍🚔喜欢放点油，放油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧☪🂐🎀的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅底就剩一层汤汁，📗🚾😾但是味道贼好，贼香~
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