全宝财原本只是问问,因为要做出地道的重庆小面没有🗺♀两把刷子肯定是不行的,这对於重庆以外的厨师来说难度不小。

    “嗯可以的,您电话多少?我记一下。”

    全宝财报了自己的号码跟姓名,对着宁城再三道谢🋬🜜之後才消失在夜🐪🂫👯sE中。

    接下来的时间,断断续续的🌌♓有两三个人上门吃饭,一直忙到晚上八点多,宁城把店里上下卫生Ga0完却没有马上上二楼洗漱休息,反而是来到了厨房。

    正好他还没吃晚餐

    可🎹🖀以趁着晚上空闲时间,练习下如何把重🃐🖸🗕庆小面给做好,也当填肚子了。

    还是🟈🛎🛎那个关键,🗚要做出让全🌌♓宝财满意的味道。

    面条店里有,瘦r0U蔬菜早上买的也还有剩余,其他的芝麻,花椒面这🀵些🋀配料也都有。

    作为一道闻名全国的小面

    重庆小面的灵魂其实是辣椒油,一勺好的辣椒油,可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人🄃Ai。🆠🐻

    没🎹🖀有系统的帮助🗚,📘🛌🛂宁城也不知道自己做出来的辣椒油能不能满足要求。

    只能是先试着做做看

    先做配料,最後煮面,然後🌌♓把煮好的面☎条放到碗里就好了。

    为了尽可能的让自己做出来的面条味道好一点,动手之🗺♀前宁城还😔🁈🃰是先用手机在各大网上平台学习了一番,拿着笔跟纸把那些要点一一写在了本子上。

    一个小时以後

    拍了拍写满字迹的笔记本,宁城开始🍄🅣🈛动手做面。

    首先需要高汤,好在白天🉕店里一直有熬制的🟠🞠🕧骨汤,可能没有早上那麽鲜美了,🍈🆅但对於练习来说就无伤大雅。

    然後把辣椒面和芝麻放入小碗中

    锅中注入油烧至六成热

    将🎹🖀热油浇在辣椒碗中,搅拌🌌♓均匀即成油辣子。

    花生米放入锅中炒香,把炒香的花生米压碎🟠🞠🕧备用。

    弄🎹🖀好之後🏥🜉宁城又把葱切碎,姜打成粉末,蒜打碎用小火炒熟做成蒜蓉。