刘青山到了二爷爷家的时候,正好几个懒汉也在。
估计这些人是借着拜🞩年的名头来骗吃骗喝的。
不过,罗大亮这个🅞傻子自然不懂其中道理,还以♶🌽🄨为自己人缘好,所以才能有这么多朋友来拜年。🁲
二爷爷的面色🞬🗑🚶不大好看,二叔也忙里忙外的一言不发☁。🏃🗘
直至看见青山进来,两人这才一扫🙒脸上🚥🕝的阴云。
“青山🖃🏽,快来喝茶。”二爷爷招呼道,“你二奶奶正煮着茶呢,有白糍吃👿👿。”
白糍,其实是一种糍粑,也就是一种糕点。
不过,在本地,山民们也爱把‘巴掌’说成白糍。
有时候小孩子调皮🅞,就问他:“你要不要🏯吃白糍?”
小孩子年幼无知,只以为大人口中的‘白糍’是顶好吃的东西,便受宠🃩🚠若惊的点点头:“要。”
然后大人就扬🞬🗑🚶起一个巴掌,道:“来,给你吃。”
说罢,一🝙巴🆛🐍掌打孩子的屁股上,又问:“还吃不吃?”
如此几次下来,那天真无🛃🙯🍶知的小孩子才明白,所谓的‘白糍’,不是真的白糍,而是大人那不知道啥时候就会打在屁屁上的大巴掌呢。
不过,白糍🆛🐍这东西是真实存在的。不仅存在,而且它的味道天然🙅🇿🞑鲜美,与各种与时俱进的糕点有着天壤之别。
它的做法古朴却又🅞复杂,耗费时间不说,还得耗费不少的人力。
但是,它的味道却是如今那些五花八门的糍粑们所不☁能相提并论的。
白糍的原料十分简单,就是糯米。
糯米煮成饭之后,放入石臼中以石臼为盘,木头为棍,几个男人为成一圈,你一木头我一木头的擂打那白花花🄁🏻的糯米🄗♒饭。
直至将每一粒糯米饭都擂打得失了原型,与其他兄弟姐妹合为一体⛿之后,还🍇🅽得继续擂打。
要擂打到看不到💍一粒米饭,且每一处都同样细腻柔滑☁且富有韧劲的时候,这白糍才算完成了一半。
糯米饭被硬生生擂打成粉团之后,再由妇女制作下一道工序:将这硕大的糯米团分成若干个只有娃娃拳头大小的粉团,然后一个个掌圆了,再拍扁🌗了♢,再往早已经备好的芝麻花生碎里躺一躺,趴一趴。
这一躺一趴之后,被拍扁🛃🙯🍶的糯米团两面都沾上了密😷密麻麻的花生碎跟芝麻的时候,这传说中的白糍才算是完🛠工了。
估计这些人是借着拜🞩年的名头来骗吃骗喝的。
不过,罗大亮这个🅞傻子自然不懂其中道理,还以♶🌽🄨为自己人缘好,所以才能有这么多朋友来拜年。🁲
二爷爷的面色🞬🗑🚶不大好看,二叔也忙里忙外的一言不发☁。🏃🗘
直至看见青山进来,两人这才一扫🙒脸上🚥🕝的阴云。
“青山🖃🏽,快来喝茶。”二爷爷招呼道,“你二奶奶正煮着茶呢,有白糍吃👿👿。”
白糍,其实是一种糍粑,也就是一种糕点。
不过,在本地,山民们也爱把‘巴掌’说成白糍。
有时候小孩子调皮🅞,就问他:“你要不要🏯吃白糍?”
小孩子年幼无知,只以为大人口中的‘白糍’是顶好吃的东西,便受宠🃩🚠若惊的点点头:“要。”
然后大人就扬🞬🗑🚶起一个巴掌,道:“来,给你吃。”
说罢,一🝙巴🆛🐍掌打孩子的屁股上,又问:“还吃不吃?”
如此几次下来,那天真无🛃🙯🍶知的小孩子才明白,所谓的‘白糍’,不是真的白糍,而是大人那不知道啥时候就会打在屁屁上的大巴掌呢。
不过,白糍🆛🐍这东西是真实存在的。不仅存在,而且它的味道天然🙅🇿🞑鲜美,与各种与时俱进的糕点有着天壤之别。
它的做法古朴却又🅞复杂,耗费时间不说,还得耗费不少的人力。
但是,它的味道却是如今那些五花八门的糍粑们所不☁能相提并论的。
白糍的原料十分简单,就是糯米。
糯米煮成饭之后,放入石臼中以石臼为盘,木头为棍,几个男人为成一圈,你一木头我一木头的擂打那白花花🄁🏻的糯米🄗♒饭。
直至将每一粒糯米饭都擂打得失了原型,与其他兄弟姐妹合为一体⛿之后,还🍇🅽得继续擂打。
要擂打到看不到💍一粒米饭,且每一处都同样细腻柔滑☁且富有韧劲的时候,这白糍才算完成了一半。
糯米饭被硬生生擂打成粉团之后,再由妇女制作下一道工序:将这硕大的糯米团分成若干个只有娃娃拳头大小的粉团,然后一个个掌圆了,再拍扁🌗了♢,再往早已经备好的芝麻花生碎里躺一躺,趴一趴。
这一躺一趴之后,被拍扁🛃🙯🍶的糯米团两面都沾上了密😷密麻麻的花生碎跟芝麻的时候,这传说中的白糍才算是完🛠工了。